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최고의 바비 플레이 레시피

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최고 등급의 바비 플레이 레시피

퇴폐적이고 맛있는 이 수제 휘핑크림은 시나몬 크런치 레시피를 곁들인 Bobby Flay의 호박 파이 위에 완벽합니다. Bobby Flay, Stephanie Banyas 및 Miriam Garron.

4.666665


바비 플레이' 크리미 콜슬로

이것은 내가 평생 먹어본 최고의 코울슬로입니다. 사실, 내가 먹인 모든 사람들이 똑같은 말을 했습니다. 저는 프리미엄 유기농 화이트 발사믹 식초를 화이트 식초로 바꿨습니다. 아마도 큰 차이가 있었을 것입니다. 저도 텃밭에 청양배추와 붉은양배추를 둘 다 가지고 있어서 반과 반을 모두 사용했습니다. 참고하세요 - 이것은 달콤한 코울슬로입니다. 하지만 저는 붉은 양배추와 함께 달콤하고 매운 맛이 나는 것을 발견했습니다 - 너무 좋습니다.

재료

  • 잘게 썬 녹색 양배추 1개
  • 잘게 썬 큰 당근 2개
  • 최고급 마요네즈 3/4컵
  • 사워 크림 2큰술
  • 다진 스페인 양파 2큰술
  • 설탕 2큰술 또는 기호에 따라
  • 백식초 2큰술
  • 마른 머스타드 1큰술
  • 셀러리 소금 2작은술
  • 소금과 갓 갈은 후추

지침

큰 볼에 잘게 썬 양배추와 당근을 섞습니다. 중간 볼에 마요네즈, 사워 크림, 양파, 설탕, 식초, 겨자, 셀러리 소금, 소금, 후추를 넣고 섞은 다음 양배추 혼합물에 첨가합니다. 잘 섞이도록 섞고 기호에 따라 소금, 후추, 설탕을 더 추가하여 맛을 냅니다.


바비 플레이의 파티 플랜

음식에 대한 Flay의 사랑은 음식에 대해 이야기하거나 먹을 때, 특히 요리할 때 가장 잘 나타납니다. 바로 이것이 47세의 New Yorker를 TV에서 가장 유명하고 가장 사랑받는 요리사로 만든 이유입니다. 그의 11권의 가장 많이 팔린 요리책 중 4권이 그릴의 스릴에 전념하고 있기 때문에 이번 시즌이 친구와 가족을 위해 간단하지만 절대적으로 멋진 식사를 준비할 수 있는 최적기라고 추측하기 쉽습니다. 그리고 그는 좋은 사람입니다. 그는 여름을 즐겁게 보낼 수 있는 최고의 팁을 공유하기를 열망합니다. 좋은 하우스키핑 독자.

매년 여름 주말, 플레이는 맨해튼의 번화한 음식 제국을 뒤로하고 햄튼으로 향합니다. 그곳에서 그와 그의 아내 여배우 스테파니 마치(그녀의 역할로 가장 잘 알려져 있습니다. 법률 및 명령: 특별 피해자 부서 지방검사 Alexandra Cabot으로), 환경 친화적인 삼나무 지붕널을 지었습니다. 위풍당당한 맨션은 그들의 계획에 없었습니다. 대신 생활이 편리한 곳입니다. "방문하는 모든 사람들이 '와, 여기가 내가 가본 집 중 가장 편안하다'고 말합니다."라고 그는 자랑스럽게 보고합니다.

여유로운 주말, 유명 셰프는 전형적인 남편이자 아빠가 된다. 좋아, 아마도 한 가지 예외를 제외하고 &mdash 대부분의 사람들은 쉬는 날에 일하지 않는 것을 선호하지만 Flay는 부엌에 있을 수 없습니다. Flay는 "누군가가 직업을 위해 하는 일이 휴식을 위해 하는 일이라고 말하는 것은 매우 이례적인 일이라는 것을 압니다. 하지만 저는 요리를 절대적으로 좋아합니다."라고 말합니다.

