야채

한국 가지

한국 가지


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한국 가지 성분

  1. 가지 3 개
  2. 당근 2 개
  3. 불가리아 고추 2-3 조각
  4. 양파 1-2 조각
  5. 식물성 기름 3-4 큰술
  6. 마늘 2 쪽
  7. 식초 6 % 1 큰술
  8. 소금 1-2 큰술
  9. 채소 (파슬리와 딜) 1/2 묶음
  10. 갈은 후추 1/4 작은 술
  • 주요 성분
  • 6 인분
  • 세계 요리 아시아 요리, 동양

재고 :

도마, 칼, 사발, 접시-2-3 량, 프라이팬, 마늘 프레스, 작은 술, 큰술, 주방 스토브, 냉장고, 서빙 접시

한국식 가지 요리 :

1 단계 : 가지 처리.

가지를 철저히 씻고 줄기를 다듬어야하며 피부를 제거하지 마십시오. 그런 다음 작은 입방체 또는 빨대로 자르고 소금으로 식히고 뚜껑이 달린 그릇에 넣으십시오. 이제 가지에 적어도 반나절 (8 ~ 12 시간) 주입해야합니다.

2 단계 : 가지를 볶습니다.

식물성 기름을 뜨거운 프라이팬에 붓고 따뜻해질 때까지 기다리십시오. 가지가 부드러워 질 때까지 끊임없이 저어주십시오 (준비가 있는지 포크로 확인하십시오). 이 야채는 튀김 할 때 기름을 흡수하는 경향이 있으므로이 과정에서 물을 첨가해야합니다.

3 단계 : 야채를 준비합니다.

불가리아어와 녹색 고추는 차가운 물로 헹굽니다. 우리는 마늘, 양파 및 당근을 청소하고 물로 헹구고 모든 야채를 스트립 또는 링 또는 반 링으로 자릅니다. 특수 프레스로 마늘을 분쇄하거나 잘게자를 수 있습니다. 파슬리와 딜을 갈아서십시오.

4 단계 : 샐러드를 채우십시오.

하나의 큰 그릇에 얇게 썬 야채, 튀긴 가지 및 채소를 숟가락으로 섞으십시오. 식초를 부어서 샐러드를 10-15 분 동안 그대로 둔 후 소금, 후추, 잘 저어 준 후 냉장고에 10-15 시간 넣어야합니다.

5 단계 : 한국어로 가지를 제공하십시오.

많은 한국 요리는 매운 맛과 맛으로 구별되므로 으깬 감자에서 야채, 심지어 쌀에 이르기까지 다양한 반찬이 적합합니다. 매운 음식과 짠 음식을 좋아하는 팬이라면이 요리에 감사 할 것입니다! 많이 드세요!

레시피 팁 :

--당근 머리가 녹색으로 변하면 쓴맛이 나고 제거하기 위해 즉시 잘라냅니다.

--요리 한 접시의 맛과 향은 가지의 성숙에 달려 있습니다. 익은 것을 확인하려면 다음 권장 사항을 사용해야합니다. 가지의 무게가 생각보다 커야합니다 (손으로 무게를 확인하십시오).

--양파를 태우지 않고 쾌적한 황금빛 색조를 얻으려면 달콤한 가루 (설탕에서)를 뿌릴 수 있습니다.