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마스카포네가 들어간 초콜릿 케이크

마스카포네가 들어간 초콜릿 케이크


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밀:

달걀 흰자를 노른자와 분리하고 거품을 잘 저어주세요. 노른자와 기름을 섞은 다음 계란 흰자에 넣고 살살 섞는다. 박력분, 베이킹파우더, 코코아를 넣고 주걱으로 가볍게 섞어 내가 올린 26cm 트레이에 종이나 알루미늄 호일을 깔고 160도에서 30분간 굽는다. 식힌 후 반으로 잘라주세요

크림:

프리스카 300ml 믹서로 마스카포네를 잘 섞고 경화제와 설탕 3큰술을 넣어 잘 섞어준 후 마스카포네와 섞어주세요. 스토브에 초콜릿을 녹인 액체생크림 200ml를 넣고 초콜릿이 모두 녹을 때까지 섞은 후 식힌 후 녹인 초콜릿을 휘핑크림, 마스카포넬레와 함께 섞어주세요. 결과는 훌륭하고 아주 좋은 크림이 될 것입니다.

시럽:

설탕을 카라멜화한 후 물을 넣고 녹인 후 식힌 후 럼 에센스를 넣어주세요.

글레이즈:

액체 휘핑 크림으로 초콜릿을 녹이고 식히십시오.

집회:

케이크 윗면을 반으로 자른 후 시럽을 잘 섞은 후 마스카포네 크림을 넣고 두 번째 윗면에 시럽을 올리고 초콜릿 아이싱을 넣고 2시간 동안 식힌 후 휘핑크림과 캔디로 장식한다.

식욕이 좋아 이 크림은 순수한 광기 .................... 좋아 좋아 다


마스카포네와 초콜릿 케이크 - 조리법

마스카포네 크림을 곁들인 초콜릿 케이크

화살비가 내리는 것 같습니까?
큐피드가 미쳤나봐!
발렌틴과 드라고베테
누가 사랑에 빠졌는지 보자.
케이크 준비
테스트가 될 수 있습니다.
너무 어렵다? 차곡차곡 드세요
슬라이스로 준비 할 수 있습니다.

  • 계란 5개
  • 밀가루 150g
  • 설탕 200g
  • 버터 150g
  • 초콜릿 150gr
  • 베이킹파우더 1봉지
  • 소금 한 스푼

WORK PLATE 초콜릿 케이크

  1. 수조에서 초콜릿을 녹입니다.
  2. 달걀 흰자위를 노른자에서 분리하십시오. 소금 한 꼬집으로 달걀 흰자를 휘젓는다.
  3. 따로 다른 볼에 버터를 섞어주고, 그런 다음 설탕과 녹인 초콜릿을 추가합니다(계속 혼합). 노른자를 하나씩 넣고 섞어주고, 그런 다음 베이킹 파우더를 섞은 밀가루를 뿌립니다.
  4. 이 혼합물에 달걀 흰자위 거품을 넣고 플라스틱 주걱(실리콘)으로 섞는다. 얻어진 조성물을 베이킹 페이퍼를 깐 모양(직경 24cm)에 놓습니다.
  5. 이쑤시개 테스트를 통과할 때까지 180도에서 약 30분 동안 뜨거운 오븐에 둡니다.
  6. 우리는 크림을 준비합니다. 휘핑크림이 될 때까지 생크림을 섞다가 마지막으로 설탕을 넣어주세요.
  7. 마스카포네를 따로 섞어서 연유를 넣고 섞는다. 이 생크림 위에 휘핑크림을 넣고 주걱으로 섞어주세요. 나는 크림을 얻었다.
  8. 우리는 케이크 상단을 반으로 자릅니다. 시트 사이에 크림의 절반을 넣고, 나머지 크림으로 이 멋진 초콜릿 케이크를 코팅합니다.
  9. 인기 많은!

당신이 그것을 좋아한다면, 친구들과 공유하십시오!





재료:
케이크용 코코아 1개
마스카포네 250g
스위트 카우 치즈 1kg
Dr. Qetker 바닐라 설탕 4포
레몬 껍질
닥터 케트커 크림 2포
휘핑크림용 우유 300ml
피네티 초콜릿 크림 300g
밀크초콜릿 100g 1개
Dr. Qetker 젤라틴 3포
캐스터 설탕 12큰술
4 esente rom Dr. Qetker

준비 방법:
볼에 스위트 카우즈 치즈를 넣고 캐스터 슈가, 바닐라 슈가, 마스카포네 치즈, 레몬 껍질, 럼 에센스를 넣고 부드러워질 때까지 모든 재료를 섞는다.

그동안 다른 볼에 우유와 휘핑크림 가루를 넣고 휘핑크림이 굳을 때까지 섞는다.

유리잔에 젤라틴을 넣고 물 200ml에 찜통에서 뜨겁게 녹인 후 바로 크림치즈 위에 올려 섞어주세요. 휘핑 크림을 넣고 5분 동안 모든 것을 식히십시오.

