베이킹

솔 우드


화목 요리 재료

  1. 밀가루 400 gr. (밀가루를 조금 더 넣을 수 있습니다. 가장 중요한 것은 반죽이 단단하고 부드럽다는 것입니다)
  2. 노른자 3 개 (노른자를 단백질에서 분리하여 맛을 내야 함)
  3. 설탕 1 큰술
  4. 코냑 2 큰술 (보드카를 사용할 수 있습니다. 튀김 중에 반죽이 가능한 한 적은 양의 기름을 흡수하도록 필요합니다)
  5. 사워 크림 1 큰술
  6. 우유 100 gr. (우유는 실온에서 또는 약간 따뜻하게하는 것이 좋습니다)
  7. 1/4 작은 술 소금 (작은 술 끝에 작은 소금이 필요합니다)
  8. 설탕을 입힌 맛
  9. 맛볼 식물성 기름
  • 주요 성분

재고 :

재료 혼합 용 용기-1 개, 롤링 핀-1 개, 나이프-1 개, 털기-1 개, 측정 컵-1 개

칫솔 요리 :

1 단계 : 반죽을 반죽하십시오.

그릇을 가지고 재료를 섞는다. 흰자를 노른자와 분리하십시오. 후자는 쿠키를 만드는 데 사용합니다. 매끄럽게 될 때까지 노른자를 깨고 우유, 코냑, 사워 크림, 소금, 밀가루를 조금씩 첨가하고 반죽이 덩어리없이 나오도록 철저히 혼합해야합니다. 반죽을 반죽 한 후 냉장고에 30 분 동안 그대로 두어 "맞춤"이되도록합니다.

2 단계 : 반죽에 깊은 지방을 준비하십시오.

반죽을 주입 한 후 롤링 핀으로 롤아웃해야합니다. 얇게 만들면 쿠키가 작동하지 않을 수 있습니다. 반죽을 10-15cm 길이의 스트립으로 자릅니다. 스트립의 끝을 잡고 반대쪽으로 한쪽에 몇 차례 돌리고 다른쪽에 몇 차례 돌리십시오. 나선형이어야합니다.

3 단계 : 브러시 우드를 튀 깁니다.

완성 된 나선을 뜨거운 기름에 담그십시오. 쿠키가 모든면에서 황금색이 될 때까지 뒤집습니다.

4 단계 : 봉사

깊은 지방에서 뜨거운 솔을 제거하고 종이 타월에 올려 놓으십시오. 유리 기름이 필요합니다. 완성 된 브러시 우드를 접시에 놓고 가루 설탕을 뿌립니다. 많이 드세요!

레시피 팁 :

-밀가루를 체로 치면 쿠키가 더 웅장합니다.

--반죽을 얇은 스트립으로 자른 다음 2 ~ 3 개를 꼬아 서 만들 수 있습니다. 많은 요리사가 가루 설탕뿐만 아니라 향, 계피 또는 으깬 바닐라를 뿌려 쿠키가 더 독창적이고 재미있게됩니다.

--종이 냅킨 대신 과자 종이를 사용할 수 있으며 기름과 지방을 잘 흡수합니다.