베이킹

케이크 "나폴레옹"


케이크를 만들기위한 재료 "Napoleon"

  • 주요 성분 : 밀가루, 맥주
  • 서빙 5 인분
  • 세계 요리 프랑스 요리
프랑스 디저트의 라트비아어 버전- 케이크 "나폴레옹". 케이크의 기본은 퍼프 페이스 트리 케이크에 버터와 농축 우유 크림이 묻은 것입니다. 우리의 나폴레옹 케이크는 맥주로 만들어집니다.

1 단계 : 반죽 혼합 따뜻하게 오일을 부드럽게하십시오. 400 gr을 전송하십시오. 그릇에 버터를 넣고 밀가루를 붓고 버터와 밀가루를 포크로 문지릅니다. 버터와 밀가루 혼합물을 슬라이드가있는 도마에 넣고 슬라이드를 움푹 패인 다음 맥주를 부어 넣으십시오. 반죽을 반죽하십시오. 모든 것을 잘 섞어 균일 한 혼합물을 얻으십시오. 반죽을 냉장고에 1 시간 동안 넣습니다. 2 단계 : 케이크 굽기 식힌 반죽을 도마에 다시 놓으십시오. 긴 소시지를 꺼내서 15-20 작은 조각으로 자릅니다. 각 조각에서 얇은 케이크를 굴립니다. 롤링에는 롤링 핀을 사용하십시오. 케이크를 베이킹 시트에 놓고 예열 된 오븐 (200-220도)에 끓으십시오. 케이크는 25-30 분 안에 구워집니다. 케이크의 준비 상태를 확인하는 것은 간단합니다. 구운 반죽을 나이프 끝으로 올린 경우 구부려서는 안됩니다. 완성 된 케이크를 식히십시오. 3 단계 : 크림 채찍 남은 버터 (100g)와 농축 우유를 그릇에 담습니다. 믹서로 혼합물을 치십시오. 4 단계 : 크림으로 케이크 코팅 각 케이크에 버터 크림과 농축 우유를 바르십시오. 케이크에 두꺼운 크림을 바르고 가루 설탕을 뿌린다. 나폴레옹 케이크가 준비되었습니다! 많이 드세요! -최고 품질의 밀 등급의 나폴레옹 밀가루를 사용하십시오. 사용하기 전에 체를 통해 체질하는 것이 좋습니다. -최상의 품질을 얻으려면 작은 식초 또는 레몬 주스를 반죽에 넣으십시오 (1-2 tsp). -밀가루로 아직 녹지 않은 버터를 섞지 마십시오. 그렇지 않으면 잘 섞이지 않고 덩어리가 나타납니다. -오븐에서 베이킹 한 후에는 케이크의 모양을 잃지 않도록 냉각시켜야합니다. -나폴레옹 케이크를 바삭 바삭하게 만들려면 서빙 직전에 크림으로 케이크를 코팅하십시오. 얼룩이 묻은 케이크가 냉장고에 남아 있으면 더 부드럽고 젖습니다.