고기

집에서 뼈에 어린 양

집에서 뼈에 어린 양


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뼈에 수제 양고기 재료

  1. 양고기 허리 800g
  2. 마늘 2 쪽
  3. 레드 와인 100 밀리리터
  4. 육수 60 밀리리터
  5. 민트 젤리 4 테이블 스푼
  6. 파슬리 1 묶음
  7. 잘게 썬 민트 1 큰술
  8. 식물성 기름 2 큰술 + 튀김 용
  9. 맛에 갈은 후추
  10. 맛볼 소금
  • 주요 성분 : 양고기, 마늘, 적포도주
  • 서빙 4 인분

재고 :

밥솥, 프라이팬, 칼, 도마, 부엌 주걱, 스푼, 측정 컵, 그릇

집에서 뼈에 양고기 요리하기 :

1 단계 : 고기를 준비하십시오.

먼저 차가운 물로 허리를 헹구고 도마로 옮깁니다. 날카로운 칼로 갈비뼈 사이의 고기를 자르고 차가운 물로 각 조각을 씻습니다. 종이 키친 타월로 물기를 닦은 후 그릇이나 다른 용기로 옮깁니다. 그런 다음 각 조각을 소금과 후추로 문지릅니다. 다음으로, 우리는 민트 잎을 흐르는 물로 씻고 도마에 놓고 칼로 녹색을 잘게 자르고 고기 그릇에 넣습니다. 식물성 기름 2 큰 스푼을 넣고 내용물을 철저히 섞어 향신료와 박하가 모든 고기 조각에 있도록하십시오. 그런 다음 그릇을 냉장고에 넣고 40 - 60 분 동안이 시간 동안 고기는 아로마와 향신료로 포화됩니다.

2 단계 : 양고기 소테.

플레이트 온도를 평균 수준으로 켭니다. 식물성 기름을 팬에 붓고 버너에 올려 놓습니다. 껍질에서 마늘 정향을 청소하고 흐르는 물로 헹굽니다. 마늘을 사용하여 마늘을 가열 된 지방에 짜 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 2-3 분 동안 볶습니다. 우리가 팬 바닥에 양고기 덩어리를 넣고 고기 요리를 시작하십시오. 한쪽에서 7-8 분 동안 튀긴 다음 부엌 주걱으로 뒤집어 놓고 다른 쪽에서 거의 같은 시간 동안 볶습니다. 결과적으로, 우리는 양고기 식욕을 돋우는 장미 빛 색상을 완전히 준비해야합니다. 팬은 불에서 제거되지 않지만 접시에서 제거합니다.

3 단계 : 민트 소스를 준비합니다.

우리는 흐르는 물에서 파슬리를 씻고 도마에서 녹색을 잘게 자릅니다. 양고기가 튀긴 기름에 와인, 고기 국물, 박하 페이스트, 다진 파슬리, 갈은 후추 및 소금을 넣으십시오. 그 후 즉시 스토브의 온도를 낮추고 주방 주걱으로 계속 저어 액체를 끓입니다. 덩어리가 원하는 농도로 두껍게 될 때까지 계속 요리하십시오.

4 단계 : 집에서 뼈에 양고기를 제공하십시오.

소스가 완전히 익 으면 스토브를 끕니다. 서빙을위한 아름다운 접시에 뼈에 양고기 몇 조각을 넣고 소스를 부으십시오. 고기는 반찬과 함께 뜨겁게 제공됩니다. 많이 드세요!

레시피 팁 :

--자신의 취향에 따라 고기 요리 시간을 선택하십시오. 중간 로스트의 양고기를 얻으려면 각면에서 5 분이면 충분합니다.

--생선, 육류 및 채소 용 도마와 나이프는 달라야합니다.

--이 요리에는 고기 국물이 적합합니다.



코멘트:

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