베이킹

프랑스 빵


프랑스 빵을 만들기위한 재료

  1. 프리미엄 밀가루 1kg.
  2. 닭고기 달걀 4 개
  3. 효모 (건조) 20 gr.
  4. 우유 (3.5 %) 400 ml.
  5. 버터 (또는 베이킹 마가린) 200 gr.
  6. 설탕 400 gr.
  7. 바닐린 2 팩
  8. 물 400 ml.
  9. 레몬 주스 1 큰술
  10. 식물성 기름 70 gr.
  • 주요 성분 효모 반죽
  • 부분 3 시간 40 분
  • 세계 요리 프랑스 요리

재고 :

베이킹 시트, 양피지, 그릇, 믹서, 털, 포크, 헝겊, 도마, 롤링 핀, 서빙 플레이트

프랑스 빵 요리하기 :

1 단계 : 퍼프와 효모 반죽을 요리하십시오.

반죽 요리법은 실제로 매우 간단합니다. 첫 번째 단계는 반죽을 넣는 것입니다. 이렇게하려면 효모를 얕은 그릇에 섞으십시오. 200ml 따뜻한 우유와 3 큰술 설탕. 단백질에서 노른자를 분리하고 레몬 주스 한 스푼으로 믹서로 마지막을 치십시오. 그리고 털로 노른자를 문지릅니다. 3 큰술 설탕과 바닐라를 넣은 다음 남은 우유를 넣고 부드럽게 섞은 다음 반죽과 단백질을 부어 가볍게 움직입니다. 그런 다음 밀가루와 식물성 기름을 부어 넣으십시오. 부드러운 반죽을 반죽하십시오. 모든 밀가루가 갈 수있는 것은 아닙니다.

2 단계 : 반죽에서 빵을 만듭니다.

완성 된 반죽을 5 개각각은 두꺼운 층으로 감겨 있습니다. 약 1.5 cm 버터도 나누다 5 개 부품으로 각 레이어의 중간에 배치하십시오. 그런 다음 포메이션의 위쪽 및 아래쪽 가장자리를 중심으로 감싸고 오른쪽 가장자리와 왼쪽을 감싸서 봉투와 같은 것을 얻습니다 (사진 참조). 롤링 핀으로 롤아웃 오직 따라 대략 1cm. 그리고 다시 반죽을 포장하지만 이미 버터가없는 상태에서 다시 롤아웃하십시오. 함께하지만 이미 두께에 대해 8mm 그런 다음 롤로 꼬아 서 달팽이로 굴립니다. 도마에 밀가루를 뿌리고 "달팽이"를 옮기고 집착 필름으로 싸서 적어도 냉장고에 보내십시오. 1 시간 동안. 한 시간 후에 우리는 하나의“달팽이”를 꺼내서 몇 번 (적어도 2 번) 익숙한 방식으로 굴립니다. 그런 다음 반죽을 두꺼운 층으로 굴립니다. 6 개 mm 로 나누다 12 개입우리는 베이글을 형성합니다. 베이킹 시트를 양피지로 덮고 베이글을 깔고 수건으로 덮고 대략적으로 접근하십시오. 1.5 시간 동안.

3 단계 : 프랑스 빵 요리하기.

오븐을 가열하십시오. 220도. 접근 한 베이글은 10-13 분. 이때 설탕과 따뜻한 물로 시럽을 준비하고 완성 된 핫 롤빵에 그리스를 바르십시오.

4 단계 : 프랑스 빵 제공.

레몬으로 향기로운 커피 또는 차를 양조하고 뜨거운 프렌치 만두에서 가족을 초대하십시오. 많이 드세요!

레시피 팁 :

--지정된 수의 재료에서 약 40 개의 롤이 얻어 지므로 베이글을 붙인 후 반으로 얼려 비닐 봉지로 옮길 수 있습니다.

--신선한 효모로 요리하려면 12-15 gr 정도가 필요합니다.

--버터 조각으로 베이킹 시트에 그리스를 바르고 밀가루로 가볍게 뿌릴 수 있습니다.

--아침 식사 후에도 빵이 남아 있다면 오후 간식으로 전자 레인지에서 조금 데워서 먹을 수 있습니다 (오븐에서 나온 것 같습니다).