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게스트 마카롱

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손님 마카롱 준비 재료

  1. 아몬드 (박리하지 않은) 120g
  2. 체질 밀가루 30g
  3. 계란 치킨 단백질 3 인분
  4. 설탕 230g
  • 주요 성분 계란, 견과류
  • 1 인분
  • 세계 요리

재고 :

믹서기, 딥 보울, 스푼, 믹서, 두꺼운 바닥 팬, 나무로되는 부엌 숟가락, 주방 타월, 그릇-2 개 조각, 가위, 스토브, 논 스틱 팬, 베이킹 브러시, 베이킹 페이퍼, 오븐, 주방 주걱, 디저트 접시

손님으로 마카롱 요리하기 :

1 단계 : 견과류를 준비합니다.

믹서기의 깨끗하고 건조한 그릇에 조리하지 않은 생 아몬드를 원하는 양만큼 넣습니다. 견과류를 작은 부스러기로 분쇄하거나 밀가루가 일정해질 때까지 분쇄하십시오. 잘게 잘린 아몬드를 구입하면 첫 번째 단계가 크게 촉진됩니다. 어쨌든 아몬드 부스러기를 깊은 그릇에 부어 넣으십시오.

2 단계 : 모든 재료를 섞습니다.

이제 3 개의 닭고기 달걀을 섭취하고 노른자를 단백질에서 별도의 그릇으로 분리하십시오. 쿠키를 만들려면 계란 흰자 만 필요하며 다른 맛있는 요리에 노른자를 사용할 수 있습니다. 견과류가 담긴 그릇에 적당량의 설탕을 넣고 마른 성분을 스푼과 섞어서 매끄러 워 질 때까지 단백질을 첨가하십시오. 믹서를 사용하여 재료가 부드러워 질 때까지 재료를 혼합하십시오 2-3 분 주방 기기를 중간 속도로 켭니다. 화려하고 가치가없는 반죽의 구성 요소를 치면 가열 중에 단백질이 말릴 수 있습니다. 오븐 예열 최대 190도 섭씨.

3 단계 : 아몬드 반죽을 준비합니다.

바닥이 두꺼운 팬에 너트 덩어리를 가볍게 쳐서 나무로되는 부엌 숟가락이나 삽으로 몸을 돕습니다. 중간에 켜진 스토브에 용기를 놓고 액체 덩어리를 가열하십시오. 최대 36-38도. 원하는 온도는 테스트를 터치하여 쉽게 확인할 수 있으며 따뜻하고 손가락을 태워서는 안되지만 제과 온도계가 있으면 적절한 온도를 결정하는 것이 더 쉬울 것입니다. 가열하는 동안 팬 바닥에 달라 붙지 않도록 나무로 된 주방 숟가락으로 액체 덩어리를 계속 저어주십시오. 너트 혼합물이 필요한 온도에 도달하면 스토브에서 팬을 제거하고 주방 수건으로 몸을 씻고 액체 덩어리가 들어간 밀가루를 넣습니다. 밀가루 덩어리가 없도록 반죽을 철저히 반죽하십시오.

4 단계 : GOST에 따라 마카롱을 굽습니다.

큰 붙지 않는 팬을 베이킹 페이퍼로 덮으십시오. 이제 일반 비닐 봉지를 가지고 밀봉 된 끝 중 하나를 가위로 자르고 아몬드 반죽을 큰 스푼으로 봉지에 넣습니다. 반죽을 베이킹 시트에 부드럽게 짜서 대략 직경의 작은 원형 비스킷을 만듭니다. 최대 4-5 센티미터. 쿠키는 베이킹하는 동안 크기가 커지므로 쿠키 사이에 약간의 거리를 두십시오. 불규칙성을 없애려면 베이킹 브러시를 소량의 정상적인 흐르는 물에 담그고 모든 쿠키를 가볍게 닦습니다. 그런 다음 제품과 함께 베이킹 트레이를 예열 된 오븐에 놓으십시오. 15 ~ 17 분 밝은 베이지 색 홍당무가 될 때까지 쿠키를 굽습니다. 원하는 시간이 지난 후 오븐에서 밀가루 제품으로 베이킹 시트를 꺼내 약간 식히고 부엌 주걱을 사용한 후 쿠키를 금속 와이어 랙에 놓고 쿠키를 놓아 실온으로 완전히 식히십시오. 그동안 다음 마카롱을 만들어 좋아하는 차나 커피를 끓여보세요.

5 단계 : GOST에 따라 마카롱을 제공하십시오.

GOST에 따르면, 마카롱은 실온에서 제공됩니다. 요리 후 즉시 밀가루 제품은 완전히 식을 수 있습니다. 모든 사람들은 뜨거운 음식이 위장에 매우 해롭다는 것을 알고 있기 때문입니다. 그런 다음 달콤한 kruglyashi는 큰 디저트 접시로 옮겨집니다. 이 음료를 음료와 함께 맛볼 수 있습니다. 이러한 쿠키는 허브 또는 과일 차뿐만 아니라 아로마 바닐라 또는 그린 커피와 완벽하게 결합됩니다. 아이들은 과일 요구르트, 우유 또는 달콤한 케 피어로 쿠키를 좋아합니다. 즐기세요! 많이 드세요!

레시피 팁 :

--GOST 마카롱은 매우 달콤합니다. 단 설탕을 좋아하지 않으면 설탕의 양을 줄일 수 있습니다.

--베이킹 시트와 오븐에 대해 잘 모르는 경우 야채 나 버터로 베이킹 페이퍼에 윤활제를 바르고 소량의 밀가루를 뿌려 신뢰성을 높일 수 있습니다.

--GOST 표준에서 약간 멀리 이동하면 반죽에 음식 베이킹 파우더를 반죽에 첨가 할 수 있습니다. 알은 반죽을 충분히 올릴 수 없기 때문에 바닐라 설탕을 첨가하여 더 깊은 맛을 내고 물론 전체 아몬드를 크게 향상시킬 수 있습니다 맛 효과.

-요리 후 원하는 경우 가루 설탕으로 쿠키를 뿌릴 수 있습니다.