그래서 머리를 맑게 하고 건강을 유지하기 위해 아침 운동을 한 후(그는 세 번의 뉴욕시 마라톤을 뛰었고 철인 3종 경기를 위해 훈련하고 있습니다. 오늘 쇼 앵커 Natalie Morales), Flay는 부엌으로 곧장 향합니다. "내 하루 종일 음식으로 묶여 있습니다."라고 그는 말합니다. 텍사스 태생의 마치가 그녀가 가장 좋아하는 남부식 아침 식사를 먹고 싶어 일어나면 Flay는 비스킷, 그레이비, 소시지를 만들기 시작합니다. 이전 결혼에서 얻은 16세 딸인 Sophie가 파자마 파티를 하면 다음 날 아침 아이들을 위해 브런치 뷔페(팬케이크, 계란, 베이컨 & mdash 작품)를 차립니다. 그 동안 그는 나무 조각을 담그고, 그릴에 불을 붙이고, 점심으로 무엇을 먹을지 결정하는 것에 대해 생각하고 있습니다. 구운 피자, 아니면 생선 타코?

그러나 플레이는 저녁 식사를 계획할 때 실제로 시작됩니다. Hamptons는 화려한 유명인 파티로 유명할 수 있지만 Flay는 축제가 그의 집에서 열리고 드레스 코드가 수영복과 자외선 차단제이고 그릴을 관리할 때 가장 행복합니다.

플레이의 풀프루프 파티 플랜

무엇보다 먼저 테마를 선택해야 한다고 Flay는 조언합니다. 그는 손님이 올 때 쉽게 날개를 달 수 있지만, 그는 모임에 존재 이유를 제공하는 것을 좋아합니다. "테마를 만드는 것은 정말 중요합니다."라고 그는 말합니다. "사람들을 흥분시키고 사이드, 칵테일, 와인과 같은 메인 요리와 함께 할 것들에 대한 아이디어를 줍니다. 치킨 요리를 해볼게요. 제 생각에는, 아르헨티나 음식을 만들고 싶어요. 우리의 모든 훌륭한 정보 액세스로 나는 그것을 조사할 수 있습니다."

Flay는 아르헨티나의 시그니처 허브 소스인 치미추리(chimichurri)인 특정 요리의 초석으로 시작합니다. "소스는 무엇에 사용합니까? 쇠고기, 돼지 고기, 소시지. 그리고 아르헨티나 사람들은 어떤 반찬을 제공합니까? 구운 감자와 프로볼레타, 이것은 전채 요리가 될 수 있는 구운 프로볼로네 치즈로, 빵이나 칩과 함께 제공됩니다. 갑자기 음식을 준비해야 한다는 생각에 밝게 웃으며 Flay가 말했습니다.

그가 GH와 공유한 요리법은 남미에서 온 것이 아닙니다. 그들은 미국 토양 &mdash 프라이드 치킨, 감자 샐러드, 코울슬로 및 얇게 썬 수박 &mdash에 뿌리를 둔 여름 인기 메뉴입니다. 모두 그의 트레이드마크인 크고 대담한 풍미와 파티를 완벽하게 만드는 간편한 준비로 만들어졌습니다. 이것을 만들 때 손님에게 Bobby Flay의 고전 요리를 제공하고 있다고 자유롭게 이야기하십시오.

테마가 정해지면 Flay의 다음 행동은 연필과 종이를 잡는 것입니다. 하나는 쇼핑용으로 하나 하나는 손님이 도착하기 직전에 미리 할 수 ​​있는 것부터 마지막에 남겨둘 수 있는 것까지 &mdash의 우선순위를 정하기 위해 만듭니다." 구체적으로 말하자면, 사전에 레시피와 식사 준비를 실행하고 첫 번째 손님이 초인종을 울리는 순간부터 거꾸로 작업하여 단계별로 명확하다는 것을 의미합니다. 또 다른 현명한 아이디어: Flay는 우선 순위 목록을 찬장에 테이프로 붙여서 작업할 때 확인하고 필요에 따라 방향을 수정할 수 있습니다.

