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땅콩 브리틀 앤 카라멜 크런치 아이스크림 파이

땅콩 브리틀 앤 카라멜 크런치 아이스크림 파이


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재료

카라멜 소스

  • 1/2 바닐라 빈, 세로로 쪼개기
  • 무염 버터 2테이블스푼(1/4스틱)
  • 고운 바다 소금 1/4작은술

파이

  • 1/4 컵(포장) 암갈색 설탕
  • 녹인, 뜨거운 무염 버터 5큰술
  • 바닐라 추출물 1 1/2작은술
  • 소금에 절인 구운 칵테일 땅콩 1/2컵
  • 약간 부드러운 프리미엄 바닐라 아이스크림 3파인트
  • 천연 스타일(수소화되지 않은) 크림 같은 땅콩 버터 5큰술
  • 굵게 다진 땅콩 브리틀 1컵

레시피 준비

카라멜 소스

  • 작은 스튜 냄비에 크림을 넣으십시오. 바닐라 콩에서 씨를 긁어내십시오. 콩을 추가하십시오. 끓이기만 하면 됩니다. 버터와 바다 소금을 섞는다. 바닐라 크림을 따로 보관하십시오.

  • 설탕이 녹을 때까지 중불에서 설탕, 물 1/3컵, 옥수수 시럽을 중불에서 저어줍니다. 열을 높이십시오. 시럽이 진한 호박색으로 변할 때까지 젓지 않고 끓입니다. 젖은 페이스트리 브러시와 팬을 가끔 12분 정도 돌려가며 면을 닦습니다. 열에서 제거하십시오. 바닐라 크림을 휘핑합니다(혼합물이 거품을 일으킴). 소스를 따로 보관하십시오.

파이

  • 오븐을 375°F로 예열하십시오. 호일이 있는 9인치 직경의 파이 접시에 줄을 섭니다. 그레이엄 크래커와 흑설탕을 프로세서에 곱게 갈아줍니다. 버터와 바닐라를 추가하십시오. 촉촉한 부스러기가 형성될 때까지 섞는다. 견과류를 추가하십시오. 잘게 잘릴 때까지 섞는다. 플라스틱 랩을 사용하여 호일을 깐 파이 접시의 바닥과 위쪽에 빵 부스러기를 단단히 누르십시오. 15분 동결.

  • 갈색이 될 때까지 빵 껍질을 약 15분 동안 굽습니다. 1시간 얼리십시오. 호일을 사용하여 접시에서 빵 껍질을 들어 올리십시오. 호일을 조심스럽게 벗겨냅니다. 파이 접시에 크러스트를 되돌립니다. 크러스트 바닥에 1/2 컵 카라멜 소스를 뿌립니다. 30분 얼립니다. 빵 껍질에 아이스크림 1 1/2 파인트를 숟가락으로 떠서 넣습니다. 부드러운 상단. 땅콩버터 3큰술, 소스 2큰술을 뿌린다. 부서지기 쉬운 1/2 컵을 뿌립니다. 숟가락으로 남은 1 1/2 파인트 아이스크림; 부드러운 상단. 땅콩버터 2큰술, 소스 2큰술을 뿌린다. 1/2 컵의 부서지기 쉬운 파이 가장자리를 뿌립니다. 4시간 얼립니다.

  • DO AHEAD 파이는 3일 전에 만들 수 있습니다. 호일과 동결 텐트. 남은 소스를 덮고 식힙니다.

  • 파이를 웨지 모양으로 자릅니다. 소스를 데우고 별도로 전달하십시오.

리뷰 섹션

29 스머커스 카라멜 레시피

카라멜 크림 소용돌이 핫 초콜릿

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카라멜 크림 애플 크런치 파이

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스파이스 크리미 카라멜 땅콩 치즈케이크 토르테

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따뜻한 카라멜 소스를 곁들인 스티키 토피 푸딩

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카라멜 오트밀 바

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스머커스 캐러멜 토핑 피칸 파이

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스머커스 피넛 버터 카라멜 딥

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거북이 케이크

브라우니 순대 블리스

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핫 카라멜 애플 사이다

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초콜릿 귀리 카라멜 츄이

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1회 제공량당 칼로리: 8943

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이 아이스크림의 짭짤한 맛보다 더 좋은 것은 화려하고 버터 같은 갈색입니다.

1995년부터 Epicurious는 매일의 주방 팁, 재미있는 요리 비디오, 그리고 33,000개가 넘는 레시피를 통해 가정 요리사를 위한 최고의 식품 리소스였습니다.

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조리법

상품간략설명 : 진하고 부드러운 바닐라맛 아이스크림.
재료:
12%, 14% 또는 16% 플레인 믹스
바닐라 추출물: 바닐라 추출물 Lochhead 또는 Star Kay White 바닐라 “Broadway” 추출물
에그 옐로우 색상(원하는 경우): 버지니아 데어 에그 옐로우 색상 #DH36
혼합물을 통에 붓거나 기계에 직접 붓습니다. 추출물과 색상을 추가합니다.