크림치즈가 조금 굳기 시작하면 케이크 윗면을 채우기 시작합니다. 우리는 첫 번째 조리대를 벽이 분리 가능한 둥근 쟁반에 넣고 시럽을 만들고 크림 치즈의 일부를 추가한 다음 두 번째 시럽 조리대와 다시 크림 치즈를 추가합니다. 우리는 시럽의 마지막 상단을 덮고 Finetti 초콜릿 크림으로 기름칠을 한 다음 Milka 밀크 초콜릿 위에 뿌리고 케이크를 다음날까지 차갑게 보냅니다.



사진의 전체 레시피는 여기에서 다운로드할 수 있습니다. White Cake & # 8211 Black(PDF 형식)


단식 케이크를 위한 비건 초콜릿 크림 레시피

재료:

  • 비건 버터 1컵
  • 가루 설탕 3컵
  • 2/3 컵 코코아 가루
  • 녹인 비건 초콜릿 ¼컵
  • 바닐라 에센스 2작은술
  • 아몬드 우유 ¼ 컵.

준비 방법:

볼에 모든 재료를 넣고 믹서를 이용하여 보송보송한 크림을 만들어주세요. 너무 걸쭉하면 원하는 농도가 될 때까지 아몬드 우유를 조금 더 추가할 수 있습니다.

위의 비건 크림 중 하나를 준비한 후 이 단식 케이크를 조립해야 합니다. 조리대가 완전히 냉각된 것을 확인한 후에만 2~3겹으로 수평으로 자릅니다. 이전에 준비한 크림을 층 사이에 고르게 분배합니다. 그 위에 크림을 듬뿍 바르고 크랜베리, 딸기, 견과류, 헤이즐넛과 같은 냉동 또는 신선한 과일로 장식할 수 있습니다. 서빙하기 전에 적어도 30분 동안 냉장고에서 케이크를 식히십시오. 행운을 빕니다!


웻탑 초콜릿 케이크

오늘은 젖은 조리대로 초콜릿 케이크를 만들어 보겠습니다. 제 레시피 중에는 초콜릿 케이크가 여러 개 있지만, 모두 능가하는 것 같아요. 블랙케이크와 매우 흡사한 촘촘하고 크리미한 케이크입니다.

조리대 재료:

밀가루 550g
끓는 물 700ml
설탕 300g
82% 지방이 함유된 실온의 부드러운 버터 350g
코코아 150g
계란 5개
소금 1작은술
베이킹파우더 1작은술
베이킹 소다 2작은술

볼에 버터를 넣고 믹서로 거품을 낸다. 버터 위에 설탕을 넣고 거품이 날 때까지 2-3분 동안 섞습니다. 이제 계란 5개를 하나씩 차례로 넣고 잘 섞습니다. 잠시 옆으로 치워두자.

코코아에 끓는 물을 넣고 잘 섞는다.

밀가루 위에 소금, 베이킹 소다 및 베이킹 파우더를 넣습니다. 잘 섞다.

이제 우리는 통합을 마칠 때까지 버터 구성에 밀가루 혼합물과 코코아 혼합물을 추가하는 것을 번갈아 가며 할 것입니다.

우리는 구성을 둘로 나눕니다. 기름을 두르고 베이킹 페이퍼를 깐 25cm 직경의 쟁반에 반을 담고 첫 번째 조리대를 섭씨 180도에서 1시간 동안 또는 표면이 갈라지고 윤기가 날 때까지 굽습니다.

첫 번째 상단이 구워지면 나머지 구성을 새 베이킹 페이퍼에 놓습니다. 우리는 또한 첫 번째 작업대와 같은 방식으로 두 번째 작업대를 굽습니다.

조리대가 차가워지면 반으로 잘라 4개의 조리대를 만듭니다. 이 유형의 젖은 조리대는 더 부드럽고 깨질 수 있지만 걱정하지 마십시오. 케이크를 만들 때 모든 것을 크림으로 덮고 아무것도 보이지 않을 것입니다.

크림 성분:
마스카포네 500g
70% 코코아가 함유된 초콜릿 500g
가루 설탕 100g
리퀴드 크림 500ml

볼에 마스카포네 치즈를 넣고 믹서로 거품을 낸다. 그 위에 슈가파우더를 넣고 충분히 섞이도록 섞어줍니다.

그런 다음 녹여 식힌 초콜릿을 넣고 모든 것이 부드러워 질 때까지 섞으십시오. 나는 항상 전자 레인지에서 초콜릿을 녹이지만 원한다면 증기 목욕에서도 할 수 있습니다.

다른 볼에 생크림을 넣고 믹서로 휘젓는다.

크림 위에 마스카포네와 초콜릿의 혼합물을 넣고 잘 섞는다.

시럽 재료:
물 150ml
설탕 120g

물 위에 설탕을 넣고 녹을 때까지 숟가락으로 섞는다.

이제 우리는 케이크를 만들 것입니다. 우리는 설탕 시럽으로 첫 번째 조리대를 시럽합니다. 우리는 크림의 1/4을 위에 놓습니다. 우리는 다른 3개의 조리대와 동일한 작업을 수행합니다. 우리는 케이크를 크림으로 덮습니다.

녹인 초콜릿으로 케이크를 장식하고 고급스럽게 장미꽃을 만듭니다.

케이크가 준비되었습니다! 얼마나 좋아 보이는지 봐! 겉은 부드러우며, 크림은 초코의 쌉싸름한 맛, 완벽한 맛의 조합이 여러 겹으로 되어 있어 보기 좋습니다.