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Michelin Shake Up: 샌프란시스코에는 이제 뉴욕보다 더 많은 3스타 레스토랑이 있습니다.


뉴욕의 찬사를 받는 Jean-Georges는 미슐랭 스타 3스타에서 2스타로 떨어졌습니다.

Jean-Georges Vongerichten 셰프의 뉴욕 플래그십은 미슐랭 별 3개에서 2개로 떨어졌습니다.

2018년 뉴욕 미슐랭 가이드가 이번 주에 공개되었으며, 뉴욕시의 대표 식당 중 하나와 뉴욕시 전체에 충격적인 소식이 있었습니다. 뉴욕의 찬사를 받는 Jean-Georges 레스토랑이 미슐랭 3스타에서 2스타로 강등되었으며, 이는 샌프란시스코가 이제 가장 많은 미슐랭 3스타 레스토랑을 보유한 미국 도시에서 뉴욕을 제치고 있음을 의미합니다.

셰프 Jean-Georges Vongerichten의 뉴욕 플래그십은 1997년에 문을 열었습니다. 미쉐린은 2006년 최초의 뉴욕 가이드를 발표했으며 Jean-Georges는 최고 등급인 미슐랭 3스타를 받았습니다. 별점 3개로 데뷔한 것은 큰 성과였고, 더욱 인상적인 것은 10년 동안 별점 3개 모두를 유지하는 데 성공했다는 점이다.

별 3개 등급을 유지하는 것은 힘든 일입니다. 레스토랑은 서비스 수준이 흠잡을 데 없는지 확인하기 위해 미쉐린 검사관에 의해 정기적으로 재평가됩니다. 뉴욕 타임즈에 따르면 미쉐린 가이드 국제 이사인 마이클 엘리스(Michael Ellis)는 몇몇 미슐랭 조사관이 Jean-Georges에서 "전혀 똑같은 미식 경험"을 하지 못했다고 보고했으며 레스토랑이 이전과 완전히 같은 수준은 아니라고 보고했습니다. 뉴욕 트럼프 타워에 있는 레스토랑은 조사관이 식사 경험이 다시 좋아진다고 느낀다면 아마도 세 번째 별을 되찾을 수 있을 것입니다.

2017년 뉴욕과 샌프란시스코는 모두 6개의 미슐랭 3스타 레스토랑을 자랑했습니다. 올해 Jean-Georges는 별 2개로 떨어졌고, 2018년에는 뉴욕에 별 5개 레스토랑을 남겼습니다.

미쉐린은 북부 캘리포니아 산불로 인해 샌프란시스코 가이드의 출시를 연기했습니다. 2018년 가이드가 발표되었을 때 샌프란시스코의 Coi는 별 2개에서 3개로 업그레이드되었으며 이제 그 도시에는 무려 7개의 미슐랭 3스타 레스토랑이 있습니다. 그것은 미국 도시 중 가장 많은 것입니다. 미국은 우회할 가치가 있는 좋은 레스토랑으로 가득 차 있으므로 2017년 미국 최고의 레스토랑 101곳을 확인하십시오.


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