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즙이 많은 토마토를 곁들인 구운 로즈마리 양고기

즙이 많은 토마토를 곁들인 구운 로즈마리 양고기


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양 어깨살: 찜용이 아닙니다! 이 구운 양고기 요리법의 경우, 담그기 전에 어깨 부분을 몇 개의 작은 조각으로 분리하면 그릴에서 다루기가 덜하고 내부 온도를 더 쉽게 모니터링할 수 있습니다.

재료

양고기와 소스

  • 1 3-4파운드 뼈없는 양 어깨
  • 코셔 소금, 갓 간 후추
  • 2 붉은 양파, 굵게 다진 것
  • 로즈마리 1 묶음, 줄기의 절반에서 제거한 잎(약 1컵)
  • 오레가노 1 묶음, 잔가지에서 잎사귀(약 1컵)
  • ¼ 컵 엑스트라 버진 올리브 오일
  • 일반 우유 그릭 요거트 1컵
  • 잘게 다진 마늘 1쪽

토마토와 조립

  • 5개의 비프 스테이크 또는 큰 가보 토마토(약 4파운드)
  • 갓 갈은 후추
  • 3큰술 신선한 레몬 주스, 분할
  • 반으로 가른 적양파 1개, 얇게 썬 것
  • 엑스트라 버진 올리브 오일(이슬비용)

레시피 준비

양고기와 소스

  • 절단면이 위로 향하도록 양 어깨를 작업대에 놓습니다. 얇은 지방 조각과 뼈가 제거된 틈으로 분리된 몇 개의 근육 그룹으로 구성되어 있음을 알 수 있습니다. 날카로운 칼을 사용하여 어깨를 이러한 자연스러운 이음새를 따라 더 작은 조각으로 분리하십시오. 다양한 크기의 5개 또는 6개 조각이 될 것입니다. 양고기를 유리 베이킹 접시에 옮기고 모든 면에 소금과 후추로 넉넉하게 간을 합니다.

  • 양파, 로즈마리 잎, 오레가노 잎을 푸드 프로세서에 넣고 잘게 썬다. 나머지 로즈마리 가지를 따로 보관하십시오. 식초와 기름을 넣고 거친 퓌레가 형성될 때까지 펄펄 끓입니다. 소금과 후추로 매리 네이드를 간을 한 다음 양고기 위에 붓고 코팅을 돌립니다. 뚜껑을 덮고 실온에서 2~3시간 둡니다.

  • 중간 크기의 그릇에 요구르트, 레몬 주스, 마늘을 섞습니다. 소금과 후추로 소스를 간을 하십시오. 사용할 준비가 될 때까지 덮고 식히십시오.

  • 미리 하기: 양고기는 하루 전에 양념을 할 수 있습니다. 덮고 식히십시오. 소스는 8시간 전에 만들 수 있습니다. 차갑게 유지하십시오.

토마토와 조립

  • 굽기 시작하기 약 30분 전에 토마토를 ½" 두께의 원형으로 자르고 큰 접시에 놓습니다. 소금과 후추로 간을 하고 레몬 주스 반을 이슬비로 뿌립니다. 양파를 얹고 소금과 후추로 간을 한 다음, 남은 레몬 주스를 그 위에 붓고 그 위에 미리 남겨둔 로즈마리 가지를 배열하고 따로 둡니다.

  • 중불로 그릴을 준비합니다. 매리 네이드를 긁지 않고 더 큰 양고기 조각을 화격자에 옮기고 밑면이 아주 잘 갈색이 될 때까지 약 5분 동안 굽습니다. 남은 마리네이드를 양고기 위에 숟가락으로 떠서 뒤집고 계속 굽습니다. 5분마다 또는 불이 붙는 것이 보일 때마다 뒤집어서 양고기가 얼룩덜룩한 부분이 있고 모든 곳에서 아주 잘 갈색이 될 때까지 굽습니다.

