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오이 절임


절인 오이 준비 재료 "향수"

  1. 중간 크기의 신선한 오이 5kg
  2. 마늘 10 정향
  3. 피망 후추 25-30 개
  4. 캔당 2-3 개의 딜 우산
  5. 벚꽃 잎 (가장 중요한 것은 가지 끝에 찢어 져서 신선하고 젊게 나올 수 있음) 4-5 개를 넘지 않습니다.
  6. 검은 건포도는 체리만큼 나뭇잎
  7. 와사비 잎 2 개 캔에
  8. 물 2400 그램
  9. 소금 3 큰술. 숟가락
  10. 설탕 5 큰술. 숟가락
  11. 겨자씨 -10 작은 술 맛
  12. 식초 (9 % 사용) 150g
  • 주요 성분 : 오이, 마늘
  • 1 인분
  • 세계 요리

재고 :

딥볼, 도마, 샤프 나이프, 주방 스토브, 칼 붙이, 리터 용기, 불에 사용하기에 적합한 버킷

절인 오이 요리 "향수":

1 단계 : 오이를 준비하십시오.

나에게있어 야채를 산세 할 때 가장 중요하고 필수적인 것은 철저한 세척이다. 나는 브러시로 각 오이를 씻으려고 노력한 다음 각 팁을 조금씩 잘라냅니다. 나는 이것을 피클 링 중에 잘 담그기 위해 오이를 타서 오이가 바삭하고 맛있고 단단합니다. 큰 분지에 담그십시오. 4-5 시간c. 그런 다음 물을 모아 붓습니다.

2 단계 :시 밍용 병을 준비합니다.

그것들을 씻고, 베이킹 소다를 사용할 수 있고, 물만 사용할 수 있습니다. 또한 롤업하기 전에 소독합니다. 스팀 위에 유지하거나 예열 된 오븐에 몇 분 동안 두어 예열되도록합니다.

3 단계 : 피클 포장을 시작합니다.

나는 각 항아리의 바닥에 껍질을 벗긴 마늘의 정향, 달콤한 검은 완두콩 3 조각, 딜 우산 몇 개를 넣고 체리와 건포도 잎, 양 고추 냉이 잎, 겨자 씨앗 1 티스푼을 넣었습니다. 우리는 오이를 모든 것 위에 놓고 매리 네이드를 준비하기 시작합니다. 염화나트륨과 과립 설탕을 물에 붓고 끓입니다. 결국 열을 제거하고 식초를 부어 넣으십시오. 매우 조심스럽게 매리 네이드를 오이 항아리에 부은 다음 뚜껑으로 덮고, 꼭 닫을 필요는 없습니다가열 된 버킷 또는 편리한 다른 식기에 넣습니다. 물을 끓여서 약 5 분간 캔을 보관하십시오. 그런 다음 뚜껑을 단단히 닫고 뒤집습니다.

4 단계 : 향수 절임 오이를 제공하십시오.

휴일 테이블에 절인 오이를 제공하십시오. 나를 믿으십시오, 모든 손님은 처음으로 그것을 시도하자마자 핫 케이크처럼 취급 될 것입니다. 많이 드세요!

레시피 팁 :

--산세하기 전에 느린 오이 만 담글 필요가 있다는 의견이 있지만, 오이를 담그는 것이 딱딱하고 맛있어지는 것을 개인적으로 확인했기 때문에 그렇지 않습니다.

-그리고 가장 중요한 조언은 절인 오이를 더 많이 만드는 것입니다. 내 자신의 경험을 통해 귀하의 가정에서 시도하면 새해 전에는 없을 수도 있다는 것을 알고 있습니다.