고기

채식 양배추 롤


채식 양배추 롤을 만들기위한 재료

  1. 양배추 1 헤드
  2. 신선한 버섯 200 gr. (또는 말린 버섯-300 gr.)
  3. 쌀 200 gr.
  4. 당근 1 개
  5. 양파 1 개
  6. 피망 1 개
  7. 토마토 2 개
  8. 사워 크림 150 gr.
  9. 파슬리 1 묶음
  10. 맛을 맛볼 소금과 후추
  • 주요 성분 : 감자, 버섯, 쌀
  • 서빙 4 인분
  • 세계 요리

재고 :

냄비, 프라이팬, 칼, 커팅 보드, 숟가락, 플레이트, 강판, 소 쿠리

채식 양배추 롤 요리 :

1 단계 : 양배추 잎을 올바르게 준비하십시오.

우리는 상단 시트에서 양배추를 청소하고 철저히 헹굽니다. 길고 날카로운 칼로 그루터기를 잘라냅니다. 다음으로 냄비에 물을 모아서 중간 열에 넣습니다. 물은 소금에 절 여야합니다. 우리는 양배추 전체를 끓는 소금물에 넣고 저열로 7-10 분 동안 요리합니다. 양배추 잎이 부드러워 지지만 끓지 않도록 이것을 고려하는 것이 중요합니다. 그 후에 양배추를 소쿠리로 옮기고 물을 잘 배출시켜야합니다. 양배추를 약간 식히고 시트로 나눠서 전체 잎과 넓은 잎 만 선택하십시오. 그들의 기초와 정맥이 거칠게 유지되면 양배추 잎의 무결성을 손상시키지 않고 주방 망치로 조금 구타를 당할 수 있습니다.

2 단계 : 양배추를 채운 채식 요리.

끓는 물 냄비에 식물성 기름 한 티스푼과 약간의 소금을 넣으십시오. 거기에서 우리는 껍질을 벗기고 미리 씻은 쌀을 보냅니다. 약한 불로 10 분간 익힌다. 버섯은 씻어서 껍질을 벗기고 조각으로 잘라야합니다. 양파, 당근, 피망도 껍질을 벗기고 잘 씻습니다. 양파와 고추는 작은 조각으로 잘립니다. 당근은 중간 강판을 통해 문지릅니다. 약간의 식물성 기름을 가열 팬에 부어 넣습니다. 당근이 든 양파는 황금색으로 볶습니다. 그 후 다진 버섯을 넣고 준비 될 때까지 볶습니다. 버섯은 부피가 크게 줄어들고 모든 주스가 증발하면 준비됩니다. 요리하는 동안 버섯을 주기적으로 저어야합니다. 깍둑 썰은 토마토와 피망을 팬에 넣고 소금과 후추로 채우고 맛을 내고 약 5 분간 끓입니다. 끓인 야채를 끄고 밥과 완전히 섞는다. 충전물을 완전히 식히십시오.

3 단계 : 양배추 롤을 형성하십시오.

우리는 양배추 잎에 2 큰 스푼을 펼치고 봉투 형태로 돌려 가장자리를 안쪽으로 감습니다. 우리는 양배추 롤을 예열 된 팬에 뿌리고 몇 분 동안 볶은 다음 사워 크림을 부어 뚜껑으로 덮습니다. 스튜 양배추는 약 10 분 동안 적당한 열을 가해 야합니다. 사워 크림 대신 토마토 주스를 사용하여 양배추 롤을 요리 할 수 ​​있습니다.

4 단계 : 채식 양배추 롤을 제공하십시오.

박제 된 양배추는 접시에 퍼지고 냄비에서 사워 크림 소스를 충분히 부어 잘게 잘린 허브 나 나뭇 가지로 장식하십시오. 접시가 뜨겁습니다. 이러한 박제 양배추는 고기 요리의 반찬으로 제공하기에 매우 맛있습니다. 많이 드세요!

레시피 팁 :

양배추 잎은 다른 방법으로 준비 할 수도 있습니다 : 양배추를 호일로 싸서 200도 예열 된 오븐으로 보냅니다. 5-7 분 후에는 잎이 부드러워 지지만 유익한 특성을 잃지 않습니다.

--향신료를 좋아한다면 실란트로, 바질 또는 기타 첨가제를 양배추에 넣을 수 있습니다.

--양배추 대신 박제 양배추도 찐 수 있습니다. 그런 다음 소스는 접시와 함께 제공됩니다. 찐 양배추 롤은 훨씬 통풍이 잘되며 칼로리가 적습니다.