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촉촉한 초콜릿 케이크 레시피

촉촉한 초콜릿 케이크 레시피


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  • 조리법
  • 접시 종류
  • 케이크
  • 초콜릿 케이크

이 엄청나게 촉촉한 케이크의 비밀 재료는 마요네즈입니다! 함께 던지는 것이 빠르며 모두가 그것을 좋아할 것입니다. 이 조리법을 사용하여 컵케이크를 만들 수도 있습니다.

128명이 만들었습니다.

재료인분: 12

  • 다진 플레인 초콜릿 85g
  • 마요네즈 250ml
  • 식초 2큰술
  • 바닐라 추출물 2큰술
  • 밀가루 375g
  • 캐스터 설탕 400g
  • 탄산수소다 2작은술
  • 소금 1작은술
  • 따뜻한 물 475ml

방법준비:20분 ›요리:40분 ›준비 시간:1시간

  1. 오븐을 180C/가스로 예열합니다. 4. 20x30cm 베이킹 틀에 기름을 바르고 밀가루를 뿌립니다.
  2. 전자레인지에 큰 그릇에 초콜릿을 녹입니다. 마요네즈, 식초, 바닐라를 섞는다.
  3. 밀가루, 설탕, 소다의 중탄산염 및 소금을 함께 결합하십시오. 점차적으로 초콜릿 혼합물로 접으십시오.
  4. 따뜻한 물에 천천히 저어주세요. 반죽을 준비된 틀에 붓습니다.
  5. 예열된 오븐에서 30~35분간 또는 케이크 중앙에 꽂은 꼬치가 깨끗해질 때까지 굽습니다. 식히십시오.

최근 본

리뷰 및 평점평균 글로벌 평점:(119)

영어로 된 리뷰 (105)

전혀 감동하지 않습니다. 그다지 초콜릿 같지 않고 거대한 케이크였습니다.-2013년 3월 2일

작성자: NEMECHEKSCOOK

처음에는 반죽이 정말 이상한 맛이 나서 떡이 될 줄 알았다. 그래도 구웠더니 별 5개! 그것은 성인 3명과 어린이 7명이 테스트했으며 모두 "2 엄지손가락을 위로!"라고 말했습니다. 그리고 10살짜리는 "이 케이크는 케이크 만드는 데 가서 이 케이크를 만들고 매니저가 되어야 해요. 이 케이크가 너무 맛있어요!"라고 말했습니다. 이것은 훌륭하고 초콜릿이 많고 두껍고 크림 같은 케이크입니다! YUM-08 2002년 5월

에이미 V.

마요네즈가 당신을 방해하지 않도록하십시오. 이것은 내가 맛본 것 중 가장 맛있는 케이크입니다. 무가당 대신 가당 초콜릿을 사용하지만 그 외에는 아무것도 변경하지 않습니다. 저번에 만들때 '휘핑 크림치즈 프로스팅'을 토핑해서 몇일동안 화제가 되었던 감사합니다.-2004년 10월 28일


촉촉한 초콜릿 케이크


정신력이 거의 필요하지 않거나 전혀 필요하지 않은 베이킹 요법이 필요한 금요일 밤 9시에 만들 수 있는 초콜릿 케이크 레시피에 대해 할 말이 있습니다. 지난 주말이 히트할 때쯤이면 부엌에서 기술이나 침착함을 필요로 하는 모든 것이 일종의 대뇌 단락을 유발했을 것이라고 생각합니다. – 스파크가 발생했을 것이라고 생각합니다.

좋아, 어쨌든 침이 흘렀을 수도 있다.

사실 케익이 나왔을 때 침이 고였나봐요 그리고 박수. 나는 당신이 나를 판단하지 않을 것이라고 믿기 때문에 당신에게 말합니다.

이 코코아 기반 케이크는 짙은 초콜릿과 믿을 수 없을 정도로 촉촉합니다. 너무 쉬운 일에 얼마나 좋은지 매번 놀라움을 금치 못합니다. 잊혀진 생일, 막바지 방문자 또는 긴급한 금요일 밤 초콜릿 갈망을 위해 레퍼토리에 넣어두면 좋은 비상용 초콜릿 케이크입니다. 나는 끈적끈적한 마시멜로 프로스팅(휘핑된 달걀 흰자위, 설탕, 바닐라로 만든 7분 종류)으로 질식시키는 것을 좋아합니다. Mmm… 다시 침을 흘리고 있습니다. 자신에 대한 참고 사항: 그것을 제어하려고 합니다. 이번에는 슈퍼 쉬운 코코아 버터 크림 프로스팅으로 대신 질식했습니다. 팬시팬츠 이탈리안 버터크림이 아닌 기본적으로 버터, 슈가파우더, 코코아파우더만 있는 아메리칸 스타일 버터크림. 다시 말하지만, 두뇌 부족 혐오 전략.

나는 이 레시피를 사용하여 시트 케이크, 레이어 케이크, 컵 케이크, 미니 컵 케이크를 만들었습니다. 정말, 당신은 잘못될 수 없습니다. 모든 것이 스탠딩 믹서(버터와 설탕을 크림화하지 않거나 일반적인 케이크 레시피에서처럼 건조와 액체를 번갈아가며 사용)에 넣고 케이크 팬에 붓고 1-2-3처럼 쉽게 오븐에 넣습니다.

