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간장

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간장 재료

  1. 콩 100 gr.
  2. 프리미엄 밀가루 1 큰술. 숟가락
  3. 치킨 드럼 스틱 1 개
  4. 버터 2 큰술. 숟가락
  5. 맛볼 소금
  • 주요 성분
  • 서빙 5 인분
  • 세계 요리 아시아 요리, 동양

재고 :

그릇, 소쿠리, 냄비, 고기 분쇄기, 큰 술, 밥솥, 그레이비 보트

간장 준비 :

1 단계 : 콩을 끓입니다.

조리하기 전에 먼저 콩을 찬물로 씻고 찬물에 담가 두어야합니다 12 시간 이 기간 동안 간장은 약량 증가합니다 2 번 몸을 담근 후 물을 빼고 소쿠리에 콩을 버리고 다시 헹구십시오. 그런 다음 콩을 냄비에 옮기고 신선한 냉수로 채우고 낮은 열에 끓으십시오. 한 시간 반. 그런 다음 물을 다시 배출하고 콩을 신선하게 채우고 다시 더 요리하십시오. 한 시간 반 준비 될 때까지 대두는 고온으로 끓일 수 없습니다. 완성 된 콩을 소쿠리에 던져 물을 배출시킵니다.

2 단계 : 닭고기를 요리합니다.

우리는 약간의 닭고기 국물이 필요하므로 하나의 닭고기 드럼 스틱으로 충분합니다. 치킨 드럼 스틱, 팬에 넣고 깨끗한 담수를 부어주세요. 우리는 냄비를 강한 불에 넣고 끓게합니다. 거품이 표면에 형성되며 숟가락으로 제거해야합니다. 끓인 후 국물에 소금을 바르고 열을 낮추어 국물이 약간 끓도록하십시오. 냄비 뚜껑을 닫거나 열어 둘 수 있습니다. 쿡 국물 50-60 분 불을 끄고 치킨 드럼 스틱을 꺼냅니다.

3 단계 : 간장 요리.

삶은 콩을 고기 분쇄기에 통과 시키거나 그릇에 넣고 펄프에 밀어 넣으십시오. 결과 덩어리를 팬에 넣고 밀가루, 버터, 소금을 넣고 체를 통해 팬에 여과하십시오. 50ml 치킨 스톡. 모든 재료가 완전히 혼합되어 팬을 중간 열에 올려 놓습니다. 혼합물을 끓여서 요리하십시오. 3-5 분끊임없이 저어주고 난로에서 제거하십시오. 소스를 식히십시오.

4 단계 : 간장을 제공합니다.

완성 된 소스를 냄비에 붓고 고기, 해산물, 초밥 또는 쌀을 곁들여 제공하십시오. 간장도 샐러드 드레싱으로 사용할 수 있습니다. 많이 드세요!

레시피 팁 :

--원한다면 준비된 소스는 체를 통해 닦을 수 있으며, 덜 두껍고 균일 할 것입니다.

-간장은 고기를 담그는 데 사용할 수 있습니다.

--육수는 다른 육수로 대체 할 수 있습니다.

-일반적인 테이블이 적합하지만 해염을 섭취하는 것이 좋습니다.

-버섯과 새우 소스는 버섯과 새우에 간장을 요구하는 간장으로 만들 수 있습니다.

--당신은 더 풍부한 맛을 위해 닭고기 스톡에 양파와 당근을 추가 할 수 있습니다.



코멘트:

  1. Tygolabar

    사과하지만 더 많은 정보를 알려 주시겠습니까?

  2. Uisdean

    미안하지만 당신이 틀렸다고 생각합니다. PM에 이메일을 보내주세요.

  3. Breasal

    방해해서 죄송하지만 제 생각에는이 주제는 이미 구식입니다.



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