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타코 나이트를 위한 완벽한 와인

타코 나이트를 위한 완벽한 와인


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타코 밤이면 Rhone을 생각해

우리는 타코를 좋아합니다. 그리고 "타코 나이트"보다 더 쉬운 평일 저녁 식사는 없습니다.

당신과 우리 모두에게 운이 좋게도 타코 테마 파티를 갖는 데에는 두 가지 아주 좋은 이유가 있습니다. a) 친구들을 불러 모으는 좋은 핑계이고 b) 쉽게 실행할 수 있습니다! 당신은 마가리타를 즐기고 싶은 유혹을 받을 수 있지만, 우리가 최근 Daily Sip에서 논의한 것처럼 칼로리를 절약하기 위해 와인 한 잔을 드십시오.

타코 파티에 적합한 와인을 선택하는 것이 어려울 수 있지만 꼬뜨 뒤 론. 꼬뜨 뒤 론은 종종 시라, 그르나슈, 무르베드르("GSM") 포도로 구성됩니다. 이 와인은 종종 맛있는 요리 타코를 완벽하게 보완하는 매운 맛을 제공합니다. 무엇보다도 Michael Mina는 아래에 설명된 대로 티크, 닭고기 또는 생선이 포함된 타코 바를 권장하므로 매운 생선 및 닭고기와 잘 어울리는 미디엄 바디와 타코에 버틸 수 있을 만큼 무게감 있는 와인을 선택하고 싶습니다. 콘 카르네. Louis Bernard의 2011 꼬뜨 뒤 론(Cotes du Rhône)은 미나가 추천하는 초리조, 크레마, 검은콩을 버틸 수 있을 만큼 무게감이 있는 녹슨 레드 색상입니다.

결론: 타코 나이트를 생각할 때 론 와인을 생각하십시오.

타코 바: 스테이크, 치킨 또는 생선과 칠리 아가베 마리네이드, 망고 살사 투 웨이, 크레마를 곁들인 미드나잇 블랙 빈
요리 1: 칠리 아가베 마리네이드 & 그릴링 틸라피아, 스테이크 & 치킨 꼬치
요리 2: 망고 살사 2가지 방법
요리 3: 미드나잇 블랙빈
요리 4: 장식: 붉은 양배추, 무, 고수 라임 크레마

루이 베르나르 "꼬뜨 뒤 론" 2011
o 체리 레드 색상. 스튜 체리와 붉은 과일 향으로 코를 표현합니다.
o 미각에서는 조화롭고 풍부하며 둥근 탄닌과 활기차고 과일 향이 강한 특성을 가집니다.
o 가금류, 굽거나 조린 붉은 고기, 부드러운 치즈와 잘 어울립니다.


이 새우 타코는 당신의 타코 밤을 높여줄 것입니다.

우리는 맛있고 빠르게 만들 수 있는 요리법을 좋아하며 멋진 저녁 파티나 주중에 가족에게 제공할 수 있습니다. 파마산 치즈 토르티야와 재빨리 절인 적양파를 곁들인 이 새우 타코 레시피는 이 모든 기준을 충족합니다. 레시피의 제작자는 Ashley Schuering이고 그녀의 블로그는 — 식료품 중독자의 고백 — 최근 6월에 출시되었으며 이미 Schuering은 수천 명의 팔로워를 보유하고 있습니다. 그녀는 15살 때부터 식당 주인으로 시작하여 식당 사업을 했으며 수년 동안 서버와 식당 매니저로도 일했습니다. Schuering은 "나는 항상 음식에 대해 생각합니다."라고 말했습니다. "나는 전문 주방에서 일해 보았기 때문에 무언가가 86'd(음식을 더 이상 구할 수 없을 때를 의미하는 레스토랑 전문 용어)가 되면 즉석에서 작업하고 재료를 대체해야 한다는 것을 압니다. 내가 좋아하는 것 중 하나는 요리," 그녀가 말했다, "당신은 리프를 할 수 있습니까. 그것은 재즈와 같습니다."

그녀의 블로그에 있는 Schuering의 요리법 대부분은 매우 쉽고 대부분은 요리 시간이 30분을 넘지 않습니다. 이 조리법도 예외는 아닙니다. 준비하는 데 10분, 요리하는 데 10분이 걸립니다. 조리법에 할라피뇨 고추가 필요하지만 열을 조절할 수 있습니다. 그녀는 "너무 맵지도 않고, 짜지도 않고, 도전적인 미각 레시피도 아니다"라고 말했다. "아이들이 좋아해요." 그럼 재료들을 모아 슈어링의 쉬운 레시피 시작해 볼까요?


이 독특한 슬로가 생선 타코를 훌륭하게 만들어 줄 것입니다.

잠시 멈추고 지금까지 먹어본 최고의 생선 타코를 생각해 보십시오. 항상 그 무언가가 있습니다 추가의 달콤하거나 크림 같거나 바삭바삭한(또는 세 가지 모두) 맛의 조화를 함께 제공합니다! 자주, 그 좋아하는 생선 타코에 클러치를 추가하면 구이 또는 튀긴 생선 재료의 맛과 질감을 상쇄하는 상쾌한 슬로입니다. 그리고 최악의 생선 타코는 통합 슬로 토핑을 노골적으로 생략하는 경향이 있습니다. 이 훌륭하고 독특한 슬로 토핑 레시피로 생선 타코를 기억에 남도록 만드십시오.

