샐러드

축제 샐러드 "부케"


축제 샐러드 "부케"를 준비하는 재료

축제 샐러드 "부케"의 준비 재료 :

  1. 닭 가슴살 (냉장) 1 개
  2. 계란 4 개
  3. 버섯 (바람직하게 신선한 샴 피뇽) 450 그램
  4. 양파 1 개
  5. 1-2 당근
  6. 치즈 (단단한) 200g
  7. 마요네즈 400g
  8. 맛볼 식물성 기름 (튀김 용)

오믈렛 팬케이크 :

  1. 계란 2-3 개
  2. 우유 (지방 함량) 100ml
  3. 프리미엄 밀가루 2-3 큰 술
  4. 꼬집음 1 개
  5. 소다 0.5 작은 술

샐러드를 장식하려면 :

  1. 사탕무 작은 1 조각
  2. 작은 당근 1 개
  3. 마늘 2 쪽
  4. 마요네즈 -2-3 큰 스푼 맛
  5. 파슬리 0.5 묶음
  • 주요 재료 : 사탕무, 닭고기, 계란
  • 부분 6-8
  • 세계 요리

재고 :

칼 붙이, 소스 팬, 밥솥, 도마, 샤프 나이프, 프라이팬, 믹서 또는 믹서기, 국자, 평판, 나무 주걱, 강판, 깊은 사발, 서빙 사발 얕은

축제 샐러드 "부케"의 준비 :

1 단계 : 샐러드의 주요 성분을 준비하십시오.

시작하려면 사탕무와 당근을 부드러워 질 때까지 중간 불로 익힌다. 당근은 사탕무보다 훨씬 빨리 끓을 수 있으므로 소화하지 않고 조심스럽게 팬에서 꺼내지 않도록주의하십시오. 야채를 식히고 껍질을 벗기십시오. 약간 소금물에 계란을 따로 따로 중불로 끓여주세요. 8 분 이상그들이 삶은 것으로 밝혀졌습니다. 그 후 찬물에 담그고 식힌 다음 껍질을 벗기십시오. 닭 가슴살을 차가운 흐르는 물로 잘 헹구고 깨끗한 팬에 넣고 물로 채우고 가볍게 소금을 바르고 고온에 두십시오. 물이 끓기 시작하면 불을 약간 가볍게하고 거품을 제거하십시오. 저열로 요리하십시오. 또 다른 20 분물을 빼고 가슴을 식히십시오. 양파를 껍질을 벗기고 흐르는 물로 헹구고 작은 입방체 또는 얇은 1/4로 자릅니다. 버섯을 물로 철저히 씻고 손상된 부분이 있으면 잘린 다음 잘게 썬다. 식물성 기름이 든 프라이팬을 중간 열에 넣고 가열 한 다음 양파를 넣고 반투명해질 때까지 볶고 때로는 나무 주걱으로 저어줍니다. 그런 다음 다진 버섯을 팬에 넣고 양파와 섞어 반쯤 익을 때까지 볶습니다. 그런 다음 열에서 팬을 제거하고 식히십시오.

2 단계 : 반죽에 스크램블 에그를 요리하고 볶습니다.

준비된 재료가 식을 때 스크램블 에그 준비를 진행합니다. 이렇게하려면 믹서와 믹서기로 계란을 소금과 함께 치십시오 (칼끝에) 그런 다음 밀가루를 넣고 잘 섞습니다. 두꺼운 사워 크림과 비슷한 질감의 액체 반죽을 만들어야합니다. 우유에 부어 소다를 넣고 잘 반죽하여 반죽에 덩어리가 생기지 않도록하십시오. 이제 중간 열 팬에 넣고 약간의 식물성 기름을 부어 넣으십시오. 완성 된 반죽을 국자로 퍼 넣고 예열 된 팬에 부어 고르게 분포시키고 볶습니다. 양쪽에서 몇 분. 완성 된 팬케이크를 접시에 넣고 식히십시오.

3 단계 : 다진 샐러드 재료를 결합하고 마요네즈로 양념하십시오.

삶고 식힌 당근을 작은 입방체로 자릅니다. 치즈를 거의 같은 크기로 깍둑 썰기하십시오. 닭고기를 뼈에서 조심스럽게 분리하고 같은 크기의 입방체로 자릅니다. 주사위 삶은 계란. 으깬 버섯에 양파와 튀긴 버섯, 양파를 모두 섞어 넣습니다. 마요네즈를 곁들인 양념, 철저히 혼합하고, 필요한 경우 마요네즈, 맛 및 소금을 약간 뿌립니다. 샐러드를 잘 담 그려면 약 30 분 정도 그대로 둔 다음 서빙 샐러드 그릇으로 옮깁니다.

4 단계 : 팬케이크와 사탕무 롤을 만듭니다.

준비된 사탕무와 당근을 미세한 강판에 갈아서 마늘 프레스를 통과 한 마늘을 넣고 잘 섞은 다음 마요네즈로 양념하십시오. 이 혼합물로 오믈렛 팬케이크를 약간 얇은 층으로 펼치고 롤에 싸십시오. 그런 다음 너비가 같아야하는 조각으로 자릅니다. 약 1.5 cm.

5 단계 : 부케 샐러드를 제공합니다.

좋은 강판에 문지르십시오 100-150 그램 치즈, 접시의 가장자리에 샐러드를 뿌린다. 샐러드 중앙에서 장미 장미를 배치하십시오. 파슬리를 잘 헹구고 말리십시오. 샐러드에 많은 나뭇 가지를 뿌리고 테이블에 제공하십시오! 많이 드세요!

레시피 팁 :

--같은 방법으로 여러 가지 색의 필러로 채워진 다색 장미를 만들 수 있습니다. 그들은 대조적 인 야채 (사탕무, 당근, 감자 등) 역할을 할 수 있습니다

--닭 대신 가슴이나 닭의 다른 부분 (예 : 허벅지, 북채, 햄)을 사용할 수 있습니다. 그러나 이것을 위해 요리 후에는 피부를 제거하고 뼈에서 제거해야합니다.

--마요네즈 대신 천연 사워 크림으로 샐러드를 맛볼 수 있습니다.

--양파가 타지 않게하려면 끓는 물에 뿌려서 잘 짜냅니다. 이 경우 기본 맛을 잃지 않지만 덜 쓴 맛을냅니다.