그가 준비 작업을 하는 동안 Flay의 Hamptons 집은 그가 사랑하는 힙합과 R&B 음악으로 가득 차 있습니다. (그의 아내는 손님이 도착할 예정이면 Coldplay와 같은 더 부드러운 사운드트랙으로 교체할 것을 주장합니다.) 일반적으로 그의 파티 전 의제는 소스와 문지름 만들기, 개암나무 열매에서 옥수수가 익을 때까지 미리 요리한 다음 바로 할 것입니다. 나중에 굽기 위해 따로 보관하십시오. 그는 또한 감자 샐러드를 만들 것입니다. "사실, 때때로 나는 두 가지 다른 종류를 만듭니다[그의 블루 치즈 비네그레트 버전 참조]. 하나는 통곡물 겨자와 파 감자 샐러드일 수 있습니다. 또한 마요네즈 기반 드레싱과 약간의 칠리, 고수, 라임 주스를 곁들인 남서부 스타일을 하세요. 하지만 감자 샐러드를 만드는 핵심은 드레싱을 무엇으로 만들든 미리 준비해야 한다는 것입니다. 감자가 다 익으면 뜨거울 때 옷을 입히면 됩니다. NS 감자 샐러드 세계에서 삶의 열쇠. 그렇지 않으면 차가우면 밀어내고 감자와 거의 같습니다. 여기, 그리고 드레싱이 끝났습니다 거기!"

음료를 섞는 것은 손님이 도착하기 전에 하는 또 다른 활동입니다. Flay는 호스트가 모임에서 바텐더 역할을 해서는 안 된다고 단호합니다. 그는 "개별 칵테일 대신 음료수를 만들어 손님이 스스로 도울 수 있도록 하십시오"라고 조언합니다. "그러나 혼합물에 물을 줄 얼음을 추가하지 마십시오."라고 그는 말합니다. 대신 손님이 오기 직전에 유리 그릇 근처에 얼음 양동이를 두십시오.

샹그리아는 Flay의 저녁 파티에서 가장 좋아하는 음식입니다. "저는 rosé로 만드는 것을 좋아합니다. 거의 모든 구운 음식과 잘 어울리고 핑크색 음료를 좋아하지 않는 사람이 있을까요?"라고 그는 말합니다. (그는 샹그리아 아이스 팝을 위해 적포도주를 사용합니다.) 또는 저녁의 주제에 따라 플레이는 매우 간단한 시그니처 마가리타를 제공할 것입니다. "그들은 신선하고 깨끗하며 내가 사용하는 세 가지 재료와 똑같은 맛이 납니다."라고 그는 말합니다. "레시피는 데킬라 2부, 트리플 섹 1부, 갓 짜낸 라임 주스 & mdash가 1부입니다!"

애피타이저에 관한 모든 것

Flay는 친구들과 수다를 떨면서 전채 요리를 굽거나 전채 요리를 하고 싶지는 않다고 말합니다. 그래서 그는 차가운 전채 요리를 제공하는 것을 적극 옹호합니다. 미리 만들어 냉장 보관하고 손님이 오는 순간 내놓을 수 있다. Flay는 개인적으로 굴, 조개, 삶은 새우와 같은 차가운 해산물에 다양한 소스와 mdash가 포함되어 있지만 더 단순한 취향(또는 더 적은 예산)을 가진 사람들을 위해 다른 옵션이 많이 있습니다. "저는 남서부 재료를 좋아하기 때문에 스트레이트 과카몰리 또는 어떤 종류의 맛이든 항상 어떤 종류의 아보카도 혼합물이 있습니다."라고 Flay는 말합니다. "나는 '아보카도 병아리콩 스매쉬'를 할리우드 액세스 TV 쇼에서 Katharine McPhee와 함께하는 요리 부분 스매시. 그 과카몰리-후무스 믹스는 이제 우리 집에서 항상 제공될 것입니다."