    큰 조각이 약 15분 동안 요리된 후 작은 조각을 추가하여 그릴에 넣고 동일한 지침을 따르십시오. 그들은 요리하는 데 시간이 덜 걸리고 시작 시간을 엇갈리게함으로써 모든 양고기가 서로 몇 분 이내에 그릴에서 나옵니다. 각 조각의 중앙에 삽입된 즉석 판독 온도계는 매체에 대해 140°를 기록해야 하며 이는 이상적입니다. 7-10분 후에 작은 조각을 확인하기 시작합니다. 가장 큰 조각은 30분 정도 걸립니다. 각 조각이 끝나면 예약된 플래터에 옮겨 로즈마리 위에 올려 놓습니다. 20~30분 휴식을 취하십시오.

  • 양고기를 도마에 옮기고 로즈마리 가지를 접시 옆으로 밀어 넣습니다. 축적된 토마토와 양고기 주스가 한쪽 끝에 모이도록 플래터를 기울이고 토마토를 숟가락으로 떠냅니다. 길고 날카로운 칼을 사용하여 양고기를 매우 얇은 조각으로 자르고 양파와 토마토 위에 배열하십시오. 소금으로 간을 하고 기름을 뿌린다.

  • 요거트 소스에 기름을 바르고 양고기와 함께 제공합니다.

Carla Lalli Music의 레시피 리뷰 섹션

건강 의제

간단하면서도 맛있는 저녁 식사를 찾고 계십니까? 양고기 어깨살은 그릴이나 스토브에 사용하기 좋은 고기로, 숯불에 구운 풍미는 식사에 또 다른 차원을 더해줍니다.

재료

  • 뼈 없는 양 어깨살 1.25kg
  • 잘게 썬 멸치 필레 12개
  • 올리브 오일 60ml(¼컵), 요리용 추가
  • 코셔 소금
  • 갓 갈은 후추
  • 잘 익은 토마토 1kg, 2cm 두께로 썬다
  • 얇게 썬 녹색 마늘 줄기(마늘 줄기) 4개 또는 잘게 다진 마늘 2개
  • 레몬즙 2큰술, 화이트와인 식초 또는 레드와인 식초
  • 얇은 바다 소금
  • 아이올리, 전 지방 그리스 스타일 요구르트 또는 라브네, 서빙(선택 사항)
  • 살사 베르데, 서빙(선택 사항)
  • 서빙할 플랫브레드(선택 사항)

방법

  1. 칼을 사용하여 자연스럽게 분리하려는 양 어깨살을 3~4개의 작은 조각(거의 양고기 스테이크 몇 개 정도)으로 분리하여 그릴에서 고르게 요리되도록 합니다.
  2. 멸치와 올리브 오일을 섞는다. 양고기에 소금과 후추로 간을 하고 멸치액을 뿌린다. 적어도 30분 동안 뚜껑을 덮지 않고 냉장 보관하십시오.
  3. 바베큐 그릴이나 숯불 팬을 중불로 가열합니다. (또는 큰 주철 프라이팬에 올리브 오일 2테이블스푼을 중불에서 가열합니다.)
  4. 그릴의 가장 뜨거운 부분에서 고기를 각 조각의 두께에 따라 깊고 고르게 그을릴 때까지 5-8분 동안 굽고, 타지 않도록 자주 뒤집습니다. (또는 프라이팬에서 모든 면이 황금빛 갈색이 될 때까지 한 면당 3-5분 굽습니다.) 양고기를 도마에 옮겨 10분간 휴지시킵니다.
  5. 그 사이에 큰 접시에 토마토를 놓고 소금과 후추로 간을 합니다. 마늘을 흩뿌리고 레몬 주스를 뿌리고 따로 보관하십시오.
  6. 고기를 얇게 썰어 토마토 바로 위에 올려 육즙이 섞이도록 합니다. 얇은 소금을 뿌립니다.
  7. 원하는 경우 아이올리, 살사 베르데 및/또는 플랫브레드와 함께 제공합니다.

아이올리, 살사 베르데 및 플랫브레드는 모두 선택 사항이지만 적어도 하나 또는 세 가지 모두를 강력히 추천합니다. 빵을 그릴에 올려 예열하고 고기가 쉬는 동안 약간의 탄을 잡아서 토마토 같은 마늘 향을 끌어냅니다. 양고기 주스.

의 이미지 및 텍스트 아무것도 공상 Alison Roman, Michael Graydon과 Nikole Herriott의 사진. 하디 그랜트 책 RRP $45.00.


