간식

카나페 "루실"


Canapel "Lucille"을 만들기위한 재료

  1. 빵 (빵 또는 바게트) 100-150 gr.
  2. 닭고기 (또는 닭고기) 150-200 gr.
  3. 혀 (쇠고기) 50 gr.
  4. 버터 50-70 gr.
  5. 맛을 겨자
  6. 마요네즈 맛
  7. 맛볼 소금
  8. 후추 맛
  9. 상추
  10. 채소 맛
  11. 장식용 올리브
  • 주요 성분 : 혀, 닭고기, 빵
  • 6 인분
  • 세계 요리 프랑스 요리

재고 :

카레 용 프라이팬, 소스 팬, 도마, 부엌 칼, 사발, 서빙 접시, 꼬치 또는 우산 (이쑤시개)

카나페 "루실"요리 :

1 단계 : 닭고기와 쇠고기 혀 요리하기

우리는 닭고기 또는 닭고기 필레와 쇠고기 혀가 필요합니다. 닭고기 필레를 한 팬에 넣고 쇠고기 혀를 다른 팬에 넣으십시오. 물로 채우고 불에 태우십시오. 우리는 거품이 떠오르 자마자 냄비를 모니터링하고, 거품을 제거하고, 국물을 소금과 후추로 만들어야합니다. 닭고기 필레는 20 분 동안 요리하고 쇠고기 혀는 1 시간 동안 요리합니다.

2 단계 : 크루통 요리하기

나는 덩어리 또는 바게트를 선호하지만 다른 빵을 선택할 수 있습니다. 우리는 빵을 약 0.5cm 두께의 원으로 자르고 버터 조각을 넣은 후 팬을 가열하기 위해 불을 붙였습니다 (우리는 버터를 모두 사용하는 것이 아니라 절반을 사용합니다). 우리는 빵을 빵에 넣고 황금 갈색이 될 때까지 양쪽에서 볶습니다. 우리는이 순간에 겨자와 소스 버터의 소스를 준비합니다. 크루통이 준비 되 자마자 겨자와 기름 소스로 기름칠하십시오.

3 단계 : 루실 카나페 요리.

닭고기 필레가 요리 되 자마자 우리는 그것을 냉각시키고 잘게 썬다. 우리는 그릇에 고기를 뿌려 마요네즈로 가볍게 소금에 절입니다. 준비된 쇠고기 혀도 식고 잘게 썬다. 크루통의 절반에 마요네즈를 곁들인 닭고기를 넣고 나머지 절반은 잘게 썬 쇠고기 혀를 넣습니다. 따라서 우리는 모든 크루통을 준비합니다.

4 단계 : Lucille Canapes를 제공하십시오.

양상추 잎을 접시에 넣고 기성품 카나페를 그 위에 올려 놓습니다. 녹색 잎으로 카나페를 장식 할 수 있습니다. 꼬치 또는 이쑤시개를 가져 와서 올리브 또는 올리브를 뚫고 (꼬집음) 장식 된 꼬치로 완성 된 카나페를 뚫습니다. 많이 드세요!

레시피 팁 :

-크루통은 기름기가 많은 것을 원하지 않으면 마른 팬에서 튀길 수 있습니다.

--Canapé "Lucille"은 와인과 샴페인에 적합합니다.

--혀를 찾지 못한 경우 삶은 쇠고기 나 송아지 고기 만 사용할 수 있습니다.