베이킹

사과와 크랜베리 ​​파이

사과와 크랜베리 ​​파이


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사과와 크랜베리 ​​파이 만들기위한 재료.

반죽 :

  1. 계란 3 개
  2. 백설탕 200g (반죽 당) 및 1 큰술 (뿌리기)
  3. 버터 120g (시험용) 및 20g (형태 용)
  4. 액체 바닐라 추출물 1 티스푼
  5. 사워 크림 80 밀리리터
  6. 체질 밀가루 120g
  7. 베이킹 파우더 5g
  8. 1/4 작은 술 소금
  9. 계피 1/8 티스푼

충전물 :

  1. 신선한 크랜베리 ​​1 킬로그램
  2. 사과 2 개 (대)
  3. 갈색 설탕 100g
  4. 오렌지 주스 100 밀리리터
  5. 계피 1 티스푼
  • 주요 성분 : 사과, 크랜베리, 사워 크림, 밀가루
  • 서빙 10 서빙
  • 세계 요리

재고 :

오븐, 스토브, 측정 컵, 작은 술, 큰 술, 내열 유리 베이킹 접시, 작은 스튜, 칼, 종이 주방 타월, 커팅 보드, 소 쿠리, 믹서, 밀가루 체, 깊은 그릇 -2 개, 금속 주방 주걱, 나무 꼬치, 행주, 주걱, 접시

사과와 크랜베리로 파이 만들기 :

1 단계 : 반죽 버터를 준비합니다.

먼저 오븐을 예열하십시오 섭씨 170도까지. 그런 다음 유리 내열 베이킹 접시를 가져 와서 작은 버터 조각으로 주변 전체에 윤활하십시오.이 과정으로 충분합니다. 20 그램 크림 지방. 우리는 작은 스튜 냄비를 가지고 그것을 넣어 120 그램 버터, 중간 수준에 포함 된 접시에 용기를 놓고 지방을 액체 상태로 가져와 주기적으로 스푼으로 저어주십시오. 버터가 녹 으면 스토브에서 스튜 팬을 꺼내고 재료를 실온으로 식 힙니다.

2 단계 : 사과를 준비합니다.

이제 우리는 차가운 물로 사과를 씻고 종이 키친 타월로 말린 다음 껍질을 벗기고 부엌 칼을 사용하여 각 과일을 2 개 반으로 자르고 각 코어와 줄기를 제거합니다. 커팅 보드에 넣은 후 두께로 1/4로 자릅니다. 최대 5-7mm 과일 조각을 베이킹 접시에 옮겨 용기의 바닥 전체에 고른 층으로 분배합니다.

3 단계 : 크랜베리 ​​준비

딸기를위한 시간입니다. 우리는 적당량의 크랜베리를 가져 와서 분류하고 버리고 주름진 썩은 것을 제거합니다. 우리는 열매를 소쿠리로 옮기고 어떤 종류의 오염으로부터도 차가운 흐르는 물을 가볍게 헹구어 조심스럽게 헹구십시오. 그런 다음 크랜베리를 소쿠리에 남겨 두십시오. 10 ~ 15 분 남은 물이 장과에서 배출되어 조금 건조되도록합니다. 그런 다음 사과 층 위에 베이킹 접시에 넣습니다.

4 단계 : 충전물을 채 웁니다.

적당량의 오렌지 주스를 측정 컵에 붓고 계피와 스푼으로 섞으십시오. 우리는 100 그램의 갈색 설탕을 과일과 베리 충전물로 뿌려서 재료에 고른 층으로 분배합니다. 그런 다음 오렌지 주스 형태로 따르십시오.

5 단계 : 반죽을 준비합니다.

우리는 껍질이없는 필요한 수의 알을 깊은 그릇에 넣고 믹서 블레이드 아래에 용기를 넣고 고속으로 푹신해질 때까지 두들 깁니다. 우리는이 과정에 전념합니다 2 ~ 3 분 구타 계란, 냉각 버터, 액체 바닐라 추출물, 음식 베이킹 파우더, 소금, 계피 및 사워 크림에 흰 설탕을 첨가 한 후. 중간 속도로 4 ~ 5 분 동안 재료를 혼합하십시오. 이제 주방 기기의 작동을 멈추지 않고 밀가루를 액체 덩어리에 넣고 체로 거 릅니다. 우리는 숟가락 후 숟가락으로 천천히 행동합니다. 결과는 중간 밀도의 향기로운 반죽이어야하며 질감은 덩어리가없는 매우 두꺼운 크림과 비슷합니다.

6 단계 : 케이크 만들기

얇게 썬 사과와 크랜베리를 완성 된 반죽에 붓습니다. 그런 다음 금속 주방 주걱을 사용하여 반제품 밀가루 제품을 충전재의 전체 둘레에 분포시켜 반죽이 한 층에 쉽게 고르도록하십시오. 그런 다음 베이킹하는 동안 케이크가 황금색의 바삭한 빵 껍질로 덮여 반죽 표면을 뿌립니다. 1 설탕 한 스푼.

7 단계 : 케이크를 굽습니다.

우리는 오븐이 원하는 온도로 예열되었는지 확인한 후에야 여전히 원시 디저트로 양식을 오븐에 보냅니다. 케이크를 구워 50 분. 필요한 시간이 지난 후 우리는 나무 꼬치로 굽는 준비 상태를 확인하고 파이의 펄프에 끝을 넣고 나무 막대기가 젖은 경우 제거하고 파이가 오븐에서 7-10 분 동안 준비 상태에 도달하도록하십시오. 꼬치가 마른 경우 주방 타월을 가져 와서 완성 된 디저트와 모양을 유지하고 오븐에서 꺼내십시오. 우리는 용기를 수조 위에 놓인 도마 위에 놓고 케이크를 실온으로 식 힙니다. 조각으로 자른 후 주방 주걱을 사용하여 디저트 접시에 펼치고 달콤한 테이블에 제공하십시오.

8 단계 : 사과와 크랜베리 ​​파이를 제공합니다.

사과와 크랜베리가 들어간 파이는 실온에서 또는 따뜻한 형태로 제공됩니다. 원하는 경우, 서빙하기 전에,이 방향족 디저트의 각 서빙에 가루 설탕을 뿌리거나 아이스크림 공으로 장식 할 수있다. 가장 가까운 사람들의 회사에서 신선한 양조 차 한잔과 함께 맛있는 음식을 맛보는 것이 즐겁습니다. 즐기세요! 많이 드세요!

레시피 팁 :

--사워 크림 대신 첨가제없이 요구르트를 사용할 수 있습니다.

--바닐라 액상 추출액 대신 나이프 끝에 바닐라 설탕 또는 바닐린 2 패킷을 사용할 수 있습니다.이 향신료의 최신 버전은 매우 조심하십시오. 바닐린은 쓴 맛을줍니다!

--흑설탕 대신에 충전 및 토핑을 위해 일반 백색 과립 설탕을 사용할 수 있습니다.

--원한다면 크랜베리 ​​대신 건포도, 체리, 체리를 사용하고 사과를 배 또는 멜론으로 교체 할 수 있습니다.

--베이킹을 준비하기 전에 밀가루를 체로 치십시오.이 과정으로 인해 더 부서지기 쉽고 건조하고 통풍이 잘되어 완성 된 밀가루 제품의 맛이 크게 향상됩니다!