머신 쿼터 비율
1O QT 기계 – 5 QTS 믹스, 1/2 OZ 바닐라 추출물, 1/8 OZ 컬러
20 QT 기계 – 10 QTS 믹스, 1 바닐라 추출물, 1/4 OZ 컬러
40 QT 기계 – 20 QTS 믹스, 2 온스 바닐라 추출물, 1/2 온스 컬러

초콜릿

상품간략설명 : 진하고 진한 초코맛 아이스크림.
재료:
12%, 초콜릿 믹스
혼합물을 통에 붓거나 기계에 직접 붓습니다.

머신 쿼터 비율
1O QT 머신 – 5 QTS 믹스
20 QT 기계 – 10 QTS 믹스
40 QT 기계 – 20 QTS 믹스

딸기

상품간략설명 : 딸기 덩어리가 들어있는 상큼한 딸기 아이스크림.
재료:
12%, 14% 또는 16% 플레인 믹스
딸기 추출물: 버지니아 데어 딸기 #98 추출물
딸기 퓨레: R&H 딸기 퓨레
솔리드 팩 딸기: 냉동 딸기(해동)
혼합물을 통에 붓거나 기계에 직접 붓습니다. 추출물과 퓌레를 추가하십시오. 아이스크림이 기계에서 나올 때 해동된 딸기를 손으로 먹입니다.

머신 쿼터 비율
1O QT 기계 - 5 QTS 믹스, 3/4 온스 딸기 추출물, 1/2 QT 딸기 퓨레, 1 QT 딸기
20 QT 기계 – 10 QTS 믹스, 1 1/2 온스 딸기 추출물, 1 QT 딸기 퓨레, 1 1/4 QT 딸기
40 QT 기계 – 20 QTS 믹스 , 3 온스 딸기 추출물, 2 QT 딸기 퓨레, 2 QT 딸기

바나나

설명: 으깬 바나나를 넣은 크림 바나나 아이스크림.


재료:
12%, 14%, 16% 플레인 믹스
바나나 퓨레: 치키타 바나나 퓨레
바나나 추출물: 버지니아 데어 바나나(무색) #SA23 또는 버지니아 데어 바나나(색상) #SA24
혼합물을 통에 붓거나 기계에 직접 붓습니다. 추출물과 퓌레를 추가하십시오.

머신 쿼터 비율
1O QT 기계 – 4 1/2 QTS MIX, 3/4 OZ 바나나 추출물, 1/2 QT 바나나 퓨레, 1/2 QT 바나나 퓨레
20 QT 기계 – 9 QTS MIX, 1 1/2 OZ 바나나 추출물, 1 QT 바나나 퓨레, 1 QT 바나나 퓨레
40 QT 기계 – 18 QTS 믹스, 3 온스 바나나 추출물, 2 QTS 바나나 퓨레, 1 QT 바나나 퓨레

바나나 퍼지 리플

상품간략설명 : 초콜릿이 가미된 바나나 크림 아이스크림.

재료:
12%, 14% 또는 16% 플레인 믹스
바나나 추출물 : 치키타 바나나 퓨레
바나나 퓨레: Virginia Dare Banana No Color #SA23 또는 Virginia Dare Banana With Color #SA24
초콜릿 위브: 스타케이 화이트 초콜릿 #26 또는 스타케이 화이트 초콜릿 잡색 #DM429
혼합물을 통에 붓거나 기계에 직접 붓습니다. 추출물과 퓌레를 추가하십시오.
주걱으로 초콜릿이 기계에서 나올 때 아이스크림에 물결 모양으로 엮입니다.

머신 쿼터 비율
1O QT 기계 – 4 1/2 QTS 믹스, 3/4 OZ 바나나 추출물, 1/2 QT 바나나 퓨레, 1 QT 초콜릿 위브
20 QT 기계 – 9 QTS MIX, 3/4 OZ 바나나 추출물, 1 QT 바나나 퓨레, 1 QT 초콜릿 위브
40 QT 기계 – 18 QTS 믹스, 3 온스 바나나 추출물, 2 QTS 바나나 퓨레, 2 QT 초콜릿 위브

버터 피칸

상품간략설명 : 피칸 너트를 곁들인 버터 피칸 아이스크림.

재료:
12%, 14%, 16% 플레인 믹스
버터 피칸 추출물: 국가 버터 피칸 #8884
캐러멜 컬러 쿼츠: Tatz의 캐러멜 컬러
피칸 너트: 레이디 럭키 피칸 미디엄 피스
혼합물을 통에 붓거나 기계에 직접 붓습니다. 추출물과 색상을 추가합니다. 아이스크림이 기계에서 나올 때 피칸 너트를 손으로 먹이십시오.
머신 쿼터 비율
1O QT 기계 – 5 QTS 믹스, 3/4 OZ 버터 피칸 추출물, 1/2 OZ 컬러, 3/4 LBS 피칸 너트
20 QT 기계 – 10 QTS MIX, 1 1/2 OZ 버터 피칸 추출물, 1/2 OZ 컬러, 1 1/2 LBS 피칸 너트
40 QT 기계 – 20 QTS 믹스, 3 온스 버터 피칸 추출물, 1 온스 컬러, 3 LBS 피칸 너트

체리 바닐라

설명: 검은색 체리가 반으로 들어 있는 체리 바닐라 아이스크림.