그의 아내는 종종 Flay가 치즈 소스라고 설명하는 퀘소를 요청합니다. 그는 March가 Velveeta-and-Ro-Tel(조리된 칠리 페퍼와 토마토 통조림) 혼합물로 자랐다고 말하지만 그는 자신의 방식대로 합니다. 구워서 요리하고, 마늘을 넣고, 치즈 소스를 직접 만들어 퀘소를 만들어요. 또띠아 칩과 피타 칩을 곁들여 먹으면 정말 맛있어요."

간편해진 메인 이벤트

참가자를 위해 Flay는 "대담하고 위험하며 영향력 있는" 요리를 목표로 합니다.

이 맛있는 요리에는 Flay의 궁극적인 시간 절약 및 스트레스 감소 기능 중 하나가 포함되어 있습니다. 바로 식사를 뷔페로 만드는 것입니다. "저는 플래터를 좋아하고 모든 것을 가족 스타일로 제공합니다."라고 그는 말합니다. "그렇지 않으면 조립 라인과 같으며 모든 사람의 취향이 같지 않습니다. 플래터가 있으면 손님이 원하는 것을 가져갈 수 있습니다." 스커트 스테이크와 프라이드 치킨을 위한 Flay의 요리법은 이 간단한 파티 음식의 완벽한 예입니다. Flay는 또 다른 옵션은 양고기 다리와 같이 조각할 수 있는 큰 고기를 생각하는 것이라고 말합니다. 또는 안심 &mdash를 시도하면 데이트-야간 저녁 식사를 위해 더 작은 고기 조각을 저장할 수 있습니다.

실제로 2인용 저녁 식사와 10인용 저녁 식사 사이의 격차를 해소하는 하나의 Flay 요리가 있습니다. "Stephanie는 필레 미뇽을 위한 이 미친 요리법이 아주 효과적입니다."라고 그는 말합니다. "제 방송 시즌 중 가장 많이 요청받은 레시피였어요. 소년은 그릴을 만나다." March는 필레를 마리네이드하고 센 불에서 약 10분 동안 굽습니다. 그런 다음 호일로 싸서 45분 동안 그대로 둡니다. "완벽하게 나옵니다."라고 Flay는 감탄하며 말합니다. "Stephanie는 매년 제 생일을 맞아요." 그리고 그것은 군중들도 열광하게 할 것입니다. (흥미롭게도, Flay가 요리한 부부의 첫 데이트-밤 저녁 식사 중 하나는 그다지 상서로운 것으로 판명되지 않았습니다. Iron Chef는 닭고기를 구웠지만 &mdash 마치 3월의 매력에 정신이 팔려 어떻게든 새가 불길에 휩싸이도록 내버려 두었습니다.)

당신의 범위 내에서 요리

파티를 위해 새로운 요리를 준비하지 말라는 것이 일반적인 조언이지만 Flay는 이에 대해 자신의 생각을 밝혔습니다. "조금 도전적인 요리를 만들어 개선할 수 있지만 범위 내에서 요리하면 즐길 수 있습니다."

