야채

진-가지


진을 만들기위한 재료-가지

  1. 가지 3-4 조각
  2. 다진 고기 500g
  3. 닭고기 달걀 1 개
  4. 양파 2 개
  5. 마늘 4 쪽
  6. 녹색 고추 4 개 또는 맛
  7. 토마토 6 개
  8. 정유
  9. 검은 후추 1/2 작은 술 또는 맛
  10. 지상 고추 1/2 작은 술 또는 맛
  11. 맛볼 소금
  • 주요 성분 : 쇠고기, 돼지 고기, 가지
  • 8 인분

재고 :

칼,도 마, 오븐, 오븐용 접시, 마늘, 호 일, 종이 주방 타월, 접시, 그릇, 주방 장갑

진 요리-가지 :

1 단계 : 가지 준비.

먼저 가지를 관리하고 흐르는 물에 야채를 하나씩 씻고 종이 주방 타월로 닦습니다. 그런 다음 날카로운 칼로 우리는 가지 전체를 따라 피부를 자르지 만 완전히는 아니고 약 1-2cm 후퇴하여 번갈아 가면서 스트립을 얻습니다. 그 후, 줄무늬 가지를 도마에 옮기고 칼을 사용하여 약 2 ~ 3 센티미터의 두께로 원으로 자릅니다. 같은 방법으로 우리는 남은 가지를 자르고 큰 깊은 접시 나 그릇에 넣습니다. 깨끗한 물로 부어 모든 원을 덮고 약간의 소금을 넣으십시오. 즉석 재고와 내용물을 섞어 그대로 15 분.

2 단계 : 양파를 준비합니다.

양파는 칼로 껍질을 벗기고 차가운 물로 씻어냅니다. 그런 다음 도마 위에 놓고 가능한 한 작은 크기로 자르십시오. 가공 된 양파는 별도의 플레이트로 옮겨집니다.

3 단계 : 마늘을 준비합니다.

흐르는 물, 껍질을 벗긴 마늘, 마늘 정향에서 헹구고 도마에서 갈기 시작합니다. 이를 위해 정향 4 개를 반으로 나누다 마늘의 도움으로 한 부분을 갈아 넣거나 가능한 한 적게 자르십시오. 잘게 잘린 것들은 양파가 든 접시에서 제거하고 나머지 조각을 별도의 접시에 옮깁니다.

4 단계 : 먹거리 준비.

다진 고기는 요리하기 전에 실온에 있어야합니다. 따라서 냉동 된 반제품은 냉장고에서 미리 해동해야하며 육류의 품질이 크게 손상되기 때문에 전자 레인지를 사용하지 않는 것이 좋습니다. 그래서 다진 고기를 깊은 접시에 넣고 다진 양파, 마늘, 검은 색과 붉은 갈은 고추, 소금을 넣으십시오. 우리는 달걀을 뜨거운 물로 씻고 다진 고기가 든 접시로 나눕니다. 그런 다음 모든 구성 요소를 손이나 스푼으로 섞으십시오. 4-5 분 균질 한 일관성.

5 단계 : 미트볼 조각

다진 고기에서 작은 커틀릿을 만들어야합니다. 이렇게하기 위해 손에 물을 적셔서 다진 고기가 붙어 있기 때문에 총 덩어리와 부분을 분리하고 먼저 공 모양과 케이크 모양을 제공합니다. 결과 커틀릿은 도마 또는 평판에 놓입니다. 같은 방식으로 다진 고기에서 남은 케이크를 만듭니다.

6 단계 : 토마토를 준비합니다.

토마토는 껍질에서 풀어야합니다. 따라서 우리는 물을 데우고 붉은 채소에서는 칼로 십자가 모양으로 자르고 깊은 접시에 넣습니다. 끓는 물로 쏟아 부으십시오 .1 분 정도 후에 물에서 나옵니다. 그런 다음 껍질을 조심스럽게 제거하고 도마로 옮깁니다. 그 후, 약 8 조각으로 자르고 보드에 둡니다.

7 단계 : 접시를 만듭니다.

우리는 곰팡이의 바닥과 벽을 식물성 기름으로 조심스럽게 코팅하고 접시 형성을 진행합니다. 가지가있는 판에서 소금물이 배출되고 가장자리에서 시작하여 가지 원을 번갈아 배치하고 측면에 패티를 동그라미로 만듭니다. 그런 다음 형성된 중앙에 야채와 고기 케이크의 나머지 원을 넣으십시오. 그 후, 우리는 흐르는 물과 도마에서 피망을 씻고 씨앗을 제거하고 약 1 센티미터로 자릅니다. 다음으로 다진 토마토, 고추 및 마늘을 형성된 접시에 넣으십시오.

8 단계 : 진-가지를 굽습니다.

오븐을 예열하십시오 180도, 가지 소금, 부어 깨끗한 물 한잔 식물성 기름을 넣으십시오. 우리는 호일로 접시로 용기를 닫고 예열 된 오븐에 넣습니다. 진-가지가 완전히 익을 때까지 굽습니다. 1 시간. 필요한 시간이 지남에 따라 오븐을 끄고 주방 압정으로 우리를 도우면 요리가 나옵니다. 우리는 호일을 제거하고 원하는 경우 황금 껍질을 얻기 위해 양식을 오븐에 다시 넣을 수 있습니다.

9 단계 : 진-가지를 제공하십시오.

진-가지는 토마토, 고추 및 마늘과 함께 뜨거운 상태로 제공됩니다. 우리는 접시를 부분으로 나누고 접시에 놓고 부엌 주걱과 큰 스푼으로 우리 자신을 돕습니다. 향기롭고 풍성하며 매우 맛있는 요리가 준비되었습니다! 많이 드세요!

레시피 팁 :

--다진 고기에 빵 부스러기 1 큰술을 넣을 수 있습니다.

--이 레시피에서는 향신료 혼합물에 향기로운 캐러 웨이 씨앗을 보충 할 수 있습니다.

--양파는 칼로 잘게자를뿐만 아니라 강판으로도자를 수 있습니다.

--양파를 얇게 썰을 때 눈물을 적게하려면 칼을 주기적으로 냉수에 적셔야합니다.