재료:
12%, 14% 또는 16% 플레인 믹스
바닐라 추출물: 버지니아 데어 모조 바닐라 #VJ06
보르도 블랙 체리: 오레곤 보르도 내추럴 체리 #148
혼합물을 통에 붓거나 기계에 직접 붓습니다. 추출물을 추가합니다. 블랙체리의 과즙을 빼내고 원하는 양만큼 머신에 넣어주세요. 기계에서 나오는 아이스크림에 검은색 전체 또는 반 체리를 손으로 먹입니다.

머신 쿼터 비율
10 QT MACHINE – 5 QTS 믹스, 1/2 온스 바닐라 추출물, 4 온스 체리 주스, 3/4 QT 블랙 체리
20 QT MACHINE – 10 QTS 믹스, 3/4 온스 바닐라 추출물, 8 온스 체리 주스, 1 1/2 QT 블랙 체리
40 QT MACHINE – 20 QTS 믹스, 1 온스 바닐라 추출물, 1 QT 체리 주스, 2 1/4 QT 블랙 체리

초콜릿 아몬드

상품간략설명 : 아몬드 견과류가 들어간 초콜릿 아이스크림.

재료:
12% 초콜릿 믹스
아몬드 견과류: Beckner Farms 무염 아몬드 깍둑썰기한 25 LB
혼합물을 통에 붓거나 기계에 직접 붓습니다. 기계에서 나오는 아이스크림에 아몬드 너트를 손으로 먹입니다.

머신 쿼터 비율
10 QT MACHINE – 5 QTS 믹스, 1 LB 아몬드
20 QT MACHINE – 10 QTS 믹스, 2 LBS 아몬드
40 QT MACHINE – 20 QTS 믹스, 4 LBS 아몬드

초콜릿 칩

설명: 초콜릿 칩이 든 바닐라 또는 초콜릿 아이스크림.
재료:
바닐라용 12%, 14%, 16% 플레인 믹스 또는 초콜릿용 12% 초콜릿 믹스.
바닐라 아이스크림 전용
바닐라 추출물: 바닐라 추출물 Lochhead 또는 Star Kay White 바닐라 “Broadway” 추출물
에그 옐로우 색상(원하는 경우): 버지니아 데어 에그 옐로우 색상 #DH36
바닐라 또는 초콜릿용
미니 초콜릿 칩: Barry Callebaut 10M 초콜릿 칩 또는 Barry Callebaut 4M 초콜릿 칩
바닐라용
혼합물을 통에 붓거나 기계에 직접 붓습니다. 추출물과 색상을 추가합니다. 기계에서 나오는 아이스크림에 초콜릿 칩을 손으로 넣으십시오.
초콜릿용
혼합물을 통에 붓거나 기계에 직접 붓습니다. 기계에서 나오는 아이스크림에 초콜릿 칩을 손으로 넣으십시오.

머신 쿼터 비율
10 QT MACHINE – 5 QTS MIX, 1 LB CHOCOALTE CHIPS, 1/2 OZ VANILLA EXTRACT(바닐라 전용), 1/8 OZ COLOR(바닐라 전용)
20 QT MACHINE – 10 QTS MIX, 2 LBS CHOCOALTE CHIPS, 3/4 OZ VANILLA EXTRACT(바닐라 전용), 1/4 OZ COLOR(바닐라 전용)
40 QT MACHINE – 20 QTS MIX, 4 LBS CHOCOALTE CHIPS, 1 OZ VANILLA EXTRACT(바닐라 전용), 1/2 OZ COLOR(바닐라 전용)

초콜릿 마시멜로

상품간략설명 : 마시멜로를 엮은 초콜릿 아이스크림.

재료:
초콜릿용 12% 초콜릿 믹스.
Marshmallow Weave: 스타케이 화이트 마시멜로 크링클 #1282 또는 스타케이 화이트 화이트 마시멜로 소스 #404
혼합물을 통에 붓거나 기계에 직접 붓습니다. 마시멜로는 물로 자르거나 부드러워질 때까지 가열해야 합니다. 그런 다음 기계에서 나올 때 아이스크림에 직조됩니다.

머신 쿼터 비율
10 QT MACHINE – 5 QTS 믹스, 1/2 LB 마시멜로
20 QT MACHINE – 10 QTS MIX, 1 LB 마시멜로
40 QT MACHINE – 20 QTS MIX, 2 LB 마시멜로

초콜릿 땅콩 버터

상품간략설명 : 땅콩버터를 가미한 초콜릿 아이스크림.

성분:
12% 초콜릿 믹스
Peanut Butter Weave: Flavors R’ Specialties Peanut Butter Whirl 또는 Flavors R’ Specialties Peanut Butter Whirl, 무설탕
혼합물을 통에 붓거나 기계에 직접 붓습니다. 기계에서 나오는 아이스크림에 땅콩버터를 짜주세요.

머신 쿼터 비율
10 QT MACHINE – 5 QTS 믹스, 3/4 QT 땅콩 버터
20 QT MACHINE – 10 QTS 믹스, 1 1/2 QT 땅콩 버터
40 QT MACHINE – 20 QTS 믹스, 3 QTS 땅콩 버터

커피

상품간략설명 : 커피향이 나는 크림 아이스크림.

