수프

쐐기풀 양배추 수프

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쐐기풀에서 양배추 수프를 만들기위한 재료

  1. 어린 쐐기풀은 500 gr을 남긴다.
  2. 감자 2 개
  3. 파슬리 1 묶음
  4. 딜 그린 1 묶음
  5. 향신료 1 묶음
  6. 양파 1 헤드
  7. 당근 1 개
  8. 계란 1 개
  9. 맛을 맛볼 소금과 후추
  10. 레몬 주스 2 큰술. 숟가락
  11. 식물성 기름-3 큰술. 맛볼 숟가락
  • 주요 성분 감자, 당근
  • 서빙 4 인분
  • 세계 요리

재고 :

소스 팬, 소쿠리, 사발, 칼 붙이, 칼, 도마, 딥 서빙 플레이트

쐐기풀에서 양배추 수프 준비 :

1 단계 : 쐐기풀을 처리합니다.

많은 사람들이 쐐기풀로 된 "불타는 손길"에 익숙하기 때문에 테이블에 풀을 상상하기가 어려운 경우가 있습니다. 전체 비밀은 특별한 준비 방법에 있습니다. 먼저, 쐐기풀을 어디서 구할 수 있습니까? 물론 현대 슈퍼마켓에서는 구입할 수 있습니다. 그러나 양배추 수프는 숲이나 도시 바깥에서 쐐기풀을 직접 수집하면 훨씬 유용합니다. 이른 봄과 개화 중에는 잎이 가장 유용하고 맛있는 것으로 간주됩니다. 손의 피부에 알레르기 반응을 일으키지 않도록 장갑으로 수거해야합니다. 도시 공원이나 도로 근처에 쐐기풀을 모아서는 안됩니다. 그러한 잔디는 건강에 매우 안전하지 않기 때문입니다. 우리는 집에서 쐐기풀의 어린 싹을 잎으로 분류하고 철저히 씻습니다. 그런 다음 그릇에 넣고 30 초 동안 끓는 물에 부어 넣으십시오. 그런 다음 쐐기풀을 소쿠리에 접어 액체가 완전히 배수되도록하십시오.

2 단계 : 쐐기풀 수프 요리 ...

당근과 양파를 껍질을 벗기고 철저히 헹굽니다. 이 재료들을 매우 얇은 반 고리로 자릅니다. 작은 식물성 기름을 냄비에 붓고 중간 열에 두십시오. 당근으로 양파를 볶아 약 3 분 동안 기름에서 계속 저어줍니다. 이때 감자를 껍질을 벗기고 헹구고 스트립으로 자릅니다. 우리는 또한 그것을 팬에 보내고 내용물을 약 1 분 동안 끓입니다. 그런 다음 야채를 물로 채우고 뚜껑 아래에서 10 분 동안 요리하십시오. 이 기간 동안 딜, 파슬리 및 양파 녹색을 조심스럽게 씻고 잘게 자릅니다. 커트 쐐기풀 잎을 크게 자릅니다. 냄비에 야채가 요리되고 부드러워지면 녹색과 쐐기풀이 물에 첨가됩니다. 약간의 소금과 후추 양배추 수프. 이 형태에서는 뚜껑 아래에서 5 분 동안 요리를 요리 한 다음 끄고 닫을 때 5 분 동안 고집합니다.

3 단계 : 쐐기풀에서 양배추 수프를 제공하십시오.

계란은 소금물에 7 분 동안 끓여야하며, 그 후에 냉수에 몇 분 동안 두어 식혀 야합니다. 우리는 그것을 청소하고 작은 입방체로 자릅니다. 쐐기풀을 부분 접시에 붓고 잘게 썬 달걀의 절반을 중간에 슬라이드 형태로 붓고 레몬 주스 한 스푼을 부으십시오. 또한, 접시는 사워 크림과 허브 장식으로 장식 할 수 있습니다. 이러한 양배추 수프를 뜨겁고 차가운 형태로 먹을 수 있습니다. 주된 것은 먹기 전에 그릇에 재료를 완전히 섞는 것입니다. 많이 드세요!

레시피 팁 :

--쐐기풀 양배추 수프는 사워 크림과 잘 어울립니다. 서빙 직전에 냄비 나 그릇에 별도로 제공하거나 숟가락을 뜨거운 곳에 넣을 수 있습니다.

--클래식 러시아 양배추 수프는 호밀 빵과 함께 사용되었습니다. 정말 맛있고 조화 롭습니다. 이와 관련하여 Borodino (또는 다른 호밀) 빵이나 빵 부스러기와 함께 쐐기풀을 먹는 것이 좋습니다.

-요리를 더 영양가있게 만들기 위해 고기 국물에 준비하고 모든 고기 조각과 함께 제공 할 수 있습니다.



코멘트:

  1. Zulkisar

    내가 당신을 도울 수 없다는 것을 후회합니다. 나는 당신이 여기서 올바른 결정을 찾을 것이라고 믿습니다.

  2. Yardane

    좋은 질문

  3. Shadoe

    블로그 디자인이 템플릿인지 알아낼 수 있습니까? 나는 또한 나 자신을 위해 하나를 원한다 ...

  4. Hafgan

    나는 이것이 잘못된 길이라고 확신한다.

  5. Ramadan

    죄송합니다.이 질문을 삭제했습니다



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