메모: 커피를 맛볼 수 있냐는 질문을 수십 번 받았는데, 답은 '맛이 없다'다. 조금도 커피처럼. 당신은 그것을 알지 못할 것입니다. 그것은 단지 초콜릿의 풍미를 깊게하고 열은 반죽을 부드럽게하고 덩어리를 제거하는 데 도움이됩니다. 하지만 그 자리에 그냥 끓는 물만 사용해도 무방합니다.


  1. 오븐을 300° F로 예열
    (오타가 아닙니다! 천천히 굽다 초콜렛 케이크 레시피.)
  2. 크리스코 쇼트닝을 사용하여 9 x 13인치 베이킹 접시에 기름을 살짝 바르고 밀가루를 뿌립니다.
  • 9" x 13" 베이킹 접시 1시간 동안 굽습니다. 또는
  • 컵케이크: 22 - 23분
    컵케익 라이너를 사용하십시오.
    또는
  • (2) 8인치 x 2인치 원형 케이크 팬 - 45분
    메모:
    • 팬을 2/3 이상 채우지 마십시오. 그렇지 않으면 특히 베이킹 소다와 베이킹 파우더(선택 사항)를 모두 사용한 경우 팬이 완전히 익습니다.
    • 8인치 x 1½인치 팬을 사용할 수 있지만 반죽이 확실히 남을 것이므로 35분 또는 40분에 완료되었는지 확인하기 시작해야 합니다.
    • 얼마나 정확하게 측정하느냐에 따라 8인치 x 2인치 팬에 반죽이 조금 남을 수 있습니다.

    좋아요, 저도 이것저것 많이 물어보는데 계란이 들어가지 않은 머그케이크는 스펀지같은 질감이거든요!

    생각해보면 당연합니다. 일반 풀 사이즈 케이크가 종종 하나 또는 두 개의 계란을 요구할 때 왜 전체 계란을 머그 케이크에 넣습니까?

    이것은 풀 사이즈 케이크가 아닙니다. 그리고 물론 나는 당신에게 달걀을 반으로 나누라고 요구하지 않을 것입니다.

    그냥 생략! 최고의 질감!


    최고의 초콜릿 파운드 케이크를 위한 팁

    • 커피를 빼먹지 마세요: 커피는 이 레시피에서 중요한 역할을 합니다. 케이크의 초콜릿 맛을 더욱 돋보이게 해줍니다! 인스턴트 커피 알갱이가 없다면 대신 뜨거운 커피 1/4컵을 사용하세요. (이 레시피에서 액체의 양을 동일하게 유지하려면 버터밀크를 1/4컵으로 줄이십시오.)
    • 필요에 따라 믹싱 볼을 긁습니다. 재료가 올바르게 결합되도록 하려면 필요할 때마다 믹싱 볼의 측면을 긁으십시오.
    • 남은 음식 저장: 믿거나 말거나, 이 파운드 케이크는 만든 다음 날 더 맛있습니다. 몇 인분을 저장하고 직접 확인하십시오!


    내가 가장 좋아하는 초콜릿 케이크 레시피를 완성하는 방법

    설탕을 입히지 않은 케이크는 무엇입니까?

    내 집에서 만든 버터크림 프로스팅은 최고의 초콜릿 케이크 위에 올려지는 맛있는 방법입니다.

    달달한 바닐라 버터크림에 진한 초코케이크? 가입하세요.

    당신이 진정한 초콜릿 광신자이고 초콜릿을 두 배로 원한다면 초콜릿 버터 크림 프로스팅을 대신 사용하겠습니다.

    정말 커피 앵글을 연기하고 싶다면 커피 버터 크림을 사용해 보는 것은 어떻습니까?

    누가 초콜릿과 딸기를 함께 사랑하지 않겠습니까? 초콜릿으로 덮인 딸기에 대한 놀이를 위해 달콤한 딸기 프로스팅을 초콜릿 케이크 위에 올려보세요!

    나는 이 케이크 레시피를 초콜릿 가나슈와 솔티드 캐러멜과 함께 사용하여 더블 초콜렛 솔티드 캐러멜 케이크를 만들기까지 했습니다.


    최고의 초콜릿 케이크 레시피

    집에서 만들 수 있는 최고의 초콜릿 케이크 레시피가 있습니다. 촉촉한 초콜릿 스폰지 케이크 레시피를 원하시든 진한 초콜릿 퍼지 케이크를 원하시든 특별한 날을 위해 만들 수 있는 클래식 케이크와 멋진 빵을 모두 갖추고 있습니다(저희가 가장 좋아하는 초콜릿 생일 케이크 아이디어를 살펴보세요).

    먼저, 최고의 초콜릿 케이크를 만드는 방법은 무엇입니까?

    초콜릿 스폰지 케이크는 어떻게 만드나요?