재료:
12%, 14% 또는 16% 플레인 믹스
커피맛 : 타츠커피맛
캐러멜 색상: Tatz 캐러멜 색상
혼합물을 통에 붓거나 기계에 직접 붓습니다. 맛과 색상을 추가합니다.

머신 쿼터 비율
1O QT 기계 – 5 QTS 믹스, 4 온스 커피 농축액, 1/8 온스 캐러멜 색상
20 QT 기계 – 10 QTS 믹스, 8 온스 커피 농축액, 1/4 1/8 온스 캐러멜 색상
40 QT 기계 – 20 QTS 믹스, 16 온스 커피 농축액, 1/2 1/8 온스 캐러멜 색상

쿠키“N” 크림

상품간략설명 : 초코쿠키가 들어있는 바닐라 아이스크림..

재료:
12%, 14% 또는 16% 플레인 믹스
바닐라 추출물: 바닐라 추출물 Lochhead 또는 Star Kay White 바닐라 “Broadway” 추출물
에그 옐로우 색상: 버지니아 데어 에그 옐로우 색상, DH36
초콜릿 쿠키: Kraft Oreo Medium Crumbs
혼합물을 통에 붓거나 기계에 직접 붓습니다. 추출물과 색상을 추가합니다. 기계에서 나오는 아이스크림에 오레오 쿠키를 손으로 먹입니다.

머신 쿼터 비율
1O QT 기계 – 5 QTS 믹스, 1/2 OZ 바닐라 추출물, 1/8 OZ 컬러, 1/2 LB 오레오 쿠키
20 QT 기계 – 10 QTS 믹스, 3/4 OZ 바닐라 추출물, 3/4 OZ 컬러, 1 LB 오레오 쿠키
40 QT 기계 – 20 QTS 믹스, 1 온스 바닐라 추출물, 1/2 온스 컬러, 2 LB 오레오 쿠키

헤븐리 해시

설명: 초콜릿 칩, 아몬드 너트, 마시멜로가 들어간 초콜릿 아이스크림.

재료:
12% 초콜릿 믹스
미니 초콜릿 칩: Barry Callebaut 10M 초콜릿 칩
아몬드 너트: 소금 주사위 없음 아몬드
Marshmallow Weave: 스타케이 화이트 마시멜로 크링클 #1282 또는 스타케이 화이트 화이트 마시멜로 소스 #404
혼합물을 통에 붓거나 기계에 직접 붓습니다. 아몬드가 잘게 다지는 것을 방지하기 위해 냉동 마지막 5분 동안 기계에 직접 넣어야 합니다. 마시멜로는 물로 자르거나 부드러워질 때까지 가열해야 합니다. 그런 다음 기계에서 나올 때 아이스크림에 짜넣어집니다.

머신 쿼터 비율
1O QT 기계 – 5 QTS 믹스, 1 QT 마시멜로, 1/2 LB 아몬드, 1/2 LB 초콜릿 칩
20 QT 기계 – 10 QTS MIX, 2 QT 마시멜로, 1 LB 아몬드, 1 LB 초콜릿 칩
40 QT 기계 – 20 QTS 믹스, 4 QT 마시멜로, 2LB 아몬드, 2LB 초콜릿 칩

메이플 월넛

상품간략설명 : 호두 조각을 넣은 메이플 호두 아이스크림.

재료:
12%, 14% 또는 16% 플레인 믹스
단풍나무 추출물: 국향 단풍나무 견과 #8855
호두: 게라넛 30LB 케이스 호두
혼합물을 통에 붓거나 기계에 직접 붓습니다. 추출물을 추가합니다. 기계에서 나오는 아이스크림에 호두를 손으로 먹입니다.

머신 쿼터 비율
1O QT 기계 – 5 QTS 믹스, 1/2 온스 메이플 추출물, 3/4 LB 호두
20 QT 기계 – 10 QTS 믹스, 1 온스 메이플 추출물, 1 1/2 LB 호두
40 QT 기계 – 20 QTS 믹스, 2 온스 단풍나무 추출물, 3 LB 호두

민트초코칩

설명: 초콜릿 칩이 뿌려진 그린 민트 아이스크림.

재료:
12%, 14%, 16% 플레인 믹스
크렘 드 멘트 추출물: 버지니아 데어 크렘 드 멘트 위드 컬러 #HD15 또는 버지니아 데어 크렘 드 멘트 노 컬러 #HD16
컬러링: 버지니아 데어 그린 컬러 #DJ02
미니 초콜릿 칩 – Barry Callebaut 4M 칩 또는 Barry Callebaut 10M 칩
혼합물을 통에 붓거나 기계에 직접 붓습니다. 추출물과 색상을 추가하십시오. 색상은 선택 사항입니다. 기계에서 나오는 아이스크림에 초콜릿 칩을 손으로 넣으십시오.

머신 쿼터 비율
1O QT 기계 – 5 QTS MIX, 3/4 OZ CREME DE MENTHE 추출물, 1/8 OZ 컬러, 1 LB 초콜릿 칩
20 QT 기계 – 10 QTS 믹스, 1 1/2 OZ 크림 드 멘테 추출물, 1/2 OZ 컬러, 2 LB 초콜릿 칩
40 QT 기계 – 20 QTS MIX, 3 OZ CREME DE MENTHE 추출물, 1 OZ COLOR, 4 LB 초콜릿 칩

피스타치오

상품간략설명 : 피스타치오 견과류가 들어간 크림 피스타치오 아이스크림.


