닭고기와 멕시코 옥수수


닭고기로 멕시코 옥수수 요리 재료

  1. 옥수수 가루 1kg
  2. 물 약 500ml
  3. 소금 200g
  4. 닭 가슴살 (무 가죽) 4 (또는 복식 2 개)
  5. 테킬라 (또는 보드카) ¼ 컵
  6. 라임 주스 (또는 그린 레몬) 3-4 큰술
  7. Масло 컵 올리브 오일
  8. 실란트로 또는 파슬리 1 큰술
  9. 양파 중간 흰색 1 개
  10. 달콤한 피망 5-6 조각
  11. 약 100 그램의 캐러 웨이 씨앗
  • 주요 재료 치킨
  • 서빙 5 인분
  • 세계 요리 멕시코 요리

재고 :

반죽 반죽을위한 요리, 큰 주철 프라이팬 (없는 경우, 두꺼운 벽을 가진 사람이 할 것), 반죽을 롤링하기위한 롤링 핀, 플라스틱 필름 조각, 음식 호일, 나이프, 뚜껑이있는 용기 또는 비닐 봉지 (산세 용), 기타 깨끗한 접시 (냄비 또는 그릇)

멕시코 치킨 옥수수 요리하기 :

1 단계 : 반죽을 반죽하십시오.

우리는 반죽을 반죽 할 접시를 가져 와서 300 그램의 옥수수 가루를 부어 1 ~ 1/3 컵의 물 (유리와 조금 더)을 넣습니다. 중요한 것은이 비율을 관찰하는 것입니다. 물을 부으면 반죽이 모든 것에 매우 강하게 붙어 있으며, 충분하지 않으면 반죽이 부서지기 쉽고 결과적으로 반죽이 만들어지지 않습니다. 저어 소금을 조금 넣고 반죽 한 덩어리를 반죽하십시오.

2 단계 : 옥수수를 준비합니다.

일반적인 코마 (약 계란 크기)의 작은 반죽 조각을 잘라내서 손에있는 공으로 굴려보십시오. 중요! 반죽의 나머지 부분을 즉시 플라스틱 오일 포에 싸십시오. 그렇지 않으면 말 그대로 즉시 건조됩니다.. 우리는 우리가 감은 공을 플라스틱 층 위에 놓고 플라스틱 층으로 덮고 그것을 말하면서“나는 할 수 없다”는 말을 펼칩니다. 결과적으로 반죽의 두께는 약 2-3mm이고 직경은 약 15cm이어야합니다. 완벽하게 둥글게하지 마십시오. 롤아웃 할 때 주철 프라이팬을 맨 위에 놓고 (팬에 벽돌을 넣을 수도 있음) 약 5 분 동안 그대로 두십시오. 나를 믿어, 반죽을 흔들고 스윙 한 다음 프레스 아래에서 두 가지 다른 일을하십시오. 그래서 우리 케이크가 눌 렸습니다. 주철 프라이팬을 꺼내서 불 (건조한)에 두십시오. 그런 다음 한 손으로 또띠아를 가져 가고 다른 손으로 천천히 조심스럽게 플라스틱 오일 헝겊 층을 제거한 다음 다른 손으로 옮기고 다시 절차를 수행하십시오. 이제 주목! 나중에 옥수수가 익지 않거나 구워지지 않는다는 사실을 피하기 위해 모든 후속 단계를 서면으로 정확하게 수행해야합니다. 옥수수 팬을 조심스럽게 핫 팬에 놓고 30 초 동안 유지 한 다음 뒤집고 1 분 (60 초) 기다렸다가 다시 뒤집으십시오. 이제 30 초 동안 기다립니다. 이 계획을 30-60-30에 준수하는 것이 중요합니다. 구운 직후-음식 호일 한 장에 놓고 포장하지 마십시오. 따라서이 방법으로 반죽에서 호일로 싸인 7-8 개의 토르티야를 가져와야합니다.

3 단계 : 닭고기 요리하기

우리는 닭 가슴살을 가지고 칼의 도움으로 엄지 손가락의 크기를 자르거나 조금 더 자릅니다. 주의 날카로운 칼로 몸을 자르지 마십시오!

4 단계 : 매리 네이드를 준비하고 닭을 넣습니다.

올리브 오일 1/4 컵, 라임 1 개 (또는 녹색 레몬) 주스, 실란트로 1 테이블 스푼, 소금, 후추를 붓고 데킬라 (보드카)를 넣고 매리 네이드를 위해 용기에 닭고기를 넣고 튼튼하고 튼튼한 비닐 봉지에 넣습니다. 용기를 닫거나 가방을 묶고 하루 동안 냉장고에 넣으십시오. 최고의 효과를 위해 절인 동안 고기를 혼합하는 것이 좋습니다. 고기를 절인 후 매리 네이드를 배출하십시오.

5 단계 : 옥수수 충전을 준비하십시오.

우리는 주철 프라이팬을 가열하고 소량의 식물성 기름을 붓고 가열하는 동안 반쪽을 따라 양파를 큰 긴 스트립으로 자릅니다. 다진 양파를 기름에 2 분 정도 볶습니다. 튀긴 동안 피망을 껍질을 벗기고 같은 긴 조각으로 자릅니다. 양파에 넣고 2 분간 볶습니다. 야채가 익 으면 다른 깨끗한 접시에 넣고 다른 숟가락의 식물성 기름을 팬에 넣고 닭고기 스트립을 볶습니다. 튀김 과정은 약 3-4 분이 소요됩니다. 고기가 익 었는지 확인하십시오. 이렇게하려면 스트립 하나를 자르고 그것이 무엇인지 확인하십시오. 고기는 분홍색 줄무늬가없는 흰색 안에 있어야합니다. 고기에 양파와 후추를 넣고 (이전에 구운 것), 토마토 1-1.5 큰술, 실란트로 꼬집음 및 약간의 소금 (모두 똑같이 닭고기는 이미 절인 것이므로 이미 소금에 절인 것).

6 단계 : 식탁에 봉사하십시오.

3-4 분 후에 어딘가에서 스토브 에서이 모든 것을 제거하고 제공합니다. 이제 가장 중요한 것. 이 모든 것을 먹는 법. 전통적으로 멕시코 사람들은 옥수수를 가져다가 프라이팬에서 고기와 야채를 준비하고 사워 크림이나 아보카도로 부어 올리고 말아서 먹습니다. 나는 모두 당신이 많이 드시기 바랍니다!

레시피 팁 :

--고기가 요리되는 동안 옥수수가 식지 않고 건조되지 않도록 음식 호일로 싸십시오.

--먼저 고기를 담그고 옥수수를 요리하십시오.

--육류의 다른 부분에서 맛을 완전히 다른 닭고기로 유방을 먹는 것이 매우 중요합니다.