육즙이 풍부한 구운 갈비의 비밀

1 of 5 ###라이브 캡션: 그릴에 구운 양고기 볶음과 돼지 갈비. Amanda Gold가 스타일링한 음식. 사진 제공: Craig Lee / The San Francisco Chronicle ###캡션 역사: 그릴에 구운 양고기 볶음과 돼지 갈비. Amanda Gold가 스타일링한 음식. 사진: Craig Lee / The San Francisco Chronicle ###참고: Craig Lee 415-218-8597 [email protected] ###특별 지침: 사진 및 SF 연대기/매출 없음에 대한 필수 크레딧 사진: Craig Lee Show 더 적게 보기

2 of 5 ###라이브 캡션: 구운 양고기 볶음. Amanda Gold가 스타일링한 음식. 사진 제공: Craig Lee / San Francisco Chronicle ###Caption History: 구운 양고기 볶음. Amanda Gold가 스타일링한 음식. 사진: Craig Lee / The San Francisco Chronicle ###참고: Craig Lee 415-218-8597 [email protected] ###특별 지침: 사진 및 SF 연대기에 대한 필수 크레딧/매출 없음 사진: Craig Lee Show 더 보기 덜 보기

4 of 5 ###라이브 캡션: 구운 돼지 갈비. Amanda Gold가 스타일링한 음식. Craig Lee의 사진 / San Francisco Chronicle ###캡션 역사: 구운 돼지 갈비. Amanda Gold가 스타일링한 음식. 사진: Craig Lee / The San Francisco Chronicle ###참고: Craig Lee 415-218-8597 [email protected] ###특별 지침: 사진 및 SF 연대기/매출 없음에 대한 필수 크레딧 사진: Craig Lee Show 더 적게 보기

찹은 그릴의 신데렐라입니다. 좋아, 그래서 사악한 계모는 조금 늘어납니다. 그러나 굽는 시즌이 시작되면 요리사는 멋진 필레 미뇽이나 반짝이는 생선(또는 더 많이 인기 있는 버거, 핫도그, 닭 가슴살)에 끌리는 반면, 찹쌀떡은 방치된 의붓자식으로 버려집니다.

현충일 주말이 며칠 남지 않았으며 비공식 여름 바베큐의 시작을 알립니다. 그리고 갈비살은 종종 간과될 수 있지만, 이러한 관리하기 쉬운 양고기와 돼지고기는 실제로 이상적인 파티 음식이며 준비하기 쉬우면서도 안목 있는 손님에게 깊은 인상을 줄 만큼 미식입니다. 썰은 몇 시간 전에 미리 준비하고 양념을 할 수 있으며 뜨거운 불로 재빨리 뒤집은 후 계절 장식용으로 완벽한 포일이 됩니다.

불이 어떤 형식을 취하는지는 항상 논쟁의 대상이 됩니다. 그릴은 가스로 해야 하나요 아니면 숯으로 해야 하나요? 가스는 훨씬 더 쉽지만 석탄 지지자들은 그 연기가 자욱하고 탄 맛을 내는 이보다 더 좋은 방법은 없다고 주장합니다. 또한 숯불 그릴이 환경에 미치는 영향을 무시하기 어렵습니다(아래 "그린 그릴" 참조). 좋은 소식은 절인, 양념에 문지른 또는 소금에 절인 갈비가 너무 많은 풍미를 담아서 어떤 유형의 그릴에서나 맛있습니다.

양고기 갈비는 고기를 얇게 썰 수 있다는 장점도 있습니다. 4~8분이면 요리가 끝날 뿐만 아니라 두툼하게 썰었을 때보다 양념이 고기에 훨씬 잘 스며듭니다.

본질적으로 램 찹은 지중해식 또는 심하게 매운 맛을 선호하기 때문에 모로코산 붉은 고추와 커민 블렌드인 하리사 페이스트와 같은 마리네이드에 좋은 수단이 됩니다. 올리브 오일, 마늘 한 숟가락, 약간의 계피를 섞은 얇은 조각은 30분 정도만 재워두면 서빙하기 전에 추가 장식이 필요하지 않습니다.