재료:
12%, 14% 또는 16% 플레인 믹스
피스타치오 추출물: 국향 피스타치오 너트 #8829
그린 컬러: 버지니아 데어 그린 컬러 #DJ02
피스타치오 견과류: Setton Farms 피스타치오
혼합물을 통에 붓거나 기계에 직접 붓습니다. 추출물과 색상을 추가합니다. 기계에서 나오는 아이스크림에 피스타치오를 손으로 먹입니다.

머신 쿼터 비율
1O QT 기계 – 5 QTS 믹스, 1/2 OZ 피스타치오 추출물, 1/8 OZ 컬러, 3/4 LB 피스타치오
20 QT 기계 – 10 QTS 믹스, 1 온스 피스타치오 추출물, 1/2 온스 컬러, 1 1/2 LB 피스타치오
40 QT 기계 – 20 QTS 믹스, 2 온스 피스타치오 추출물, 1 온스 컬러, 3 LB 피스타치오

프랄린 퍼지

상품간략설명 : 프랄린 맛이 나는 아이스크림으로 초콜릿이 촘촘하게 짜여져 있습니다.
재료:
12%, 14% 또는 16% 플레인 믹스
버터 프랄린 향 추출물: 버지니아 데어 프랄린 향 #EB56
초콜릿 위브: 스타케이 화이트 초콜릿 잡색 #26
혼합물을 통에 붓거나 기계에 직접 붓습니다. 추출물을 추가합니다. 초콜릿이 기계에서 나올 때 아이스크림에 물결 모양으로 엮입니다.

머신 쿼터 비율
1O QT 기계 – 5 QTS 믹스, 1/2 온스 버터 프랄린 추출물, 1 파인트 초콜릿 위브
20 QT 기계 – 10 QTS 믹스, 1 온스 버터 프랄린 추출물, 1/2 온스 컬러, 1 QT 초콜릿 위브
40 QT 기계 – 20 QTS 믹스, 2 온스 버터 프랄린 추출물, 1 온스 컬러, 2 QTS 초콜릿 위브

록키로드

설명: 초콜릿 칩, 아몬드 너트, 초콜릿으로 덮인 마시멜로 조각을 곁들인 초콜릿 아이스크림.

재료:
12% 초콜릿 믹스
미니 초콜릿 칩 – Barry Callebaut 4M 칩 또는 Barry Callebaut 10M 칩
견과류: 소금 주사위 아몬드 또는 게라 너트 30LB 케이스 호두 없음
초콜릿으로 덮인 마시멜로 조각: T.R. 토퍼스 초콜릿 미니 마시멜로
혼합물을 통에 붓거나 기계에 직접 붓습니다. 초콜릿 칩, 마시멜로 조각, 아몬드를 같은 비율로 #10 캔에 넣고 기계에서 나오는 아이스크림에 손으로 먹입니다.

머신 쿼터 비율
1O QT 기계 – 5 QTS 믹스, 1/4 LB 마시멜로 조각, 1/2 LB 아몬드 또는 호두, 1/2 LB 초콜릿 칩
20 QT 기계 – 10 QTS 믹스, 1/2 LB 마시멜로 조각, 1 LB 아몬드 또는 호두, 1 LB 초콜릿 칩
40 QT 기계 – 20 QTS MIX , ​​1 LB 마시멜로 조각, 2 LB 아몬드 또는 호두, 2 LB 초콜릿 칩

럼 건포도

설명: 건포도를 뿌린 크림 같은 럼 건포도 아이스크림.

재료:
12%, 14% 또는 16% 혼합
럼 건포도: 스타 케이 화이트 럼 건포도, 준비 #1287

혼합물을 통에 붓거나 기계에 직접 붓습니다. 럼 건포도의 소스를 건져내고 원하는 양만큼 머신에 넣는다. 기계에서 나오는 럼 건포도를 손으로 기계에 넣습니다.

머신 쿼터 비율
1O QT 기계 – 5 QTS 믹스, 4 온스 럼 건포도 소스, 1 파인트 럼 건포도
20 QT 기계 – 10 QTS 믹스, 8 온스 럼 건포도 소스, 1 쿼트 럼 건포도
40 QT 기계 – 20 QTS 믹스, 1/2쿼트 럼 건포도 소스, 2쿼트 럼 건포도

바닐라 아몬드

상품간략설명 : 아몬드가 들어간 바닐라맛 아이스크림.

재료:
12%, 14% 또는 16% 플레인 믹스
바닐라 추출물: 바닐라 추출물
에그 옐로우 색상: 버지니아 데어 에그 옐로우 색상, DH36
아몬드 너트: 소금 주사위 없음 아몬드
혼합물을 통에 붓거나 기계에 직접 붓습니다. 맛과 색상을 추가합니다. 기계에서 나오는 아이스크림에 아몬드 너트를 손으로 넣으십시오.