따라서 메인 코스에는 새로운 레시피가 포함될 수 있지만 반찬은 더 간단하게 유지할 수 있습니다. 뉴욕시의 유명한 프랑스 요리 연구소(French Culinary Institute)에서 훈련을 받은 Flay조차도 특히 풍미가 절정에 달하는 여름 농산물로 작업할 때 손님을 위해 너무 화려하게 꾸밀 필요가 없다고 생각합니다. 토마토 샐러드에 대한 그의 견해는 완벽한 예입니다. "가보, 비프 스테이크, 방울토마토와 같이 그 순간에 제철인 토마토를 사러 갈 것입니다."라고 그는 말합니다. "그냥 그릇에 잔뜩 담아 신선한 허브를 찢어 식초, 약간의 엑스트라 버진 올리브 오일, 금이 간 후추, 블루, 페타 또는 염소와 같은 치즈를 넣고 부서지기 쉬운 것을 mdash 좀 말랐어." 그가 요리할 때 고려하는 것보다 더 쉽고, 맛있고, 건강할 수 없습니다. 버터, 기름 및 소스에 음식을 흠뻑 적시지 않는 것은 Flay를 가장 적합한 셰프 중 한 명으로 유지하는 데 도움이 되었습니다. "잘 먹고 많이 먹을 수 있지만 좋은 선택입니다."라고 그는 말합니다.


결론:

이 맛있고 군침이 도는 모든 수제 파스타는 특별한 레시피에 따라 집에서 시도한다면 완벽하게 준비할 수 있습니다. 번거로움 없이 볼로네제 소스로 파스타를 만들고 우리와 연락을 유지하세요. 보라색 연무 음료 레시피로 집에서 좋아하는 보라색 음료를 만드십시오. 여기에서 적절한 지침과 함께 보라색 음료의 범주를 찾을 수 있습니다.

바비 플레이 파스타 레시피

쫄깃한 식감과 탱글한 소스가 어우러진 풍부한 벨벳 질감이 바비 플레이 파스타 레시피를 상위권에 들게 합니다. 당신의 갈망을 만족시키기 위해 그것을 준비하는 법을 배우십시오.

유형: 메인 디쉬

요리: 미국 사람

키워드: 바비 플레이 파스타 레시피

레시피 수율: 4인분

준비 시간: 30M

요리 시간: 3시간

총 시간: 3H30M

레시피 재료: 갈은 고기 가루 버터 마늘 셀러리

조리법 지침: 파스타 반죽 준비 다진 고기를 요리하고 소스를 추가 준비한 모든 재료와 함께 파스타를 버무리십시오


41 바비 플레이 닭 가슴살 요리법

바비 플레이 치킨 팜

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닭 가슴살 스파나키(바비 플레이)

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바비 플레이의 치킨 파히타

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치킨 포솔 수프 (바비 플레이)

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치킨 프라이드 스테이크 (바비 플레이)

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Bobby Flay의 고구마 치킨 해시 W/그린 칠레 홀랜다이즈

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파슬리 민트 소스를 곁들인 스페인 향신료 문지른 닭 가슴살 (바비 플레이)

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훈제 칠리 고수 소스를 곁들인 염소 치즈로 속을 채운 구운 닭 가슴살 (바비 플레이)

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검은 후추 식초 소스와 파 슬로를 곁들인 16가지 양념 닭 가슴살 (바비 플레이)

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오이 절인 데리야끼 치킨 (바비 플레이)

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타마린드 당밀 글레이즈를 곁들인 파이어 로스트 치킨(바비 플레이)

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완두콩과 민트 소스를 곁들인 구운 허니 글레이즈 치킨 (바비 플레이)

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매운 망고-허니 글레이즈를 곁들인 그릴드 칠리-버터밀크 치킨 (바비 플레이)

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살파시오 샐러드 (바비 플레이)

스테이크를 요리하기 30분 전에 냉장고에서 꺼냅니다. 육계를 예열하십시오.

스테이크의 모든 면에 소금과 후추로 넉넉하게 간을 합니다.

큰(주철이 바람직함) 프라이팬에 기름을 넣고 끓기 시작할 때까지 중불에서 가열합니다. 스테이크를 넣고 바닥에 진한 갈색 크러스트가 형성될 때까지 약 4분 동안 요리합니다. 불에서 프라이팬을 제거하고 스테이크를 갈색 면이 위로 향하도록 도마에 옮깁니다.

