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말린 산딸기

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말린 산딸기 제조 재료

  1. 라즈베리 1kg (모든 방법)
  2. 레몬 주스 2 컵 (첫 번째 방법 만 해당)
  3. 증류수 2 컵 (첫 번째 방법 만 해당)
  • 주요 성분 라즈베리
  • 1 인분
  • 세계 요리

재고 :

  • 첫 번째 방법 : 유리
  • 사발
  • 스키머
  • 건조 캐비닛
  • 은행, 종이 또는 비닐 봉투
  • 두 번째 방법 : 메쉬 팬
  • 두꺼운 용지,면 또는 실
  • 은행, 종이 또는 비닐 봉투
  • 세번째 방법 : 베이킹 시트
  • 오븐
  • 주방 주걱
  • 은행, 종이 또는 비닐 봉투
  • 넷째 방법 : 메쉬 팬
  • 오븐 또는 오븐
  • 은행, 종이 또는 비닐 봉투

말린 산딸기 요리.

1 단계 : 산딸기 준비

시작하려면 가장 신선하고 육즙이 많은 나무 딸기를 찾으십시오. 통통하고 아름다운 밝은 색상을 유지하십시오. 열매를 통해 버리고 부 beat 버린 분쇄기를 버려라. 라스베리를 깊은 그릇에 넣으십시오. 그런 다음 믹스 순수한 증류수 2 컵과 레몬 주스 2 컵. 나무 딸기와 함께 깊은 그릇에 혼합물을 부어 서서 5-7 분,이 기간 동안 그녀는 물을 얻을 시간이 없습니다. 이 과정을 전처리라고하며 효소 반응을 멈추고 박테리아를 죽입니다. 그런 다음 슬롯 형 스푼으로 라스베리를 꺼내서 한 층의 베이킹 시트로 옮깁니다. 딸기를 베이킹 시트에 놓고 말리십시오 30 분 충분할 것입니다.


2 단계 : 라스베리 건조

라스베리를 건조시키는 방법에는 네 가지가 있습니다.

첫 번째 방법 -오븐에서 건조. 건조제에 라즈베리 팬을 놓습니다. 장치를 켜고 60도까지 예열하십시오. 건조제는 36 시간 이내에 모든 과일과 열매에서 수분을 제거합니다. 건조 속도는 과일과 열매의 크기와 질감에 따라 다릅니다. 건조 캐비닛에서 라스베리는 12 시간. 2 시간마다 라스베리를 점검하십시오. 라즈베리는 그 구조가 가죽처럼 될 때 완전히 준비됩니다. 구조가 가죽이 아닌 경우 오븐을 다시 켜고 완전히 익을 때까지 나무 딸기를 말리십시오.

두 번째 방법 -야외에서 건조. 장과를 씻거나 적시 지 마십시오! 베이킹 시트에 두꺼운 종이나 헝겊을 놓으십시오. 준비된 베이킹 시트에 라스베리를 얇게 깔고 태양 광선 아래에서 건조시켜 주걱으로 딸기를 뒤집어 모든면에서 고르게 건조시킵니다. 밤에는 수분과 바람이 많지 않은 건조한 곳에 산딸기를 넣으십시오. 이러한 건조에는 대략 5 ~ 7 일 실에서 라스베리를 끈으로 묶을 수 있습니다. 4 ~ 5 일모든면에서 즉시 건조되고 환기되므로

세번째 방법 -오븐에서 건조. 장과를 씻거나 적시 지 마십시오! 라스베리를 베이킹 시트에 놓고 오븐에 넣고 60도까지 켜고 주기적으로 온도를 조정 한 다음 40도까지 낮추고 65도까지 올리십시오. 오븐에서 라스베리를 건조하는 과정에서 딸기가 주걱과 주기적으로 혼합되어 건조하지 않고 팬에 달라 붙지 않도록 건조의 균일 성을 제어해야합니다. 1 시간에 5-6 분 동안 3-5 번 간격으로 오븐 도어를 주기적으로 열어 두십시오.열매가 구워지지 않도록하십시오. 6에서 마른 나무 딸기 8 시간.

네 번째 방법은 혼합. 장과를 씻거나 적시 지 마십시오! 라스베리가 든 베이킹 트레이를 햇볕이 잘 드는 곳에 놓고 건조시킵니다. 실외에서 2 ~ 3 일 동안 4 ~ 5 시간 동안 60 ~ 100도까지 가열 된 오븐 또는 3 시간 동안 건조기에서 건조를 완료하십시오. 건조 과정 내내 주걱으로 라스베리를 부드럽게 저어줍니다.

말린 라스베리는 회백색을 띠고 질감이 밀도가 높고 가죽 같은 구조이며 열매는 서로 달라 붙지 않으며 손이 묻지 않습니다.
말린 산딸기를 깨끗하고 멸균 된 항아리 나 종이 및 셀로판 백에 넣습니다. 말린 장과를 보관할 용기는 반으로 채워야합니다. 건조한 나무 딸기는 건조하고 통풍이 잘되는 곳에 보관하십시오. 2 년을 넘지 않아야합니다.


3 단계 : 말린 산딸기 제공

말린 나무 딸기는 비타민 차, 음료, 설탕에 절인 과일, 달인, 주입을 양조하는 데 사용됩니다. 또한 가루로 분쇄되어 무스, 젤리, 케이크, 젤리에 첨가됩니다. 보드카와 알코올은 말린 산딸기를 고집합니다. 또한이 베리는 초콜릿으로 채워져 디저트로 제공 될 수 있습니다. 맛있고 건강합니다!

많이 드세요!


레시피 팁 :

-위의 방법으로 딸기, 검은 색과 붉은 건포도, 구즈 베리, 가막살 나무속과 같은 다른 열매를 건조시킬 수 있습니다.

-두 번째 및 네 번째 건조 방법에 설명 된대로 메쉬 팬이없는 경우 걱정하지 말고 정기적 인 팬을 가지고 그 위에 종이를 놓고 면직물을 위에 놓으십시오.

-구입 한 딸기의 품질에 확신이있는 경우 첫 번째 방법으로 작성된 라스베리를 담글 수 없습니다.

-라스베리를 나무 주걱과 혼합하는 것이 좋습니다. 돌이킬 수없는 움푹 파인 곳을 적용하거나 철 주걱으로 딸기를 부술 수 있습니다. 나무 주걱은 훨씬 가볍고 기동성이 뛰어납니다.