머신 쿼터 비율
1O QT 기계 – 5 QTS 믹스, 1/2 OZ 바닐라 추출물, 1/8 OZ 컬러, 1 LB 아몬드
20 QT 기계 – 10 QTS 믹스, 1 온스 바닐라 추출물, 1/4 온스 컬러, 2 LB 아몬드
40 QT 기계 – 20 QTS 믹스, 2 온스 바닐라 추출물, 1/2 온스 컬러, 4 파운드 아몬드

바닐라 퍼지

상품간략설명 : 초코 크림이 가미된 바닐라 맛 아이스크림.

재료:
12%, 14% 또는 16% 플레인 믹스
바닐라 추출물: 바닐라 추출물
에그 옐로우 색상: 버지니아 데어 에그 옐로우 색상, DH36
초콜릿 위브: 스타케이 화이트 초콜릿 잡색 #26
혼합물을 통에 붓거나 기계에 직접 붓습니다. 추출물과 색상을 추가합니다. 기계에서 나오는 아이스크림에 잔물결 초콜릿을 짜십시오.

머신 쿼터 비율
1O QT 기계 – 5 QTS 믹스, 1/2 OZ 바닐라 추출물, 1/8 OZ 컬러, 1 파인트 초콜릿 위브
20 QT 기계 – 10 QTS 믹스, 1 온스 바닐라 추출물, 1/4 온스 컬러, 1 1/4 QTS 초콜릿 위브
40 QT 기계 – 20 QTS MIX , ​​2 OZ 바닐라 추출물, 1/2 OZ 컬러, 2 QTS 초콜릿 위브


거북이 아이스크림 파이

빵 껍질의 경우:
오븐을 350°F로 예열합니다. 켜기/끄기를 사용하여 프로세서 전송에서 피칸 1컵을 미디엄 볼로 잘게 자릅니다. 그레이엄 크래커 부스러기와 설탕을 섞는다. 균일하게 축축해질 때까지 블렌드 위에 버터를 뿌립니다. 9인치 유리 파이 접시(테두리가 아님)의 아래쪽과 위쪽 면에 혼합물을 단단히 누릅니다.

약 12분 동안 황금빛 갈색이 될 때까지 크러스트를 굽습니다. 빵 껍질을 완전히 식히십시오. 호일로 싸서 1시간 이상 얼립니다. 앞서가기: 2일전부터 가능합니다. 냉동 보관하십시오.

소스 및 충전물:
설탕이 녹을 때까지 휘젓는 중불에서 무거운 중간 스튜 냄비에 처음 3가지 재료를 가져와 끓입니다. 캐러멜을 5분간 끓이며 가끔씩 저어줍니다. 버터, 바닐라 및 소금에 있는 열 털기를 끄십시오. 완전히 식히십시오.

10초 간격으로 약한 전자레인지에 바닐라 아이스크림 1컵을 살짝 녹입니다. 냉동 파이 크러스트에 아이스크림을 고르게 펴 바르고 카라멜 1/4컵을 펼칩니다. 아이스크림과 카라멜이 단단해질 때까지 파이를 약 1시간 동안 얼립니다. 남은 바닐라 아이스크림을 1컵 분량으로 세 번, 카라멜을 1/4컵 분량으로 두 번 나누어 반복합니다. 파이를 밤새 얼립니다. 남은 카라멜을 덮어 실온에 보관합니다.

가나슈 토핑:
미디엄 메탈 볼에 초콜릿, 크림, 콘시럽을 넣고 섞는다. 끓는 물의 스튜 냄비 위에 놓고 녹고 부드러워질 때까지 휘젓습니다. 열에서 제거하십시오. 바닐라와 소금을 털다. 가나슈를 실온에서 걸쭉하지만 여전히 부을 수 있을 때까지 약 30분 동안 식힙니다.

냉동 파이 위에 가나슈를 골고루 붓는다. 남은 피칸 1/2컵을 뿌립니다. 가나슈가 단단해질 때까지 최소 45분 동안 얼립니다. 예비 카라멜 1/4컵으로 장식적으로 이슬비를 뿌립니다. 앞서가기: 2일전부터 가능합니다. 덮고 냉동 보관하십시오. 남은 카라멜을 덮고 식힙니다.

파이를 실온에서 10분간 둡니다. 남은 카라멜을 다시 데우고 약한 불로 저어줍니다. 파이를 웨지 모양으로 자르고 카라멜과 함께 제공하십시오.

테스트 키친 팁: 파이의 첫 번째 조각을 제거하려면 크러스트와 접시 사이에 칼을 파이 주위로 밀어 넣습니다. 그런 다음 빵 껍질을 완전히 자르면서 첫 번째 조각을 잘라냅니다.


킬윈스 오리지널 레시피 아이스크림 맛은 다음과 같습니다:

푸른 달
Kilwins® Kids가 가장 좋아하는 제품! 가벼운 과일맛 아이스크림.

블루베리 와플콘
블루베리 소스와 와플 콘 조각이 소용돌이 치는 풍부한 블루베리 맛 아이스크림.

버터 피칸
갓 구운 피칸을 곁들인 풍부한 버터 피칸 맛 아이스크림.

케이크 반죽
부드럽고 풍부한 실제 노란색 케이크 반죽에 케이크 조각과 소용돌이 모양의 초콜릿 프로스팅이 있습니다.