민트, 로즈마리 또는 오레가노와 같은 허브도 Mario Batali의 새로운 그릴 책에서 채택한 조리법에서와 같이 양고기에 잘 어울립니다. sfgate.com/food 서평은 Cook's Books, F5 참조). 레몬 껍질과 민트로 만든 자극적인 문지름이 특징이며 양고기 요리법과 함께 맛있는 커민 향이 나는 염소 요구르트와 함께 제공됩니다.

과일이나 야채는 양고기와 돼지고기 모두 이 시기에 특히 잘 어울립니다. 레몬-오레가노 램 찹과 함께 제공되는 오이-민트 살사(오른쪽 레시피 참조)와 같은 신선한 살사를 사용하지 않는 한 그릴에서 바로 고명을 요리할 수 있습니다.

예를 들어 Garlic & Rosemary Lamb Chops의 레시피(F6페이지 레시피 참조)에서 토마토를 그릴로 구우면 일반 오븐에서 구우면 얻을 수 없는 스모키한 뉘앙스를 얻을 수 있습니다. 토마토는 불 바로 위의 금속 팬에서 익기 때문에 그릴을 덮고 열을 가하면 됩니다.

돼지 갈비를 요리하려면 조금 더 기교와주의가 필요합니다. 고기가 더 두껍고 더 얇아서 건조하거나 너무 익히는 경향이 있습니다.

굽는 방법부터 시작하여 이 문제를 해결하는 몇 가지 방법이 있습니다.

갈비뼈나 등심은 좀 더 간접적인 요리 기법을 활용합니다. 그릴의 한쪽 면을 높은 온도로, 다른 쪽 면을 중간 온도로 가열하면 고열에서 찹이 시들고 캐러멜화됩니다. 젓가락을 중간으로 옮기고 뚜껑을 닫으면 열이 순환되어 겉이 타지 않고 속까지 익습니다.

돼지 갈비가 너무 익지 않도록 145~150도가 되면 그릴에서 꺼내는 것이 중요합니다. 찹의 내부 온도는 제거된 후 몇 분 동안 계속 상승하며 내부에 핑크빛이 살짝 감도는 것이 완벽합니다. 더 맛있는 찹을 위해서는 더욱 좋습니다.

오늘날 많은 요리사는 추수감사절에 큰 칠면조를 가져오는 것에 대해 두 번 생각하지 않지만 작은 돼지 고기 몇 조각을 위해 추가 노력으로 느껴질 수 있습니다. 그럼에도 불구하고 시간과 계획을 세울 가치가 있습니다. 허브 체리 설탕에 절인 설탕에 절인 단풍나무 절임의 레시피(레시피, F3페이지 참조)는 그릴에서 몇 분 더 구워도 파괴되지 않는 촉촉하고 육즙이 많은 질감을 만듭니다.

염장에 8~12시간이 없다면 강한 마리네이드에 몇 시간 담가두면 찹쌀의 풍미를 더하는 데 도움이 됩니다. 생강과 함께 호이신과 간장(위의 레시피 참조)과 같은 아시아산 블렌드를 사용해 짠맛을 더하십시오. 갈비를 그릴에 바르면 매력적인 황금빛 유약을 형성하는 데 도움이 됩니다.


로즈마리 소금 로스트 치킨

로즈마리 소금은 풍미를 이끌어내는 데 사용됩니다. 이 간단한 레시피로 만든 육즙 가득한 로스트 치킨 올리브 잡지. 로즈마리 소금을 닭고기에 문지른 다음 밤새 방치하여 수분을 빼내면 거부할 수 없는 황금빛 바삭바삭한 껍질이 만들어지며, 그 피부는 풍미가 폭발합니다.

로즈마리 소금을 곁들인 구운 양고기 다리

이 맛있는 저녁식사 레시피는 에피큐리어스 축하하다 양고기와 로즈마리의 고전적인 풍미 조합. 부드러운 양고기를 요거트, 마늘, 로즈마리 혼합물에 밤새 절인 다음 굽거나 바비큐하고 맛있는 로즈마리 소금을 뿌려 마무리합니다.

로즈마리 소금을 곁들인 바삭한 감자

회식 때 감칠맛 나는 밑반찬으로, 이것 해보세요 거부할 수 없는 바삭한 감자 레시피 Better Homes & Gardens에서. 잘게 썬 적갈색 감자를 로즈마리 소금과 버터로 바삭하고 황금색이 될 때까지 요리합니다. 간단하게 맛있다!