날카로운 칼을 사용하여 뼈에서 고기를 두 조각(립아이와 필레)으로 자릅니다. 곡물을 가로 질러 1 인치 두께로 두 조각을 자릅니다. 뼈 주위에 얇게 썬 스테이크를 다시 조립하고(전체 슬라이스 스테이크처럼 보여야 함) 갈색 면이 위로 향하도록 프라이팬에 다시 넣습니다.

버터를 얹고 소금으로 가볍게 간을 합니다. 스테이크가 미디엄 레어로 익을 때까지(슬라이스 사이를 들여다보면 익었는지 확인할 수 있음) 스테이크의 두께에 따라 4-6분 동안 굽고 그 위에 약간의 버터를 얹습니다.

마지막 45초 동안 고기 위에 치즈를 뿌립니다. 오븐에서 팬을 꺼내고 팬에 녹인 버터에 타임을 넣고 스테이크 위에 버터 소스를 뿌립니다. 즉시 봉사하십시오.


가장 인기 있는 순 칼 세트:

Shun Cutlery는 30년 넘게 세계 최고의 셰프 나이프를 만들어 왔습니다. Shun은 현재 사용 가능한 최고의 고탄소강을 사용하여 나이프를 설계했으며 전통적인 혼합 단조 방법을 사용합니다. 이 기술로 인해 날카로운 칼날의 대명사가 된 Shun 칼이 탄생했습니다.

슌 클래식 웨스턴 셰프 나이프

Shun의 정통 서양식 셰프 나이프는 다용도의 내구성이 뛰어난 칼날로 다양한 절단 작업에 적합합니다. 긴 길이는 과일, 야채, 고기를 잘게 썰고, 얇게 썰고, 깍둑썰기하는 데 적합합니다. 구부러진 모서리는 절단된 음식을 팬에서 접시로 옮기고 너클이 도마에서 떨어지지 않도록 할 때도 편리합니다. Shun은 오목한 칼날과 교체 가능한 가드가 있어 가격대비 좋은 제품입니다.

훌륭한 요리사는 다양한 직업을 수행하기 위해 하나 이상의 칼을 소유해야 합니다. 셰프는 식사 준비, 요리 및 서빙을 위한 다양한 도구 모음이 필요합니다. 많은 셰프들이 이러한 요구를 충족시키기 위해 슌 클래식 셰프 나이프, 셰프 나이프 세트, 패링 나이프와 같은 다기능 품목을 구입했습니다.

셰프가 가지고 있어야 할 가장 유용한 다기능 아이템은 슌 클래식 나이프입니다. 이 다재다능한 칼은 저렴한 선택이지만 다양한 용도로 사용되며 셰프의 삶을 훨씬 더 쉽게 만들어줍니다.

슌 커틀러리 프리미어 셰프 나이프

슌 프리미어는 슌코퍼레이션에서 제조 판매하는 전문 칼입니다. 나이프 카테고리에서 가장 인기있는 브랜드 중 하나이며 업계에서 가장 오래된 브랜드 중 하나입니다. Shun은 다양한 종류의 칼을 제조했으며 모두 동급 최고 수준입니다. 직업을 돌보기 위해 고품질 칼이 필요한 요리사이지만 지출할 돈이 많지 않다면 이것이 완벽한 선택이 될 수 있습니다.

슌 프리미어는 칼날에 손가락을 대고 십자 모양을 만드는 "아시" 기술을 사용하는 슌 라인의 유일한 칼입니다. 이것을 금속(결)의 상단에 가볍게 누르면 손으로 더 안전한 잠금 장치를 만들 수 있습니다. 이 디자인을 사용하면 나무를 전혀 손상시키지 않고 뼈나 야채 스톡과 같은 두꺼운 재료를 훨씬 쉽게 절단할 수 있습니다. 이 칼날 덕분에 손으로 단조한 칼의 최고 라인 중 하나입니다.