카푸치노 초콜릿 칩
초콜릿 덩어리가 들어있는 진한 에스프레소 맛 아이스크림.

초콜릿
진하고 부드러운 초콜릿 아이스크림.

초콜릿 칩
초코칩이 들어있는 바닐라맛 아이스크림.

초콜릿 칩 쿠키 반죽
초코칩 쿠키 도우 덩어리와 초콜릿 덩어리가 들어있는 버터 쿠키 도우 맛 아이스크림.

초콜릿 땅콩 버터
땅콩 버터의 소용돌이와 부드러운 초콜릿 아이스크림.

구운 코코넛
코코넛을 초콜릿으로 덮은 크리미한 코코넛 맛 아이스크림.

초콜릿 구운 코코넛
코코넛 향이 나는 진한 초콜릿 아이스크림에 초콜릿을 입힌 구운 코코넛입니다.

쿠키앤크림
Oreo® 쿠키 조각이 추가된 크림 바닐라 맛 아이스크림

덜세 드 레체
카라멜 풍미와 크리미한 카라멜의 소용돌이가 어우러진 "스위트 밀크".

퍼지 브라우니
퍼지 브라우니 조각과 초콜릿 플레이크가 소용돌이 치는 풍부한 초콜릿 아이스크림.

조지아 복숭아
달콤한 복숭아를 곁들인 섬세하고 신선한 복숭아 맛 아이스크림.

Kilwins® 머드
초콜릿 칩이 폭발하는 벨벳 바닐라 맛 아이스크림, 풍부한 카라멜 소용돌이

Kilwins® 트랙
초콜렛으로 덮인 땅콩 버터 트러플과 두꺼운 초콜렛 퍼지의 소용돌이를 곁들인 크림 같은 바닐라 맛 아이스크림.

맥키낙 아일랜드 퍼지
진한 초콜릿 퍼지와 함께 소용돌이 치는 크림 바닐라 맛 아이스크림.

마시멜로 스모어
마시멜로와 초콜릿 퍼지의 소용돌이와 초콜릿으로 덮인 그레이엄 크래커의 폭발이 있는 마시멜로 맛 아이스크림.

민트초코칩
풍부한 초콜릿 덩어리에 박하 맛 아이스크림.

뉴올리언스 프랄린 피칸
프랄린 피칸과 풍부한 카라멜이 소용돌이 치는 풍부한 프랄린 맛 아이스크림.

구식 바닐라
Kilwins® 고유의 풍부한 바닐라 아이스크림.

박하*
상큼한 페퍼민트 맛 아이스크림에 레드 & 그린 캔디 칩이 아삭아삭 아삭한 식감을 선사합니다.

"완벽한" 애플 파이*
시나몬 향이 가미된 풍부한 바닐라 맛 아이스크림, 소용돌이 모양의 카라멜, 설탕을 가한 파이 크러스트 조각을 곁들인 구운 사과.

올 아메리칸 투 베리 파이*
딸기와 블루베리의 소용돌이와 진짜 설탕 파이 크러스트 조각이 있는 풍부한 바닐라 맛 아이스크림.

키 라임 파이
키 라임 파이 맛 아이스크림에 크림 치즈 소스와 초콜릿으로 덮인 그레이엄 크래커 조각이 빙글빙글..

호박 파이*
향신료와 설탕 파이 크러스트 조각을 곁들인 풍부한 호박 아이스크림.

피스타치오
신선한 피스타치오 견과류와 풍부한 피스타치오 맛 아이스크림.

럼 건포도
통통한 씨 없는 건포도를 곁들인 럼 맛 아이스크림.

씨솔트 카라멜
솔티드 카라멜과 초콜릿으로 덮인 카라멜 캔디가 소용돌이치는 바닐라 맛 크림 아이스크림.

바다 소금 초콜릿 카라멜
솔티드 카라멜과 초콜릿으로 덮인 카라멜 캔디가 소용돌이치는 풍부한 초콜릿 아이스크림.

레몬 소르베또
진짜 레몬 주스로 맛을 낸 냉동 얼음.

라즈베리 소르베또
리얼 라즈베리 퓨레를 곁들인 얼린 얼음.

딸기청
리얼 딸기 덩어리가 들어있는 크리미한 딸기맛 아이스크림.

슈퍼맨
Kilwins® Kids가 가장 좋아하는 제품! 프루티 핑크, 옐로우, 블루 아이스크림의 소용돌이 믹스.

트래버스 시티 체리
체리맛 아이스크림에 블랙체리와 체리브랜디 소스가 버무려져 있습니다.

거북이 치즈케이크
프랄린 피칸, 카라멜, 카라멜로 채워진 미니 거북이가 소용돌이 치는 치즈 케이크 맛 아이스크림.

라즈베리 그릭 요거트
풍부한 바닐라 향과 라즈베리 소용돌이가 어우러진 프로즌 그릭 요거트.

바닐라 그릭 요거트
풍부한 바닐라 향이 나는 프로즌 그릭 요거트.

NSA 캐러멜 리플(설탕 무첨가)
버터 카라멜 소용돌이와 설탕 첨가 바닐라 맛 아이스크림이 없습니다.

라즈베리 그릭 요거트
풍부한 바닐라 향과 라즈베리 소용돌이가 어우러진 프로즌 그릭 요거트.

