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샴 피뇽 커틀릿

샴 피뇽 커틀릿


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샴 피뇽 커틀렛을 만들기위한 재료

  1. 샴 피뇽 400g
  2. 감자 2 종 (중)
  3. 양파 2 개
  4. 양질의 거친 밀가루 3 테이블 스푼
  5. 닭고기 달걀 1 개
  6. 빵 부스러기 100g
  7. 식물성 기름 100 밀리리터
  8. 맛볼 소금
  9. 맛에 갈은 후추
  10. 지상 파프리카 맛
  11. Suneli는 맛을 원한다
  • 주요 성분 : 양파, 계란, 버섯
  • 서빙 4 인분
  • 세계 요리

재고 :

나이프, 도마, 페이퍼 키친 타월, 딥 플레이트-5 개, 강판, 스토브, 프라이팬 뚜껑, 큰술, 부엌 주걱, 믹서기, 대형 평면 접시

샴 피뇽 커틀릿 요리 :

1 단계 : 야채 준비하기


날카로운 야채 칼을 사용하여 감자와 양파를 껍질을 벗기고 각 샴 피뇽에서 뿌리 줄기를 자릅니다. 우리는 어떤 종류의 오염으로도 차가운 물로 채소를 씻고 과도한 수분으로 종이 주방 타월로 말립니다. 교대로 도마에 쌓아 놓고 갈아서십시오. 버섯은 2 ~ 3mm 두께의 층 또는 조각으로 자릅니다.

우리는 최대 1 센티미터의 큐브로 양파를 자릅니다.

큰 또는 중간 강판에 감자를 문지릅니다. 우리는 슬라이스를 별도의 깊은 접시에 배치합니다.

2 단계 : 양파 조림


이제 스토브를 중간 수준으로 켜고 2 큰 스푼의 식물성 기름이 든 냄비에 올려 놓으십시오. 지방이 따뜻해지면 양파를 양파에 넣고 야채 주걱으로 끓여서 투명하고 가볍게 껍질을 벗길 때까지 부엌 주걱으로 저어줍니다. 소개 3 ~ 4 분 양파는 원하는 농도에 도달하고 스토브에서 팬을 제거하고 튀긴 야채를 깨끗하고 건조한 블렌더 보울로 옮깁니다.

3 단계 : 버섯 조림


우리는 냄비를 포함 된 스토브에 다시 넣고 용기에 식물성 기름 1 큰술을 넣고 잘게 썬 버섯을 붓습니다. 수분이 완전히 증발 할 때까지 부엌 주걱으로 저어주십시오. 이 경우 야채 조각에 갈색 빵 껍질이 나타날 때까지 버섯을 다시 1 분간 더 끓입니다. 그런 다음 즉시 믹서기 그릇에 튀긴 양파를 보내십시오.

4 단계 : 버섯 먹거리 준비하기


블렌더를 최고 속도로 켜고 보울의 야채를 균질 한 덩어리로 갈아냅니다. 조각의 크기는 3mm를 초과해서는 안됩니다. 우리는 다진 야채를 깊은 그릇으로 옮기고 그에 첨가하고 감자, 양질의 거친 밀가루, 맛을 내기 위해 소금 및 재료에 표시된 모든 향신료를 첨가합니다. 우리는 껍질없이 한 알을 운전합니다. 스푼을 사용하여 버섯 모양의 모든 구성 요소를 부드럽게 때까지 섞으십시오. 우리는 덩어리를 맛보고 필요한 경우 소금과 향신료를 더 넣고 다시 섞습니다. 다진 고기가 든 용기를 옆에 놓고 양조합니다. 10 ~ 15 분 양질의 거친 밀가루를 부어주기 위해.

5 단계 : 커틀릿을 형성하십시오.


다진 고기가 주입되는 동안 우리는 2 개의 깊은 접시를 가져 와서 적절한 양의 빵 부스러기를 그중 하나에 붓고 두 번째에는 평범한 흐르는 물을 부어 넣습니다. 그런 다음 스토브를 중간 수준으로 켜고 식물성 기름 5-6 큰 스푼이 달린 프라이팬을 올려 놓으십시오. 이제 우리는 손바닥에 물을 적시고 다진 고기 1 큰술을 집어 손의 손바닥으로 옮기고 타원형 또는 둥근 돈까스를 만들고 빵 부스러기에 빵을 굽습니다. 같은 방법으로 나머지 커틀릿을 만들어 큰 평평한 판에 놓습니다.

6 단계 : 버섯 커틀릿을 볶습니다.


지방이 따뜻해지면 아직 미트볼 미트볼의 첫 번째 부분을 팬에 조심스럽게 넣으십시오. 부엌 주걱으로 주기적으로 뒤집어서 패티를 양쪽의 붉고 어두운 갈색 껍질로 튀 깁니다. 그런 다음 우리는 그것들을 깊은 접시로 옮기고 같은 방법으로 이전에 다음 부분의 식물성 기름을 냄비에 추가 한 커틀릿의 두 번째 부분을 볶습니다.
모든 커틀릿이 튀겨지면 다시 팬으로 옮기고 스토브의 온도를 작은 수준으로 낮추고 50 밀리리터의 순수한 증류수를 용기에 붓고 뚜껑으로 덮으십시오. 커틀릿 2-3 분따라서 준비 상태에 도달 할 수있는 기회를 제공합니다. 우리가 그들을 접시에 다시 옮긴 후, 반찬을 곁들여 봉사하십시오.

7 단계 : 샴 피뇽 커틀릿 제공


이러한 방향족 제품은 독립적 인 요리이거나 육류 요리의 반찬으로 사용될 수 있습니다. 이 요리에는 사워 크림, 수제 크림, 토마토를 기본으로 한 소스, 마요네즈 또는 크림을 제공 할 수 있습니다.

가볍고 눈에 거슬리지 않는 반 건조 화이트 와인 또는 포도 주스, 달콤한 사과가이 유형의 야채 요리에 적합합니다. 즐기세요!
많이 드세요!

레시피 팁 :

-이 레시피에 표시된 향신료 세트에는 생강, 개암, 고수풀, 백리향 및 기타 여러 가지 야채와 같은 요리를 요리하는 데 적합한 향신료가 보충 될 수 있습니다.

-버섯 대신 버섯, Russula, 살구 버섯과 같은 다른 식용 버섯을 사용할 수 있습니다.

-원한다면 버섯을 소금물에 10 분간 끓일 수 있습니다. 식힌 후, 여분의 액체를 짜내고 튀긴 양파와 함께 갈기.

-빵 부스러기 대신 체로 거른 밀가루를 사용할 수 있습니다.

-튀김의 경우 식물성 지방과 크림 지방을 모두 사용할 수 있습니다.

-이 미트볼을 포스트에서 요리하려면 다진 고기에 닭고기 달걀을 넣지 말고 미트볼은 모양을 완벽하게 유지하십시오.

-생 감자 대신 삶은 감자를 사용할 수 있습니다.

-11-12 세 미만의 어린이와 장 문제가있는 사람들은 버섯이 위장에서 완전히 소화되지 않고 무거운 음식으로 간주되기 때문에 버섯 요리를 삼가는 것이 좋습니다.