로즈마리의 향긋한 허브 향을 충분히 느낄 수 없다면 다음 중 하나를 시도해 보는 것이 좋습니다. 로즈마리 레퍼토리를 늘리는 5가지 레시피.

갓 구운 빵 냄새를 이길 수 있는 것이 있다면, 바로 갓 구운 빵 냄새와 로즈마리. 이 고전적인 이탈리안 포카치아는 로즈마리와 소금을 듬뿍 뿌려 마무리하고 기름과 식초를 곁들여 따뜻하게 먹으면 맛이 좋습니다.

또 다른 맛있는 로스트 치킨과 로즈마리 요리, 이번에는 로즈마리, 파슬리, 리크로 만든 짭짤하고 향긋한 속을 채웠습니다.

특별한 날을 위한 세련된 요리인 양고기와 로즈마리 사바용을 곁들인 이 라따뚜이 타르틀렛은 로즈마리와 양고기의 고전적인 조합을 한 차원 높여줍니다.

육즙이 풍부하고 풍미가 가득한 이 푸짐한 이탈리안 미트볼은 리코타와 야생 허브로 만든 간단한 샐러드와 함께 먹으면 맛이 좋습니다.

조금 다른 것을 원한다면 무화과, 발사믹, 로즈마리 파이를 맛보십시오. 이 복합적인 달콤하고 허브 페이스트리는 아이스크림이나 크리미한 염소 치즈와 함께 먹으면 맛이 좋습니다.


양고기 구이 랙

아버지는 우리 가족 중 양고기 애호가입니다. 사실, 내가 처음으로 양고기 요리를 한 것은 부활절에 아버지를 위한 것이었습니다. 내 딸도 내가 양고기를 만들 때마다 사랑하고 그녀를 비난하지 않습니다! 이 구운 양고기 랙은 놀랍도록 부드럽고 맛있습니다.

이 양고기 랙은 믿을 수 없을 정도로 부드러울 뿐만 아니라 적당한 양의 고기도 있습니다. 쇠고기, 닭고기 및 돼지고기에서 분기하려는 경우 양고기가 이상적인 다음 단계입니다. 너무 열광하지 않고 더 이국적인 맛을 소개하는 완벽한 중간이라고 생각하십시오.


소비뇽 블랑을 곁들인 구운 야채

여름의 풍요로움은 놀라운 농산물을 가져오므로 그릴에 불을 피우기에 이상적인 기회입니다! 지역 농산물 직거래 장터에 들러 피망, 호박, 가지, 토마토, 옥수수를 선택하세요. 굽는 과정에서 제공되는 캐러멜화와 숯불로 인해 모두 높아집니다.

야채는 신선하고 밝은 산도와 허브 특성을 지닌 신선하고 가벼운 화이트 와인으로 자몽과 멜론의 향과 종종 균형을 이루는 소비뇽 블랑과 잘 어울립니다. 야채와 궁합이 잘 맞을 정도로 섬세하고 음식을 압도합니다. Spy Valley Sauvignon Blanc 2020과 같은 육즙이 풍부한 뉴질랜드 병 ($18.99, wine.com) 허브 비네그레트를 곁들인 구운 야채와 함께 먹으면 맛있습니다. 덕혼 소비뇽 블랑 2019 ($29.99, wine.com) 구운 야채 피자와 함께 상쾌한 선택입니다. 그리고 Veramonte Sauvignon Blanc 2019를 시험해보십시오. ($13.99, wine.com) 구운 야채 토스타다와 구운 옥수수와 칠레 라임 소금을 곁들인 요리.


