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양파와 오렌지가 들어간 양고기 갈비

양파와 오렌지가 들어간 양고기 갈비


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양파와 오렌지를 곁들인 양고기 갈비 요리 재료

  1. 양고기 갈비 700g
  2. 양고기 또는 해바라기 유 (무향) 120g
  3. 양파 (대) 3 ~ 4 개
  4. 오렌지 2 개입
  5. 당신의 취향에 소금
  6. 갈은 후추 1/4 작은 술
  7. 고수풀 (씨앗) 1/4 작은 술
  8. 재량에 따라 Zira (향신료)
  9. 파슬리 또는 딜, 0.5 번 맛보기
  • 주요 성분 : 양고기, 양파, 오렌지
  • 부분 3-4
  • 세계 요리 영어 요리

재고 :

딥볼, 도마, 샤프 나이프, 주방 스토브, 스키머, 목재 주걱, 가마솥, 프라이팬, 칼 붙이, 서빙 플레이트 또는 부분 플레이트

양파와 오렌지로 양고기 갈비 요리하기 :

1 단계 : 갈비뼈 준비.

흐르는 찬물로 양고기 갈비를 씻고 작은 조각으로 자르면 두 갈비뼈가 가능합니다. 우리는 오렌지를 가져 와서 잘 헹구고 껍질과 함께 중간 크기의 조각으로 자릅니다. 우리는 다진 갈비를 깊은 그릇에 넣고 다진 오렌지를 넣습니다 (오렌지가 고기에 주스를 방출하도록 각 조각을 약간 짜낼 수 있습니다). 후추, 고수 씨앗, 식탁 용 소금 (선택 사항), 잘 섞거나,이 혼합물로 갈비를 뿌리거나 문지릅니다. 두 시간 동안 담가 두십시오.

2 단계 : 양파를 준비합니다.

양파는 껍질을 벗기고 흐르는 물로 씻고 고리 또는 반 고리로 자릅니다. 따라서 주스보다 더 많이 줄 수 있도록 자르십시오.

3 단계 : 양고기를 준비하십시오.

양고기 지방은 입방체와 0.5 센티미터로 잘립니다. 가마솥을 데우고 다진 라드를 넣고 기다릴 때 라드가 녹기 시작합니다 기름을 방출하고 섞지 마십시오. 하부 지방 조각이 노란색으로 변하기 시작하면 혼합하십시오. 지방이 튀겨지고 기름이 표면에 남아있을 때, 우리는 슬롯 형 숟가락으로 잡아서 접시에 놓습니다. 양이 없으면 해바라기 기름을 준비합니다. 가마솥에 기름을 부어 잘 따뜻하게하십시오.

4 단계 : 쇠고기 갈비 튀김.

매리 네이드에서 양고기 갈비를 가져 와서 잘 가열 된 기름에 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 고온으로 볶습니다. 갈비뼈가 타지 않도록 때때로 슬롯 형 스푼으로 약동하십시오. 우리는 갈비뼈 튀김에 4-5 분을 보낼 것입니다. 튀긴 갈비에 다진 양파를 넣고 원하는 경우 잘 섞어 소금을 조금 넣고 열을 평균 수준으로 낮추고 캐서롤을 뚜껑으로 덮으십시오. 양고기 갈비를 30-40 분 동안 끓입니다숫양의 나이에 따라 어린 양이 어릴수록 덜 익을 것입니다. 시간이 지나면 뚜껑을 열고 갈비를 슬롯 스푼으로 양파와 섞은 다음 여분의 물로 수분을 증발시킵니다. 2-3남은 것은 소스 상태로 두껍게해야합니다.

5 단계 : 양파와 오렌지로 양고기 갈비를 제공하십시오.

준비된 양고기 갈비를 서빙 접시에 넣고 위에 뜨거운 소스를 부어 원하는 경우 잘게 썬 파슬리 또는 딜을 뿌립니다. 많이 드세요!

레시피 팁 :

--zira와 고수 씨앗의 맛이 마음에 들지 않으면 베이 리프와 후추로 완두콩으로 대체 할 수 있습니다.

--애호가에게는 검은 고추 대신 붉은 고추를 더 잘게 다질 수 있습니다.

-완성 된 갈비는 냉장고에서 밀봉 된 용기에 2 일 이상 저온 보관할 수 있습니다.