감자와 박제 양배추

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감자를 채운 양배추를 만들기위한 재료

흰 양배추 1 머리
감자 6 개
양파 2 개
식물성 기름 50g
닭고기 달걀 1 개
토마토 페이스트 50g
사워 크림 2.5 % 지방 300g
맛볼 수있는 갈은 후추
맛보는 소금
베이 리프 2-3 조각
증류수 200g
우유 (지방 함량) 60 밀리리터

주요 재료 : 양배추, 감자
서빙 10 서빙
세계 요리

재고 :

스토브, 오븐, 딥 팬 -3 개, 포크, 디너 스푼, 딥 보울 -3 개, 도마, 프라이팬, 강판, 스튜 팬, 두드리는 사람, 나이프

감자로 양배추 롤 요리하기 :

1 단계 : 양배추를 준비하십시오.

양배추의 평균 머리를 가져 가라. 양배추에서 칼로 줄기를 자르고 윗잎을 제거하십시오. 우리는 껍질을 벗긴 양배추 머리를 흐르는 물로 씻습니다.

냄비에 물을 붓고 강한 불을 피우십시오. 물이 끓으면 껍질을 벗기고 양배추를 씻고 끓는 물에 넣으십시오. 화재가 평균 수준으로 줄어 듭니다. 양배추를 15 분에서 20 분 동안 희게하십시오..

양배추 잎은 요리해서는 안되며, 더 탄력 있고 부드럽고 부드럽고 구부러지기 쉬워야합니다. 따라서 프로세스를 과도하게 사용하지 마십시오. 양배추의 소화 된 잎으로 양배추 롤을 굴리는 것이 매우 어려울 것입니다. 그러한 잎은 손에서 분해됩니다. 줄기의 측면에서 우리는 양배추를 약 10 ~ 12 분 동안가립니다. 그런 다음 포크로 양배추를 조심스럽게 켜십시오. 다른 쪽은 또 다른 5-7 분 동안 블랭킹. 양배추가 준비되었습니다. 포크로 끓는 물을 꺼내고 식힐 시간을주십시오.

양배추의 냉각 된 머리를 잎으로 분해하십시오.

블랭킹 완료 시트에서 두껍게 잘라냅니다.

조심스럽게 절단 할 수없는 양배추 잎에 남아있는 두껍게 된 장소는 미세한 메쉬가 달린 주방 망치로 때립니다.

2 단계 : 2 단계 : 감자를 준비합니다.

흐르는 물에 감자를 씻습니다. 우리는 칼로 껍질을 벗겨냅니다. 다시 헹구고 깊은 냄비에 놓으십시오. 우리는 스토브를 강한 수준으로 켜고 껍질을 벗긴 감자와 물이 든 냄비에 올려 놓습니다. 끓여야 해요 전적으로다진 것. 끓인 후 열을 중간으로 줄입니다. 그리고 완전히 익을 때까지 감자를 요리하십시오 20-25 분. 감자가 완전히 익히기 5 분 전에 소금을 넣으십시오. 당신의 취향에 소금을 따르십시오. 감자를 요리하는 동안 거품이 표면에 모입니다. 숟가락으로 주기적으로 제거해야합니다. 감자 준비 상태는 포크로 확인됩니다. 감자가 준비되면 포크의 갈래가 펄프에 쉽게 들어가고 딱 들어간 경우 감자가 완전히 익을 때까지 요리해야합니다.

감자가 끓인 후에는 뜨거운 물을 배출해야합니다. 재료를 식힐 시간을줍니다. 따뜻한 감자, 깊은 그릇에 거친 강판에 창살. 그리고 우리는 조리법에 따라 필요한 양의 우유를 첨가합니다. 모든 것을 철저히 섞으십시오. 닭고기 달걀을 포크로 그릇에 넣습니다. 그런 다음 우유와 함께 감자에 보냅니다. 모든 재료가 다시 완전히 혼합됩니다.

3 단계 : 양파를 준비합니다.

양파를 가져 가라. 우리는 칼로 껍질을 벗겨냅니다. 우리는 껍질을 벗긴 전구를 흐르는 물로 씻습니다. 우리는 그것들을 도마 위에 올려 놓았습니다.

그리고 칼로 양파를 스트립으로 자릅니다. 대략적인 짚 두께는 2-3mm입니다. 스트립으로 절단의 길이는 중요하지 않습니다.

스토브를 중간 수준으로 켜고 프라이팬을 올려 놓으십시오. 식물성 기름을 예열 된 팬에 붓습니다. 우리는 그것을 커팅 보드에서 직접 칼을 사용하여 뜨거운 기름, 다진 양파에 부어 넣습니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 당신은 양파 튀김에 소비합니다 약 5-7 분.

4 단계 : 먹거리 반죽하기.

삶은 감자, 닭고기 달걀 및 우유가 든 그릇에 튀긴 양파를 넣습니다. 냄비에서 직접 숟가락으로 그릇에 붓습니다. 검은 후추를 넣어 맛보십시오. 숟가락으로 모든 재료를 철저히 섞으십시오. 박제 양배추를위한 감자 먹거리가 준비되었습니다.

5 단계 : 양배추 롤을 형성하십시오.

양배추 잎이 준비되었습니다. 다진 감자가 준비되었습니다. 이제 양배추 롤을 감으십시오. 우리는 완성 된 깎은 자르고 잘라낸 양배추 잎을 도마에 쌓아 놓았습니다. 양배추 잎 중간에 다진 감자를 넣으십시오. 우리는 양배추 잎의 아래쪽 가장자리를 올리고 다진 고기를 덮습니다.

양배추 잎의 오른쪽을 잡고 왼쪽으로 구부립니다.

양배추 잎의 왼쪽을 잡고 오른쪽으로 구부립니다.

우리는 봉투를 얻었다. 이제 양배추 잎과 다진 고기에서 봉투를 양손으로 가져갑니다. 그리고 그것을 우리 자신의 튜브로 비틀십시오.

박제 양배추가 나왔습니다.

우리는 첫 번째 양배추뿐만 아니라 다른 모든 양배추 롤을 꼬아 서 깊은 그릇에 넣습니다.

6 단계 : 감자로 채워진 양배추를 볶습니다.

우리는 냄비를 난로에 올려 놓았습니다. 식물성 기름을 붓고 가열하십시오. 포장 된 양배추 롤을 가열 된 식물성 기름에 팬에 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 양쪽에서 볶습니다..

양배추 롤이 튀겨지는 동안, 깊은 팬을 가지고 냄비 바닥에 3-4 개의 양배추 잎을 넣으십시오. 팬 바닥을 덮습니다. 이 과정은 요리하는 동안 양배추가 바닥에서 타지 않도록해야합니다.

볶은 양배추 롤은 바닥에 나뭇잎이 깔린 깊은 팬에 넣습니다.

7 단계 : 감자로 양배추 롤을 쏟을 소스를 준비하십시오.

우리는 깨끗하고 증류수를 냄비에 붓습니다. 스토브를 중간 수준으로 켜고 스튜 물을 깨끗한 물로 끓여 끓입니다. 끓는 물에는 토마토, 사워 크림, 베이 리프, 소금 및 후추가 필요합니다. 마지막 두 재료를 취향에 추가하십시오. 가득 찬 양배추를 채우는 것도 소금에 절인 것을 잊지 마십시오. 숟가락으로 소스를 저어주는 것을 잊지 말고 약 2 ~ 3 분 동안 끓으십시오. 그리고 양배추에 채워진 양배추를 냄비에 부으십시오.