  1. 반응하지 않는 그릇에 모든 재료를 결합합니다. 최소 1시간에서 최대 하룻밤 동안 마리네이드합니다.
  2. 그릴을 센 불로 예열
  3. 양고기 굽기, 한 번 뒤집기 – 미디엄 레어로 3분 정도 옆면
  4. 5~7분 휴지 후 서빙

감자들

  1. 끓는 물에 감자를 넣고 끓인다
  2. 감자가 다 익으면 물기를 뺀다.
  3. 도마에 감자를 깔고 올리브유를 바르고 소금과 후추를 뿌린다
  4. 감자를 그릴 자국이 남을 정도로만 센 불에서 2분 정도 굽는다.
  5. 제공하다

아스파라거스

  1. 플라스틱 냉동 백이나 큰 접시에 아스파라거스를 넣으십시오.
  2. 올리브유, 식초, 소금, 후추를 넣고 30분 이상 재워주세요
  3. 약 3-4분 동안 센 불에서 아스파라거스를 굽고, 살짝 그을릴 때까지 한두 번 저어줍니다.
  4. 제공하다

노트:
보통 고기를 먼저 굽고 쉬는 동안 감자와 아스파라거스를 던집니다. 그들이 요리 될 때까지 고기는 적절하게 쉬고 모든 것이 동시에 제공 될 수 있습니다.
아스파라거스는 그릴 팬을 사용해도 되지만 저는 그냥 화격자 직각으로 그릴에 버무립니다. 나는 항상 몇 가지를 잃어 버리지만 프로세스가 더 쉬워지고 정리할 일이 줄어 듭니다.


레시피 요약

  • 알루미늄 호일
  • 6(8 온스) 양 어깨살 찹
  • 다진마늘 3큰술
  • 소금과 갓 갈은 후추 맛
  • 다진 신선한 로즈마리 2줄기
  • 반으로 자른 작은 호박 3개
  • 반으로 자른 작은 당근 6개
  • 반으로 자른 버섯 8온스
  • 얇게 썬 양파 3개
  • 버터 6큰술
  • 갓 짜낸 레몬 주스 6작은술
  • 6개의 정사각형으로 자른 페타 치즈 1(8온스) 패키지

오븐을 화씨 375도(섭씨 190도)로 예열합니다.

작업대에 알루미늄 호일 1장을 세로로 놓고, 양갈비 1장과 야채를 덮을 수 있는 큰 알루미늄 호일 1장을 수평으로 놓습니다.

알루미늄 호일 중간에 양갈비 1개를 놓고 마늘 1/2큰술, 소금, 후추, 로즈마리로 문지릅니다. 나머지 절단으로 반복하십시오.

각 양고기 볶음 위에 애호박, 당근, 버섯, 양파를 얹습니다. 그 위에 버터 1큰술을 올리고 레몬즙 1작은술을 뿌린다. 페타 치즈 1칸을 각각 위에 얹습니다. 고기와 야채를 포일로 감싸고 두 번째 호일로 포장하여 각 포장을 단단히 밀봉하십시오.

예열된 오븐에서 양고기가 익었지만 가운데는 여전히 분홍색이 될 때까지 굽습니다. 찹의 중앙에 삽입된 즉석 판독 온도계는 최소 화씨 140도(섭씨 60도)를 읽어야 합니다. 각 사람에게 자신의 개별 소포를 제공하십시오.


19가지 맛있는 양고기 요리법

구운 다리, 구운 갈비 또는 전체 랙에 관계없이 모든 형태의 양고기는 휴일이나 특별한 날을 생각하게 합니다. 아름답게 요리되고 향긋한 양고기 요리와 주변의 모든 장식품에 대해 이야기하면 많은 군중이 그들 앞에 놓인 화려한 프레젠테이션 외에는 아무 말도 하지 않게 됩니다. 그리고 그럴만한 이유가 있습니다. 적절하게 조리되면 양고기는 육즙이 많고 부드럽고 기억에 남는 경험을 할 수 있습니다. 양고기 여러 컷의 지방에서 나오는 자연스러운 풍미 덕분에 완벽하게 맛있는 최종 제품을 제공하기 위해 해야 할 일이 많지 않습니다. 운 좋게도 양고기는 특별한 경우를 위해 엄격하게 예약된 것처럼 보일 수 있지만 반드시 그럴 필요는 없습니다. 평일 저녁 양고기 저녁 식사는 시간과 몇 가지 간단한 재료와 함께 화려하지 않은 인상적인 요리를 만들 수 있습니다.

