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연어 라자냐

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연어 등산 재료

  1. 라자냐 6 장을위한 준비된 반죽.
  2. 우유 (지방 함량 6 %) 500 ml.
  3. 육두구 맛.
  4. 모짜렐라 치즈 150g.
  5. 프리미엄 밀가루 3 큰술.
  6. 셀러리 2 줄기.
  7. 당근 1 개.
  8. 비벼 진 파마산 60g.
  9. 소금 맛.
  10. 맛볼 흰 후추.
  11. 버터 50g.
  12. 신선한 연어 필레 600g.
  13. 딜 3 지점.
  14. 마늘 2 정향.
  15. 올리브 오일 2 큰술.
  16. 드라이 화이트 와인 30ml.
  • 주요 성분 : 연어, 셀러리, 밀가루
  • 서빙 4 인분
  • 세계 요리 이탈리아 요리

재고 :

나무 또는 플라스틱 도마, 샤프 나이프, 감자 필러, 큰 프라이팬, 나무 또는 금속 전복 주걱, 우유 국자, 소스 소스 작은 냄비, 나무 숟가락, 채소 그릇, 라자냐 잎 요리를위한 높은 미사 초대형 냄비, 부엌 스토브, 베이킹 트레이, 오븐, 주방 집게, 음식 호일, 라자냐 베이킹 접시, 서빙 접시

연어 요리 :

1 단계 : 야채를 와인으로 끓입니다.

우리는 셀러리를 가져 와서 철저하게 씻고 도마에서 잘게 자릅니다. 감자 껍질로 껍질에서 당근을 껍질을 벗기고 철저히 씻고 자릅니다. 마늘을 껍질을 벗기고 흐르는 물에 씻고 딸을 잘게 자른다. 큰 냄비를 가지고 부어 1 큰술 올리브 오일 (해바라기 오일을 섭취 할 수 있음), 큰 불을 피우고 기름이 미끄러지기 시작할 때 다진 야채를 부으십시오. 우리는 저열로 튀겨서 부드러워 질 때까지 끊임없이 저어줍니다. 그것은 힘에서 당신을 데려 갈 것입니다 5-6 분 그런 다음 화이트 와인을 따르십시오. 그런 다음 우리는 가능한 가장 낮은 수준으로 불을 끄고 모든 알코올을 끊고 알코올 향이 사라질 때까지 주걱으로 끊임없이 저어줍니다. 그런 다음 열에서 팬을 제거하십시오.

2 단계 : 소스 준비

우리는 젖소의 우유를 가져와 국자에 붓고 끓을 때까지 저열로 가열하지만 끓지 않습니다. 동시에, 작고 깨끗하고 프라이팬을 가지고 밀가루를 약간 말린 다음 버터를 넣고 작은 조각으로 자르십시오. 균일 한 덩어리가 나타날 때까지 끊임없이 저어 주면서 부드럽게 불에 버터로 밀가루를 요리하십시오. 이렇게 요리 1 분 그 후, 주걱으로 저어주기 위해 전체 덩어리를 멈추지 않고 뜨거운 우유를 프라이팬의 혼합물에 얇은 스트림을 붓습니다. 우리는 끓일 시간이 조금 있습니다. 소스가 충분히 두껍게되면 열에서 팬을 제거하십시오. 육두구, 소금, 후추로 소스에 양념을 넣고 모든 것을 섞고 덮으십시오.

3 단계 : 채소를 섞어 연어를 준비합니다.

우리는 딜을 가지고 잘게 자른 다음 큰 그릇에 넣고 남은 올리브 오일 (해바라기 오일로 교체 할 수 있음)을 넣고 소금과 후추를 조금 넣으십시오 (문자 그대로 우리는 핀치를 넣습니다). 나무 숟가락으로 모든 것을 철저히 섞으십시오. 흐르는 연어 필렛은 흐르는 물에 얇게 썰어 작은 조각으로 자른 다음 딜로 그릇에 옮기고 모든 것을 다시 철저히 섞습니다.

4 단계 : 우리는 라자냐 형태로 넣습니다.

모짜렐라를 가지고 얇은 조각으로 자릅니다. 그런 다음 라자냐 시트를 포장하고 각 시트는 약간 소금에 절인 끓는 물에 개별적으로 끓입니다. 1 분. 이렇게하려면 높거나 넓은 팬을 가져다가 물을 부어 소금물에 부어 큰 불을 피우십시오. 물이 끓기 시작하면 라자냐 시트를 넣을 수 있습니다. 우리는 부엌 집게로 시트를 꺼내 긴 보드 나 접시에 놓습니다. 모든 잎이 익었을 때 라자냐 베이킹 접시를 가져 와서 소스로 조심스럽게 그리스를 바르고 라자냐 시트 (얼마나 잘 맞을지)를 바닥에 놓습니다. 같은 소스로 반죽에 기름을 바르고 그 위에 야채를 뿌린 다음 딜과 함께 연어 조각을 골고루 분배하십시오. 연어 슬라이스 위에 우리는 슬라이스에서 이전에 얇게 썬 모짜렐라를 펼치고 모짜렐라 소스에 가볍게 기름칠하십시오. 이제 우리는 라자냐 반죽 시트로 모든 것을 덮고 나머지 소스로 전체 표면을 채우고 포크로 수평을 맞추고 갈아 진 파르 메산 치즈를 뿌립니다. 음식 호일로 양식을 덮으십시오. 오븐을 예열하십시오 200도 섭씨. 오븐이 예열되면 베이킹 접시를 중간 베이킹 시트에 놓으십시오. 라자냐 구워 30 분그런 다음 양식을 꺼내고 호일을 제거한 다음 오븐에 다시 넣고 요리하십시오. 약 10 분

5 단계 연어와 함께 라자냐를 제공하십시오.

우리는 완성 된 라자냐를 오븐에서 꺼내어 조각으로 자르고 주걱을 사용하여 뒤집어 서빙 플레이트에 올려 놓습니다. 또한 녹지와 토마토 조각으로 라자냐를 장식 할 수 있습니다. 많이 드세요!

레시피 팁 :

--지방 소스가 마음에 들지 않으면 항상이 접시에 하얀 소스를 기름지지 않게 만들 수 있습니다. 이렇게하려면 뚱뚱한 젖소의 우유를 덜 섭취하면됩니다.

--화이트 소스를 가능한 한 기름기 많고 맛있게 만들려면 가장 뚱뚱한 우유를 먹은 다음 약간의 뚱뚱한 크림과 50 그램의 버터를 넣으십시오.

--소스에 최고의 맛을 더하려면 매운 허브 (예 : 강판 레몬 향)뿐만 아니라 다른 향신료를 맛에 직접 추가하는 것이 좋습니다.



코멘트:

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