슌 커틀러리 소라 셰프스나이프

Shun Sora 칼은 가장 유명한 일본 칼 브랜드 중 하나입니다. 그들이 가지고있는 기능의 수를 고려할 때 놀라운 일이 아닙니다. 이 회사는 1875년부터 사업을 시작했으며 그들의 칼은 시간의 시험을 견뎠습니다.

Shun의 주요 초점은 고품질 요리사의 실제 칼을 만드는 것입니다. 일본의 전통 칼은 모두 뛰어난 장인 정신으로 결합되어 있습니다. 그들은 요리사가 잡을 수 있는 편안한 손잡이를 가지고 있으며 칼날은 시장에서 가장 날카로운 것 중 하나입니다. 칼은 오래 지속되도록 제작되었으며 Shun은 심지어 제품에 대해 평생 보증을 제공합니다.

슌 듀얼 코어 8″ 키리츠케 나이프

Shun Dual Core는 내구성이 뛰어난 탄소강으로 만들어졌으며 칼에는 8단 강철 손잡이가 있습니다. 윤곽이 있는 팔각형 파카우드 손잡이에는 칼날 주위에 꼭 맞는 L자형 단면이 있어 견고한 그립과 정확성을 제공합니다.

L자형 걸쇠를 사용하여 가장자리가 무뎌지지 않아 매일 사용해도 칼날이 또렷하고 날카롭습니다. 8개의 섹션으로 구성된 강철 손잡이도 튼튼하여 칼날이 제 역할을 하는 동안 균형 잡힌 느낌을 제공합니다.

블레이드는 얇은 고탄소강과 단단한 다이아몬드 팁 백스페이서의 두 가지 재료로 구성됩니다. 두 재료가 단일 장치로 결합되어 Shun Dual Core를 생성하여 투피스 나이프 디자인을 제공합니다. 나이프의 다이아몬드 팁 백스페이서는 사용자가 만질 때 나이프가 이동하는 것을 방지합니다.

순칼은 전 세계적으로 알려져 있으며 접시, 냄비, 컵, 차 세트, 젓가락 등에 자주 사용됩니다. 칼은 전 세계적으로 볼 수 있는 모든 순도와 동일한 일본 전통 도검 스타일로 만들어집니다. 따라서 훌륭한 정통 일본 셰프 컷이나 독특한 소장가치 있는 아시아 요리 애호가 세트를 찾고 있다면 Shun 클래식 프롤린을 선택하는 것이 좋습니다.

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원천:

저에게 요리는 항상 전통에 스며든 "예술"이었습니다. 제 경력은 항상 최고가 되기 위한 Gordon Ramsay의 실용적인 접근 방식과 함께 N.Y. 최고의 독립 레스토랑 커뮤니티 중 하나를 자랑하는 맨해튼 웨스트 사이드인 Hell's Kitchen에서 영감을 받았습니다.

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초콜릿 메이플 시럽과 바나나를 곁들인 코코넛 와플

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이 와플은 코코넛 풍미를 증폭시켰습니다. 와플 내부와 상단 모두에 구운 코코넛이 있고 배터에 코코넛 밀크가 들어 있습니다. 결과는 씹을 때마다 쫄깃한 코코넛 조각이 들어 있는 촉촉하고 달콤한 와플입니다. 얇게 썬 바나나와 초콜릿이 가미된 메이플 시럽이 완벽한 피니시입니다.

레시피

1. 오븐을 250°F로 예열합니다. 베이킹 시트 위에 베이킹 랙을 놓습니다.

2. 중간 크기의 볼에 밀가루, 두 종류의 설탕, 베이킹 파우더, 소금 ¼티스푼을 함께 섞습니다. 중간 크기의 그릇에 우유, 계란, 코코넛 밀크, 바닐라, 버터 및 오일을 함께 휘젓습니다. 가루 혼합물에 추가하고 결합될 때까지 섞는다. 코코넛을 부드럽게 접습니다. 뚜껑을 덮고 냉장고에서 30분간 휴지시킵니다.