양고기를 준비할 때 염두에 두어야 할 가장 중요한 사항은 구입하는 고기의 크기이며, 이는 오븐, 그릴 또는 프라이팬에 사용할지 여부를 결정합니다. 예를 들어, 엉덩이, 다리 또는 정강이와 같은 부위는 섬유질이 더 많기 때문에 오븐이나 슬로우 쿠커에서 느리고 천천히 찜하거나 구우면 부드러운 양고기 조각이 됩니다. 양고기 등심이나 갈비는 더 부드럽기 때문에 그릴이나 뜨거운 무쇠 프라이팬에서 빠르게 요리하는 것이 특히 좋은 마리네이드로 양념할 때 잘 작동합니다. 원하는 고기를 선택하고 요리 방법을 결정했으면 이제 맛을 낼 차례입니다. 마늘, 로즈마리 및 백리향은 허브 향으로 가득 찬 간단한 매리 네이드를 준비할 때 세 가지 필수 요소이지만 거기에서 멈출 필요는 없습니다. 파프리카와 커민을 사용하여 더 중동적인 풍미를 더하면 레몬 같은 쿠스쿠스와 크림 같은 요구르트 소스와 완벽하게 짝을 이루는 더 흙 같은 프로필이 됩니다. 양고기를 어떻게 요리하기로 결정했든 올바른 기술과 주의를 기울이면 캐주얼한 평일 저녁 식사로 먹기에는 너무 좋은 최종 제품이 나올 수 있습니다. 19가지 맛있는 양고기 요리법 목록에서 영감을 찾고 요리를 즐겨보세요!

마늘과 허브를 곁들인 양고기 볶음

고전적인 허브와 마늘 매리 네이드는 양고기 볶음에 유쾌한 맛을 주며 쿡탑의 팬 시어는 잊을 수없는 빵 껍질을 제공합니다.

1시간 00분 465칼로리 쉬운

구운 양고기 다리

오븐에서 천천히 로스트하면 허브 향이 가득한 부드럽고 육즙이 풍부한 양다리가 나옵니다.

2시 05분 350칼로리 쉬운

자세한 내용은 페이지를 방문하십시오: 구운 양고기 다리.

양고기 스튜

복잡하지 않고 푸짐한 이 원팟 불가사의는 맛있는 육수를 흠뻑 흡수하기 위해 바삭한 빵과 함께 가장 잘 즐깁니다.

2시간 40분 480칼로리 쉬운

자세한 내용은 페이지를 참조하십시오. 양고기 스튜.

양고기 캐서롤

이 구식 캐서롤을 많이 먹고 나머지는 마무리하십시오. 이 캐서롤은 다음날 더 맛있습니다.

2시 00분 400칼로리 쉬운

페이지를 방문하여 자세히 알아보십시오: 양고기 캐서롤.

양고기 클래식 랙

로즈마리, 타임, 마늘로 맛을 낸 이 우아한 양고기 랙은 접대에 적합합니다.

1시간 50분 300칼로리 쉬운

자세히 알아보려면 페이지를 방문하십시오. Classic Rack of Lamb.

배와 석류 양고기 타진

쿠스쿠스, 폴렌타 또는 쌀 필라프와 함께 이 중동에서 영감을 받은 양고기 요리를 제공하십시오.

6시 00분 440칼로리 쉬운

파쇄된 양고기 슬라이더

다음 야외 피크닉이나 가족 모임에서 이 양고기 슬라이더를 제공하여 군중에게 깊은 인상을 남깁니다.

6시 00분 340칼로리 쉬운

자세한 내용을 보려면 페이지를 방문하십시오: 갈가리 찢긴 양고기 슬라이더.

마늘과 로즈마리 구운 양고기 볶음

마늘과 로즈마리는 양고기 볶음을 위한 고전적인 향료로, 계속해서 사용하고 싶은 기분 좋은 매리네이드를 만들어줍니다.

25분 330칼로리 쉬운

그리스식 양고기 볶음

이 맛있는 양갈비에는 올리브 오일, 레몬, 오레가노, 마늘을 곁들인 마리네이드를 통해 그리스의 전통적인 풍미가 나타납니다.

50분 300칼로리 쉬운

자세한 내용은 페이지를 방문하십시오: 그리스식 양고기 찹.

마늘 허브와 파프리카 구운 양고기 다리

오븐에서 한 시간 동안 부드럽고 육즙이 많은 양고기 구이를 제공하여 다음 특별한 날에 딱 맞습니다.