    간단하게 초콜릿 스펀지 케이크를 만들 수 있습니다. 밀가루 양의 일부를 코코아 가루로 대체하면됩니다. 3큰술만 떠주세요. 기본 스펀지 레시피에 나와 있는 계량된 분량의 밀가루를 3큰술로 대체합니다. 코코아 가루.

    코코아 가루 대신 초콜릿을 마셔도 되나요?

    코코아 가루 대신 초콜릿을 마시는 것을 유혹하지 마십시오. 초콜릿을 마시는 것은 코코아 가루와 설탕을 혼합한 것으로 일반적으로 25%의 코코아만 함유되어 있으므로 초콜릿 맛이 많이 나지 않은 매우 창백한 초콜릿 케이크를 얻을 수 있습니다. 좋은 코코아 가루는 100% 코코아이며 다른 어떤 것도 포함하지 않으므로 3 큰술만 있으면 케이크에 사랑스럽고 깊은 초콜릿 맛이 납니다.

    초콜릿 케이크는 얼마나 오래 지속됩니까?

    스펀지 케이크는 빨리 건조되는 경향이 있으므로 만든 당일이나 다음 날 먹는 것이 가장 좋습니다. 초콜릿 퍼지 케이크, 밀가루 없는 초콜릿 케이크, 브라우니는 지방 함량이 높으며 2-3일 동안 쉽게 보관할 수 있습니다.

    초콜릿 케이크는 어떻게 보관하나요?

    초콜릿 케이크는 밀폐된 플라스틱 용기에 담아 서늘한 곳에 보관하는 것이 가장 좋습니다. 냉장고는 습기가 매우 적은 환경으로 설계되어 케이크를 더 빨리 건조시키므로 덮개를 덮지 않은 케이크를 냉장고에 두지 마십시오.

    초콜릿 케이크는 어떻게 장식하나요?

    케이크를 장식하는 다양한 방법이 있습니다. 아이싱 설탕과 물에 코코아 가루 한 숟가락을 넣으면 반짝이는 간단한 글레이스 아이싱을 만들 수 있습니다. 버터 양의 절반(아이싱 설탕 200g/버터 100g)으로 아이싱 슈가를 휘젓고 원하는 수준의 초콜릿 맛이 날 때까지 코코아 가루를 첨가하여 초콜릿 버터크림 아이싱을 만들어 보세요. 다진 다크 초콜릿과 핫 크림을 같은 양으로 섞어 부드럽고 실키하게 될 때까지 저어주면 쉬운 초콜릿 가나슈를 만들 수 있습니다. 여기에서 아이싱 및 케이크 데코레이션 팁을 시도해 보세요.


    1. 젖은 재료를 섞는다여기에는 계란, 기름, 우유, 바닐라 추출물이 포함됩니다.
    2. 마른 재료를 섞는다밀가루, 코코아 가루, 설탕, 계피 가루, 소금, 베이킹 파우더, 베이킹 소다가 포함됩니다.
    3. 커피를 저어반죽이 부드럽고 크리미해질 때까지.
    4. 케이크 팬 채우기– 양피지와 기름칠 된 측면으로 안감.
    5. 빵 굽기– 가운데에 꽂은 이쑤시게가 깨끗해질 때까지.
    6. 멋진 케이크– 완전히.
    7. 모으다- 서빙 접시에 케이크 하나를 놓고 그 위에 아이싱을 바르십시오. 아이싱 위에 다른 케이크를 놓습니다. 그런 다음 전체 케이크를 얼음으로 만듭니다.
    8. 장식하다맨 위– 미니 초콜릿 칩과 스프링클 포함.


    재료

    • 두유 2/3컵(또는 다른 유제품이 없는 우유 대용품)
    • 사이다 식초 1작은술
    • 다목적 밀가루 1 3/4컵
    • 설탕 2컵
    • 3/4 컵 코코아 가루 (무가당)
    • 베이킹 소다 2작은술
    • 베이킹파우더 1작은술
    • 소금 1작은술
    • 계란 2개 (채식주의자나 계란 알레르기는 계란 대체품 사용)
    • 1 컵 커피 (어린이를 위해 강하게 양조, 디카페인 사용!)
    • 유제품이 없는 사워 크림 1/2컵(Tofutti's Sour Supreme 등)
    • 식물성 기름 1/2컵
    • 바닐라 추출물 1작은술
    • 1가지 레시피 유제품이 없는 초콜릿 설탕 프로스팅(겹겹이 및 설탕 장식용)

    이 케이크를 번트 팬에 구워야 합니까?

    아니요! 나는 이것을 번트 팬으로 만드는 모양과 용이성을 좋아하지만 2, 9인치 원형 케이크 팬에서 절대적으로 구울 수 있습니다.

    권장 베이킹 시간은 2개의 원형 팬에 25분입니다.

    여전히 초콜릿 가나슈를 사용하거나 내 크리미 초콜릿 프로스팅으로 케이크 전체에 설탕을 입힐 수 있습니다!


    비디오 보기: შოკოლადის ბრაუნი. შოკოლადის ტორტი. შოკოლადის ნამცხვარი. ვაკეთებ თქვენთან ერთად. ASMR (할 수있다 2022).