3. 작은 냄비에 메이플 시럽을 넣고 약한 불로 끓이다가 초콜릿과 남은 소금 한 꼬집을 넣고 불에서 내립니다. 부드러워질 때까지 털다. 서빙할 때까지 오븐에서 따뜻하게 유지하십시오.

4. 제조사의 지시에 따라 와플 아이언을 가열합니다. 화격자에 버터를 충분히 바르십시오. 철을 채우고 제조업체의 지침에 따라 바삭하고 황금색이 될 때까지 요리하십시오. 더 많은 와플을 요리하는 동안 오븐의 베이킹 랙으로 옮기고 각 배치 전에 화격자에 버터를 바르십시오.

5. 바나나, 시럽, 구운 코코넛을 뿌린 와플을 서빙합니다.

재료

  • 다목적 밀가루 1 ¾컵
  • 알갱이 설탕 2큰술
  • 밝은 갈색 머스코바도 설탕 1큰술
  • 베이킹파우더 1큰술
  • ¼ 티스푼과 고운 바다 소금 한 꼬집
  • 전유 1¼컵
  • 큰 계란 3개
  • 무가당 코코넛 밀크 ½컵
  • 순수한 바닐라 추출물 ½작은술
  • 녹인 무염 버터 6테이블스푼(3/4스틱), 와플 아이언용 추가
  • 카놀라유 3큰술
  • 살짝 구운 가당 코코넛 1/3컵, 서빙용 추가
  • 1 컵 순수 등급 B 메이플 시럽
  • 잘게 잘린 씁쓸한 초콜릿 2온스
  • 얇게 썬 큰 익은 바나나 2개

사과, 체다, 터키 베이컨 콘밀 와플 샌드위치.

모로코 커피 그라니타와 오렌지 워터 크림 파르페.

부드러운 스크램블 에그와 염소 치즈를 곁들인 타르트 플랑베.


최고의 바비 플레이 레시피 - 레시피

생산량: 메인 코스 6-9인분

12인치 빠에야 팬이나 바닥이 두꺼운 팬을 중불로 가열합니다. 올리브 오일, 붉은 피망, 말린 칠리를 넣고 살짝 갈색이 될 때까지 볶습니다. 소금으로 간을 하고 팬에서 칠리를 제외한 모든 것을 제거합니다.

닭고기를 같은 팬에 놓고 피부가 아래로 향하게 하고 모든 면이 약 8-10분 동안 완전히 갈색이 되도록 둡니다. 양파와 마늘을 넣으십시오. 양파가 반투명해질 때까지 약 12분간 끓입니다.

깍둑썰기한 토마토를 넣고 시럽이 될 때까지 약 10분간 끓입니다. 치킨스톡을 넣고 중불에서 끓인다.

사프란 실과 훈제 파프리카를 절구와 유봉으로 부수고 소스에 버무립니다.

조개를 넣고 5~10분 정도 열리면 하나씩 제거합니다.

밥을 팬에 골고루 붓고 바닥에 가라앉게 둡니다. 저어하지 마십시오. 새우, 홍합, 녹두, 병아리콩을 빠에야에 넣습니다. 센 불을 유지하기 위해 열을 조절합니다.

새우가 분홍색이 되면 뒤집어서 잘 익혀주세요. 그 위에 피망과 볼락을 올려주세요. 레몬 조각과 파슬리를 넣으십시오.

모든 액체가 흡수될 때까지 약 20-30분 동안 쌀을 요리하십시오. 밥이 다 익기전에 국물이 잠기면 뜨거운 치킨스톡을 더 넣어주세요. 완성된 밥은 흐물흐물하지 않아야 합니다.

빠에야를 5분 동안 그대로 둔 다음 올리브 오일을 뿌립니다. 봉사하고 즐기십시오.


비디오 보기: 18가지 독특한 바비 인형 소품 만들기 (할 수있다 2022).