1시간 25분 320칼로리 쉬운

천천히 구운 양고기

양고기 어깨살은 풍미를 강화하고 어깨 부분을 부드러운 최종 제품으로 만들기 위해 낮고 천천히 요리합니다.

11시 00분 570칼로리 쉬운

페이지를 방문하여 자세히 알아보십시오: 천천히 구운 양고기.

시칠리아 양고기

토마토, 피망, 마늘은 항상 사용하고 싶은 밝고 맛있는 마리네이드를 만듭니다.

1시간 45분 860칼로리 쉬운

자세한 내용을 보려면 페이지를 방문하십시오: 시칠리아 양고기.

페타 소스를 곁들인 그리스식 나비 양고기 다리

양고기 다리를 나비 모양으로 만들면 로스트 속도가 빨라지고 전체적으로 더 고르게 익을 수 있습니다.

1시간 30분 310칼로리 쉬운

천천히 조리된 양고기 샤와르마

이 즙이 많고 부서지는 양고기 샤와르마를 따뜻한 피타에 싸거나 레몬 허브 쿠스쿠스와 함께 제공하십시오.

3시간 40분 780칼로리 쉬운

페이지를 방문하여 자세히 알아보십시오: 천천히 요리된 양고기 샤와르마.

로즈마리 그레이비를 곁들인 양고기 볶음

마늘 로즈마리 매리 네이드에서 떨어지는 물방울을 사용하여 그 위에 서빙 할 깊은 맛의 그레이비를 만드십시오.

1시간 25분 300칼로리 쉬운

Hell’s Fury Hot Sauce와 Raita를 곁들인 탄두리 램

탄두리 마리네이드는 맵지만 할라피뇨 고추의 씨를 제거하면 맛을 해치지 않는 부드러운 소스를 만들 수 있습니다.

1시간 40분 350칼로리 쉬운

램 찹 디너 2인

이 양갈비 저녁 식사는 수제 팬 소스와 함께 쉽게 2인분의 푸짐하고 맛있는 식사를 제공합니다.

1시간 15분 400칼로리 쉬운

자세한 내용을 보려면 페이지를 방문하십시오. 2인용 양고기 찹 디너.

슬로우 쿠커 램 타진

이 타진에 사용할 고기를 선택할 때는 고기를 촉촉하게 유지하면서 풍부한 풍미를 전달하기에 충분한 지방이 함유된 양고기 목을 선택하십시오.

6시 00분 480칼로리 쉬운

페이지를 방문하여 자세히 알아보십시오: 슬로우 쿠커 Lamb Tagine.

클래식 셰퍼드’s 파이

갈은 쇠고기를 갈은 양고기로 바꾸면 위안이 되는 풍미가 가득한 더욱 풍미 있고 든든한 셰퍼드 파이가 됩니다.

1시간 10분 400칼로리 쉬운

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TheDiabetesCouncil 팀 소개

DiabetesCouncil 팀은 인증된 당뇨병 교육자와 공인 간호사로 구성되어 주어진 주제를 수집 및 연구하고 팀으로 게시합니다. 각 팀원은 당뇨병 관리 및 관리 분야에서 최소 15년의 경험을 가지고 있습니다.


로즈마리-아루굴라 페스토를 곁들인 구운 양고기 볶음

램 찹은 스토브나 그릴에서 빠르게 익어 부드럽고 풍미가 좋은 고기로, 완벽한 주중 식사가 됩니다. 이 레시피에서는 푸드 프로세서에서 단 몇 분 만에 함께 나오는 신선한 허브 페스토와 함께 구운 양고기 볶음을 제공합니다.


비디오 보기: მჟაუნას წვნიანი - სასარგებლო და გემრიელი (칠월 2022).


코멘트:

  1. Haddad

    이 문제에 대한 도움을 주셔서 대단히 감사합니다. 난 몰랐어.

  2. Marco

    브라보, 옳은 말은 무엇입니까 ... 좋은 생각

  3. Dalrajas

    나는 그들이 틀렸다고 생각합니다. 나는 그것을 논의 할 것을 제안한다. 오후에 저에게 편지를 보내주세요.

  4. Aurel

    오, 나는 새로운 재능을 낼 것입니다

  5. Ziyad

    브라보, 멋진 문구와 시의적절



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