바닐라 그릭 요거트
풍부한 바닐라 향이 나는 프로즌 그릭 요거트.

NSA 캐러멜 리플(설탕 무첨가)
버터 카라멜 소용돌이와 설탕 첨가 바닐라 맛 아이스크림이 없습니다.

아이스크림 맛은 가게마다 다릅니다. 현재 선택 항목에 대해서는 지역 상점에 문의하십시오.


아이스크림 메뉴

새로운 채식주의자, Cinnamon Maple Oat Crunch 맛(오트밀크로 만든)의 영감이 된 계피 오트밀 아침 식사에 대한 아들의 사랑, 특히 기억에 남는 가족 휴가에 이르기까지 Kris가 만드는 모든 맛과 새로운 항목은 축하하고 다시 포착하는 데 중점을 둡니다. 가장 맛있고 책임감 있게 조달된 재료를 사용하여 행복한 추억을 만드세요.

Bi-Rite에서는 작은 배치로 모든 아이스크림을 손으로 만들고 브라우니, 땅콩 브리틀, 마시멜로, Ricanelas를 위한 스니커두들을 포함하여 아이스크림에 들어가는 모든 것을 만듭니다. 아몬드 토피, 그레이엄 크래커, 매운 피칸, 퇴폐적인 다크 초콜릿 핫 퍼지, 솔티드 카라멜 소스 등 아이스크림의 풍미를 더해줄 맛있는 수제 토핑이 있습니다. 방문하셔서 행복한 추억과 맛의 조합을 만드실 날을 손꼽아 기다리겠습니다.

파인트, 아이스크림 바, 샌드위치, 아이스 캔디 및 아이스크림 케이크는 미리 주문할 수 있습니다.


카피캣 데어리 퀸 크런치 콘

내가 가장 좋아하는 어린 시절 추억 중 하나는 아빠가 잔디 깎는 것을 돕고 크런치 콘에 코팅된 아이스크림 콘을 받은 후 더운 여름 밤에 데어리 퀸에게 가는 것입니다. 그런 다음이 지역의 모든 DQ’은 몇 년 전에 Crunch Cone 토핑을 없앴습니다.

그래서 나는 그것을 재현하기로 결정했습니다 – 기억의 돌진이 저에게 돌아왔습니다. 나는 최고의 핫 퍼지 소스와 함께이 토핑을 제공하는 것을 좋아하며 그것은 거의 놀랍습니다! 자, 이것은 내가 가장 좋아하는 콤보이지만 내 와플 콘 순대 아이스크림 케이크, 쿠키 및 크림 누텔라 아이스크림 및 초콜릿 오레아 아이스크림 케이크는 크게 뒤처지지 않습니다.


이것은 말 그대로 내가 가장 좋아하는 아이스크림 토핑입니다. 나는 실제로 내가 마지막으로 Dairy Queen을 먹었을 때를 기억합니다. 슬프게도 여기 Fort Collins, CO 또는 심지어 인근 도시 또는 주에서도 더 이상 이 유명한 토핑을 제공하지 않습니다. . 수년 동안 나는 이 상실을 애도했습니다.

마지막으로 크런치“Coat”을 먹었던 기억도 생생하다. 그것은 제 이모 디타의 집에 있었는데, 그녀는 5갤런의 용기를 가지고 있었습니다. 나는 심지어 골판지 상자가 어떻게 생겼는지 기억할 수 있습니다. 나는 그녀가 그것을 가지고 있다는 것을 알고 안심했고 다음 방문 때까지 초조하게 기다렸습니다. 내가 돌아왔을 때 나는 그것이 없어진 것을 알았다. 그리고 말 그대로, 나는 조용히 울었다.

"너는 소리지르고 나는 소리지르고 우리 모두는 아이스크림을 달라고 소리친다"라는 속담을 아십니까? 내가 좋아하는 아이스크림 토핑이 더 이상 없을 때 나는 더 크게 소리쳤다.

대학에서 그것을 재창조하기 위해 나는 때때로 내가 얻을 수 있는 가장 가까운 아이스크림에 라이스 크리스피 시리얼과 스프링클을 휘젓곤 했습니다. 나는 그것이 똑같지 않다는 것을 깨닫고 결국 초콜릿을 저을 것입니다. 초콜릿은 모든 것을 더 좋게 만듭니다! 고맙게도 지금은 레시피가 있지만 친구가 아이스크림을 토핑할 수 있도록 핫 퍼지 소스를 항상 준비해 두어 이 놀라운 아이스크림 토핑을 가능한 한 많이 절약할 수 있습니다.

나는 최근 독자로부터 오리지널 크런치 콘 레시피가 콘을 부숴 버렸다는 말을 들었는데, 이것이 크런치 콘이라고 불리는 이유입니다. 나는 그런 식으로 성장하지 않았지만, 이 추가를 만들고 또 다른 놀라운 아이스크림 토핑 레시피를 공유하기를 기다릴 수 없습니다.

그래서 여기에 오랫동안 기다려온 적어도 나에게는 Copycat Dairy Queen Crunch Cone 조리법이 있습니다. 나는 이번 여름에 이것에 탐닉하기를 기다릴 수 없습니다.