베이킹

매실 카라멜 케이크


캐러멜 매화 파이를 만들기위한 재료

  1. 자두 400 gr. (가 품종의 자두, 잘 익은 달콤한 선택)
  2. 계란 2 개
  3. 밀가루 200 gr. (요리하기 전에 체를 통해 밀가루를 선별하는 것이 좋습니다)
  4. 설탕 250 gr.
  5. 우유 100 gr.
  6. 버터 160 gr. (좋은 품질)
  7. 베이킹 파우더 2 tsp
  8. 바닐린 1 팩.
  • 주요 성분 매
  • 서빙 5 인분

재고 :

1) 믹서, 2) 베이킹 접시, 3) 그릇, 4) 날카로운 칼, 5) 도마, 6) 넓은 접시 (파이의 크기, 완성 된 파이에 필요한)

매실 카라멜 케이크 만들기 :

1 단계 : 반죽을 섞는다.

오일을 따뜻하게 가열하여 부드럽고 유연 해집니다. 그릇을 가져 가라. 100 gr을 넣으십시오. 녹은 버터, 100 gr을 추가하십시오. 설탕, 바닐린 및 베이킹 파우더. 두껍고 균일 한 혼합물이 형성 될 때까지 믹서로이 모든 것을 이길 수 있습니다. 이제 계란을 깨고 내용물을 같은 그릇에 부어 넣으십시오. 같은 우유와 밀가루를 추가하십시오. 큰 스푼으로 계속 저어주십시오. 덩어리가 남지 않도록 모든 것을 잘 섞으십시오. 반죽이 준비되었습니다. 따로두고 15 분 이상 만지지 마십시오.

2 단계 : 자두를 청소합니다.

자두를 찬물로 씻으십시오. 날카로운 칼로 자두를 반으로 자르고 씨앗을 제거하십시오. 껍질을 벗긴 자두를 별도의 그릇에 넣으십시오.

3 단계 : 카라멜 요리하기

오븐을 켜서 가열하십시오-180도 예열하십시오. 베이킹 접시 60 gr에 넣으십시오. 버터, 금형을 난로에 놓고 버터를 낮은 열에 녹입니다. 이제 150 gr을 추가하십시오. 끊임없이 교반하면서 설탕과 버터가 녹고 섞일 때까지 기다렸다가 혼합물이 갈색으로 변합니다. 그런 다음 즉시 스토브에서 형태를 제거하십시오.

4 단계 : 반죽을 베이킹 접시에 넣습니다.

자두를 녹인 설탕 덩어리에 코어를 내려 놓고 한 층에 직접 넣으십시오. 반죽을 부드럽게 형태로 놓습니다.

5 단계 : 케이크를 오븐으로 보냅니다.

이제 베이킹 접시를 오븐에 넣고 180 도로 예열 한 후 약 20 분 후에 오븐에서 꺼낼 수 있습니다. 케이크 팬을 오븐에서 꺼내고 수건으로 케이크를 덮고 식히십시오. 테이블을 놓을 때가되면 작은 불을 켜고 베이킹 접시를 스토브에 놓으십시오. 이것은 곰팡이 바닥의 카라멜이 데워지기 위해 필요합니다. 2 분 후 스토브에서 팬을 제거하십시오. 적당한 접시로 부드럽게 덮고 뒤집으십시오. 이제 케이크 자체가 접시에 남아 있도록 베이킹 접시를 제거하십시오. 파이가 준비되었습니다! 많이 드세요!

레시피 팁 :

--파이에 매화 가을 품종을 선택하십시오. 여름 품종의 자두가 모양을 제대로 유지하지 못하고 가열되면 잼으로 변합니다.

--선택된 매실이 더 맛있을수록 케이크가 더 잘 포화 될수록 더 맛있습니다.

--오븐에서 꺼내 자마자 케이크를 접시에 기울이지 마십시오! 식히십시오. 이 작업을 수행하지 않으면 자두가 몰드의 바닥에 달라 붙어 자두 주스가 다른 방향으로 흐릅니다.

--케이크가 너무 달콤하거나 반대로 신맛이 나는 경우-캐러멜과 반죽에 설탕의 양을 실험하여 취향에 설탕을 넣으십시오.

--매실 파이가 너무 수분이 많은 것으로 판명되면 말린 다음 더 좋게하십시오-냉장고에 두 시간 동안 두십시오.