와인 구운 치킨


와인에 구운 닭고기 요리 재료

  1. 가금류 시체 (닭고기 또는 닭)
  2. Quince-3 PC; 맛보기
  3. 매운 고추 -1 (건조)
  4. 버터 기름; 맛보기
  5. 훈제 베이컨-100g; 맛보기
  6. 베이 리프; 맛보기
  7. 후추 완두콩; 맛보기
  8. 양파; 맛보기
  9. 레드 와인-0.5 l .; 맛보기
  10. 백리향; 맛보기
  11. 소금 맛보기
  • 주요 성분 : 닭고기, 마 르 멜로
  • 서빙 5 인분
  • 세계 요리 프랑스 요리

재고 :

도마;, 나이프;, 프라이팬;, 플레이트.

와인에 구운 닭고기 요리 :

1 단계 : 마 르 멜로를 준비합니다.

먼저 계피 스틱의 절반을 갈아서 말린 고추를 넣으십시오. 페페 론 치노 또는 카이엔 고추를 사용할 수 있습니다. 파프리카 조금만 드실 것을 권합니다. 이 모든 것이 잘 섞여 있습니다. 마 르 멜로를 씻어서 조각으로 자른 다음 조각을 반으로 자릅니다. 그런 다음 깊은 프라이팬을 가지고 버터로 마 르 멜로 튀김. 빵 껍질이 황금빛을 takes 때까지 튀기십시오. 튀김하는 동안 모과를 계피 고추 용액으로 맛을냅니다.

2 단계 : 닭고기를 섭취하십시오.

먼저, 우리는 프라이팬에 들어갈 수 있도록 닭고기를 밧줄로 묶습니다. 우리는 사진과 같이 그것을합니다. 그런 다음 훈제 베이컨을 들어 올리십시오. 우리는 다른 팬을 꺼내서 냅킨이나 특수 수건으로 닦습니다. 작은 조각으로 자르고 기름에 튀기십시오. 더 많은 지방이 있도록 튀김. 우리는 결과 찌끼를 베이킹 접시에 뿌렸습니다. 그런 다음 베이컨에서 얻은 지방에서 황금 갈색이 될 때까지 모든면에서 닭고기를 볶습니다. 돌릴 때마다 소금을 뿌린다. 이제 베이킹 접시에 베이 리프 하나와 후추를 몇 개 넣습니다. 그런 다음 반 링으로 자른 붉은 양파 층으로 덮습니다. 그런 다음 닭고기를 옆으로 놓고 튀긴 마 르 멜로 주위에 놓습니다. 여유 공간이 거의 없도록 커버합니다.

3 단계 : 빵을 굽고 봉사하십시오.

우리는 소금을 가지고 멋진 닭고기를 뿌린 다음 와인으로 채 웁니다. 와인 반 병이 필요하며 보충제에 달콤한 셰리를 첨가 할 수 있습니다. 식기를 180도 예열 된 오븐에 넣습니다. 약 15 분 후 와인의 알코올이 증발 한 후, 우리는 닭고기를 꺼내서 백리향으로 간을하고 약간의 물을 첨가합니다. 닭이 잘 구워 지도록 뚜껑을 닫아 양식을 닫고 다시 오븐에 넣은 후 40 분 후에 양식을 다시 꺼내 반대쪽으로 돌립니다. 소금을 약간 넣고 뚜껑을 닫고 30 분 동안 오븐에 보낸다 30 분이 지났는데 오븐에서 곰팡이를 꺼내고 닭고기를 별도의 접시에 놓고 수건으로 덮는다. 닭이 서있는 동안 액체를 걸러냅니다. 그런 다음 스튜 냄비에 부어 반으로 증발시킵니다. 밀가루를 조금 넣으면 클래식 소스가 나옵니다. 닭고기 장식은 구운 호박이나 감자와 함께 제공 될 수 있습니다. 우리는 새 고기를 반으로 자르고 구운 모과를 반찬 위에 놓습니다. 많이 드세요!

레시피 팁 :

--닭고기를 화이트 와인으로 구울 수도 있습니다. 가장 좋아하는 와인에 의존하십시오.

--또한 마르 멜로 대신 사과 나 배를 안전하게 넣을 수 있습니다.

--결과 소스는 고기 드레싱과 같은 별도의 접시에 가장 잘 제공됩니다.