수프

송어 귀

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송어 생선 스프를 만들기위한 재료

  1. 송어 500 gr.
  2. 감자 400 gr.
  3. 양파 1 개
  4. 당근 1 개
  5. 베이 리프 3 개
  6. 맛을 맛볼 소금과 후추
  7. 맛볼 파슬리와 바질
  • 주요 성분
  • 서빙 4 인분
  • 세계 요리

재고 :

뚜껑이있는 소스 팬, 도마, 나이프, 보울, 숟가락, 스키머, 체 또는 거즈, 딥 플레이트

송어 생선 스프 요리 :

1 단계 : 생선 청소 및 요리

송어 생선 수프를 요리하려면 신선한 생선과 신선한 냉동 생선을 모두 먹을 수 있습니다. 두 번째 옵션을 사용하는 경우 먼저 해동 한 다음 청소하고 철저히 헹구어 야합니다. 신선한 생선으로 국물을 요리하려면 먼저 올바르게 청소해야합니다. 처음에는 송어가 주방 칼로 저울에서 청소됩니다. 다음으로 머리를 자르고 배를 매우 조심스럽게 찢어냅니다. 우리는 찌꺼기와 아가미를 취합니다. 그 후, 물고기는 흐르는 물로 철저히 씻습니다. 여러 부분으로 자르고 생선 머리와 함께 물 냄비에 넣으십시오. 우리는 냄비를 중간 불에 넣고 20 분 동안 요리합니다.

2 단계 : 귀를 요리하십시오.

어류가 준비되면 슬롯 스푼이있는 그릇에 송어 조각을 가져 와서 미세한 체 또는 거즈를 통해 액체를 변형시켜야합니다. 그 후 물고기의 국물이 다시 불에 붙습니다. 감자와 당근은 껍질을 벗기고 입방체와 원으로 잘라야합니다. 끓는 국물에 다진 야채를 넣고 키스 벗겨짐 양파. 재료가 부드러워 질 때까지 조성물을 요리하십시오.

3 단계 : 송어 귀를 제공하십시오.

조리 된 송어 고기는 작은 부분으로 나누어서 모든 뼈를 제거해야합니다. 야채가 국물에서 요리되면 팬에 생선을 넣으십시오. 또한 맛을 내기 위해 베이 리프, 소금 및 후추 수프의 씻어 낸 잎을 추가해야합니다. 녹색을 잘게 자르고 팬에 부어 넣으십시오. 우리는 귀로 뚜껑을 덮고 2-3 분 동안이 형태로 요리합니다. 그런 다음 불을 끄고 약 30 분 동안 요리를 고집합니다. 생선 수프는 테이블에서 제공됩니다. 대부분 귀는 사워 크림이나 겨자와 함께 먹습니다. 많이 드세요!

레시피 팁 :

-귀를 요리하기 위해 모든 물고기를 사용할 필요는 없습니다. 요리는 꼬리, 지느러미 및 머리에서 준비 할 수 있습니다. 따라서 종종 버리는 송어 잔재에서 식욕을 돋우고 풍부한 수프를 요리 할 수 ​​있습니다.

--첫 번째 요리를 더 영양가있게 만들기 위해 준비시 쌀이나 밀가루를 약간 첨가 할 수 있습니다. 이것의 맛은 변하지 않지만 귀를 채우기가 더 쉬울 것입니다.

--송어 생선 수프의 맛을 포화시키기 위해 몇 가지 껍질을 벗긴 토마토를 넣을 수 있습니다. 이렇게하려면 끓는 물로 화상을 입히면 충분합니다. 자르지 않고 끓는 국물에 토마토를 넣으십시오.



코멘트:

  1. Newton

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