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만두-교자

만두-교자


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만두 재료-교자

테스트를 위해 :

  1. 밀가루 3-4 컵
  2. 물 2-3 컵 채우기 :

일본 만두 만두 재료 :

  1. 다진 고기 (돼지) 500-700g
  2. 양배추는 5-6 PC를 떠납니다.
  3. 생강 1 작은 뿌리 (5cm)
  4. 양파 1 개
  5. 마늘 4-5 정향
  6. 설탕 3 차 숟가락
  7. 맛에 갈은 후추
  8. 간장 3-5 테이블. 숟가락
  9. 전분 0.5 표. 숟가락
  10. 소금 맛. 소스로 :
  11. 간장 맛
  12. 참깨 맛보기
  13. 파프리카 맛
  • 주요 성분 : 돼지 고기, 밀가루
  • 서빙 4 인분
  • 세계 요리 아시아 요리, 동양

재고 :

그릇, 접시, 롤링 핀, 소스 팬, 유리 또는 만두, 스키머

만두 요리-교자 :

1 단계 : 구자 반죽을 준비합니다.

반죽에 두 가지 성분 만 있다는 사실에도 불구하고 이것이 교자의 가장 중요한 구성 요소입니다. 가장 중요한 작업은 올바른 반죽을 요리하는 것입니다. 밀가루를 깊은 접시에 부어 점차적으로 물을 넣고 반죽을 반죽하십시오. 밀가루의 습도가 다르기 때문에 밀가루와 물의 양은 표시된 것과 다를 수 있습니다. 반죽은 부드럽고 탄력적이며 끈적 거리지 않아야합니다. 우리는 완성 된 반죽을 젖은 수건으로 덮고 잠시 동안 따로 보관하십시오.

2 단계 : 충전 준비

교자 충전은 전통적으로 다진 돼지 고기와 야채로 만들어 지지만 간장 다진 고기, 새우 다진 고기와 같은 다른 옵션이 있습니다. 우리는 마늘 압착기의 도움으로 마늘을 짜내고 생강과 강판 돼지 고기를 넣고 섞습니다. 양파를 갈가리 찢어 양배추를 잘게 썬 다음 다진 고기, 소금, 후추와 결합하여 설탕, 간장을 넣고 섞습니다. 다진 고기가 액체로 판명되면 전분을 넣으십시오. 먹거리는 한 시간 동안 절인해야합니다.

3 단계 : 교자 반죽을 굴립니다.

밀가루 표면에서 반죽을 얇은 층으로 말아서 유리를 사용하여 원을 자릅니다. 반죽의 나머지 부분을 결합하고 다시 굴립니다. 이제 미래의 교자를 시작해야합니다.

4 단계 : 일본 만두를 만듭니다.

우리는 잘라낸 원을 가져 와서 반죽 가장자리에 물을 적시고 중간에 절인 다진 고기 한 스푼을 넣습니다. 우리는 교자 가장자리를 연결하고 꼬집고 다음 원을 마지막까지 가져갑니다. 교자를 기성품을 가져 오기 전에 러시아 만두와 달리 일본인은 요리와 튀김뿐만 아니라 튀김, 찜, 바베큐 요리까지 설명합니다. 어떤 방법을 선택할 수 있으며이 레시피에서는 교자를 소량의 기름으로 볶은 다음 스튜입니다. 전통에 대한 찬사를 보자.

5 단계 : 교자 튀김.

기름으로 기름을 바른 프라이팬에 교자를 넣고 솔기를 올려서 각 만두가 이전의 만두를 약간 덮도록하십시오. 평평한 곳에서 만두를 끓여 황금빛 빵 껍질로 굽습니다. 그런 다음 중급 만두에 물을 넣고 뚜껑 아래에서 10 분간 끓입니다. 그런 다음 뚜껑을 제거하고 불을 높이면 남은 물이 증발합니다. 우리는 슬롯 스푼으로 교자를 가져 와서 튀김면의 접시에 놓습니다.

6 단계 : 소스를 준비하고 교자를 제공하십시오.

교자를 담그는 소스의 경우 간장에 파프리카를 넣고 참깨를 넣으십시오. 물론 요리 옵션은 많지만. 만두에 소스가 든 접시를 넣고 젓가락을 넣는 것만 남아 있습니다. 그리고 "Itadakimas"라고 말하는 것을 잊지 마십시오-일본인은 매 식사 전에 말합니다. 많이 드세요!

레시피 팁 :

--만두를 너무 많이 만들어서 다음 번까지 조각을 남기고 싶다면 다른 만두와 마찬가지로 교자는 얼어 붙을 수 있습니다.

--교자에 대한 전통적인 반찬은 물론 쌀. 잘게 썬 양배추 또는 그린 샐러드도 적합합니다.

--구자 반죽이 얇아서 부러 질 수 있으므로 충전재를 너무 많이 넣지 마십시오.

--교자를 끄는 데 물을 넣으면 기름이 강하게 튀기 시작합니다. 조심하십시오!