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쇠고기 에스 컬 로프 성분
- 쇠고기 고기 (한 조각) 600 gr.
- 냉수 (또는 야채 국물) 약 1-2 티스푼
- 계란 1 개
- 밀가루 30-50 gr.
- 빵 부스러기 4 큰술
- 맛볼 소금
- 맛볼 후추
- 고기 조미료 맛보기
- 맛을 튀기기위한 식물성 기름 (또는 올리브)
- 맛볼 파슬리
- 주요 성분
- 6 인분
재고 :
도마, 음식 포장, 부엌 칼, 단속기, 프라이팬, 사발, 접시, 서빙 접시요리 쇠고기 escalope :
1 단계 : 쇠고기에 에스 컬 로프를 준비합니다.
첫 번째 단계는 쇠고기 고기를 씻고 말린 다음 약 1-1.5cm 두께의 조각으로 자릅니다. 
우리는 집착 필름을 통해 고기를 이길 것입니다.이 고기를 때리는 방법은 망치로 찢어지지 않을 것입니다. 우리가 쇠고기 고기를 구타 한 후에는 양측의 모든 것을 소금과 후추로 만드는 것을 잊을 수 없으며, 필요한 경우 특별한 조미료로 고기를 추가로 담그십시오. 그런 다음 고기를 쌓아두고 15 분 동안 그대로 두십시오. 
2 단계 : 빵가루를 준비합니다.
소금과 후추로 계란을 치십시오. 밀가루를 한 접시에 붓습니다. 다른 접시에 빵 부스러기. 그래서 우리는 쇠고기 고기를 연속적으로 담그는 세 개의 접시를 얻었습니다.3 단계 : 쇠고기 escalope를 요리하십시오.
팬을 가열하기 위해 서두르지 마십시오. 사실 우리는 에스 칼로프를 냉장고에 약 1 시간 동안 담가 두어야합니다. 
따라서 쇠고기 고기 한 조각을 가져 와서 먼저 밀가루에 넣고 달걀에 넣고 빵 부스러기에 담그십시오. 우리가 모든 고기 조각을 담근 후 쟁반에 넣고 냉장고에 1 시간 동안 넣습니다. 
식물성 기름을 붓고 나서 불에 불을 붙였습니다. 
냉장고에서 고기를 꺼내서 튀기기 시작합니다. 우리는 황금 갈색이 될 때까지 양쪽에서 약 5 분 동안 고기를 볶습니다. 접시가 준비되어 있는지 확인하십시오.이를 위해 조각을 뚫거나 자르십시오-붉은 주스가 떨어지지 않아야하며 고기는 약간 분홍색이어야합니다.4 단계 : 쇠고기 escalope를 제공하십시오.
쇠고기 escalopes는 뜨겁게 제공해야합니다. escalope 녹색 파슬리를 뿌린 양파 몇 조각으로 얕은 접시에 접시를 제공하십시오. 많이 드세요!레시피 팁 :
--escalope의 반찬으로 고기, 쌀, 감자, 파스타 등 모든 음식을 제공 할 수 있습니다.
-쇠고기 escalope는 식은 후에 단단해지며 빠르게 튀긴 음식의 일부를 잃습니다.
--접시를 완벽하게 만들기 위해서는 고기가 최고 품질이어야하며 섬유 사이에 소량의 지방이 포함되어 있어야합니다.
--이탈리아는 쇠고기 escalope 요리법을 가지고 있는데, 그에 따라 잘게 썬 파르 메산 치즈를 빵 부스러기에 넣고 잘 섞을 수 있습니다.
