고기

마늘 간


마늘과 간 요리 재료

  1. 쇠고기 간 500 gr
  2. 마늘 7 정향
  3. 빵 부스러기 2-3 큰술. 숟가락
  4. 버터 2 큰술. 숟가락
  5. 식물성 기름 50 ml
  6. 후추 맛
  7. 맛볼 소금
  8. 채소 맛
  9. 밀가루 2 큰술. 숟가락
  • 주요 성분
  • 2 인분
  • 세계 요리

재고 :

프라이팬, 부엌 칼, 강판, 베이킹 트레이

마늘로 간 요리하기 :

1 단계 : 간 구이 준비.

쇠고기 간은 필름이 없습니다. 필름 가장자리를 한쪽으로 조심스럽게 당기고 간에서 날카로운 저크로 분리하십시오. 이것이 이루어지지 않으면 요리 과정에서 간이 울퉁불퉁하고 변형되어 고르게 구워지지 않습니다. 그런 다음 간을 슬라이스로 자릅니다. 너비가 1-2cm 인 경우 더 좋습니다.

2 단계 : 간을 우유에 담그십시오.

간을 요리하기 전에 우유에 담그면 간이 부드럽고 맛있습니다. 우유 조각이 거의 익사되도록 우유를 붓습니다. 소금 꼬집음을 추가하십시오. 이 단계는간에있을 수있는 위험한 독소를 제거하는 데 도움이됩니다. 간을 우유에 1-2 시간 동안 붙인 후 냅킨이나 수건으로 말리십시오. 다음 단계 전에 간은 건조해야합니다.

3 단계 : 마늘을 자른다.

강판에 마늘 세세한 모드 또는 세 개, 반으로 나눕니다.

4 단계 : 간을 마늘로 문지릅니다.

간장에 후추를 뿌린다. 각 조각에서 우리는 노치를 만들고 마늘로 잘 문지릅니다. 우리는 강판 마늘의 한 부분만을 사용합니다. 마늘 한 조각이 각 노치에 떨어지도록하십시오.

5 단계 : 팬에서 간을 볶습니다.

우리는 팬을 가열하고 식물성 기름을 부어 넣습니다. 밀가루에 간 빵가루를 뿌리고 뜨거운 기름에 뿌립니다. 몇 분 후 간을 뒤집고 반대쪽에서 2 분 더 볶습니다.

6 단계 : 베이킹 시트에 간을 넣고 굽습니다.

우리는 베이킹 시트에 간을 뿌렸습니다. 마늘의 나머지 부분은간에 골고루 뿌려집니다. 버터는 팬 전체에 골고루 분포되어 있습니다. 기름 위에 빵 부스러기를 붓습니다. 우리는 간을 오븐에 15-20 분 동안 넣고 온도는 180 도입니다.

7 단계 : 봉사하십시오.

준비 간은 야채 샐러드와 함께 제공되며 신선한 허브를 뿌립니다. 많이 드세요

레시피 팁 :

--간을 고열로 튀기지 마십시오. 약간 튀기고 수분이 많은 안에 머 무르려면 중간 정도의 열이 충분합니다.

--간을 오븐에 넣기 직전에 소금에 절이십시오. 튀김 중에는 이것을해서는 안됩니다. 그래서 그것은 더 육즙과 부드러움으로 밝혀 질 것입니다.

--우유가 없으면 간을 물에 담글 수 있습니다. 그러나이 경우 30 분마다 물을 바꾸고 소금을 첨가하지 마십시오. 이러한 간장의 맛은 약간 나빠질 수 있으므로 우유를 사용하는 것이 좋습니다.

--별도로 2 ~ 3 개의 양파를 간에서 튀기고 서빙하기 전에 접시로 장식 할 수 있습니다. 또한 튀긴 양파는 간과 잘 어울리므로 준비된 접시의 맛 특성 만 향상시킵니다.

--당신의 모습을 돌봐 주지만 맛있는 요리를 포기하고 싶지 않습니까? 그런 다음 빵없이 ​​간과 마늘을 먹습니다. 야채 샐러드와 함께이 요리는 그림에 해를 끼치 지 않습니다. 그것을 먹는 것은 아침이 아니라 저녁에 있습니다.