대부분의 슬로가 코울슬로입니다. 즉, 양배추 베이스( 양배추)를 의미합니다. 이 첫 번째 레시피는 이러한 추세를 따르지만 톡 쏘는 라임 주스와 매운 할라피뇨를 추가하여 지루함을 피합니다. 얇게 썬 고추는 맛, 질감, 색 등 균형 잡힌 식사에서 다양한 요소 측면에서 "빅 3" 중 마지막을 완성합니다(감사합니다, 가정 경제학 수업!). 이 코울슬로는 간단하게 양념한 생선구이를 타코에 넣어도 잘 어울립니다. 매운 라임과 할라피뇨 코울슬로 레시피를 확인하세요.

진정한 콜리스 슬로인 당사의 당근 슬로 레시피는 양배추 대신 강판 당근을 사용합니다. 디종 머스타드, 적포도주 식초, 오렌지 제스트를 사용하여 풍미 프로필이 톡 쏘고 좋은 슬로에서 기대할 수 있는 바삭바삭한 질감을 전달합니다. 식초 같은 겨자 맛은 맥주에 튀긴 생선 타코와 잘 어울리며(피쉬 앤 칩스 스타일을 생각하십시오) 일반적인 타르타르 소스보다 더 건강한 맛을 제공합니다.

가볍고 상쾌한 이 엔다이브, 회향, 사과 슬로가 생선 타코에 부족했던 밝은 바삭함을 더해줍니다. 드레싱은 오일, 화이트 와인 식초, 소금, 후추, 샬롯으로 구성되어 있으며 때때로 회향의 미묘한 맛을 강조합니다. 튀긴 생선이나 찌개식 참치와 함께 드셔보세요! 회향-사과 슬로 레시피를 얻으십시오.

생선 타코를 더욱 다채롭고 채소로 가득 채우고 싶다면 이 레인보우 슬로 레시피를 참고하세요. 양배추 베이스를 되살리는 이 코울슬로는 녹색 및 빨간색 품종과 노란색 후추, 주황색 후추, 붉은 토마토, 주황색 당근, 짙은 보라색 칼라마타 올리브를 사용하여 활기차고 비타민이 가득한 샐러드 또는 타코 토핑을 만듭니다. 사과 사이다 식초와 메이플 시럽이 어우러져 예상치 못한 달콤함을 선사합니다.

다음 레시피는 그릭 요거트와 마요네즈를 곁들인 맛있는 크림 맛을 도입하여 첫 번째 매운 슬로를 다음 단계로 끌어 올립니다. 양배추(이번에는 자주색이지만), 할라피뇨, 감귤이 있지만 이제는 시원한 휴식을 제공하는 추가 재료가 있습니다. 넙치 타코 토핑으로 유명한 크림 실란트로 라임 슬로를 위한 이 레시피를 얻으십시오.

"냉각" 슬로라는 아이디어가 마음에 들지만 마요네즈를 좋아하지 않는다면(마요와 저는 이미 열렬한 관계에 있으므로 물러서십시오!), Apple과 Poppy Seed Coleslaw를 위한 이 조리법은 "상쾌한 마요네즈의 일부만으로! 레몬 주스, 양귀비 씨, 얇게 썬 사과는 이 코울슬로를 톡 쏘는 맛으로 만들어 타코의 생선 튀김 주인공에게 완벽한 포일을 만듭니다.

생강, 참깨, 파인애플을 곁들인 이 다음 슬로는 참치 포케 또는 검은 연어와 짝을 지어달라고 간청합니다. 이 스키니 하와이안 슬로 요리법에는 슬로 믹스 2컵이 필요하지만 원하는 종류의 양배추를 쉽고(더 저렴하게) 잘게 썰 수 있습니다. 이 매우 신선하고 밝은 슬로가 생선 타코에 추가될 뿐만 아니라 피크닉을 위한 훌륭한 테이크 아웃 사이드가 될 것입니다!

이 마지막 슬로는 라임 망고 비네그레트의 도움으로 달콤하고 매운 맛이 납니다. 라임과 반 오렌지의 감귤류, 꿀의 달콤함, 칠리 페퍼의 열기가 어우러져 양배추와 히카마의 아삭한 믹스를 완벽하게 강조합니다. 깍둑썰기한 망고와 고수는 새우와 생선 타코를 완전히 다른 차원으로 끌어올리는 복잡한 슬로를 만듭니다. 망고 히카마 슬로와 라임 망고 비네그레트 레시피를 확인하세요.

어떤 방식으로 썰어도(“그것”은 양배추나 다른 바삭바삭한 야채입니다), 질감과 풍미가 더해진 지루하고 오래된 생선 타코를 향상시킬 수 있습니다. 달콤함, 크리미함, 밝음, 매운 것 중 하나를 선택하거나 이 모든 것을 조합하여 선택하십시오! 그리고 선택한 생선 타코 토핑에서 육성된 완벽한 하모니를 "맛있게"(예, 거기에 갔습니다)!


레시피 요약

  • 마사 옥수수 가루 ⅓컵(선택 사항)
  • 얇은 밀가루 토르티야 12개(6인치)
  • 나누어진 식물성 기름 2큰술
  • 타코 소스 ½컵(오르테가 타코 소스 등)
  • ¼ 컵 레드 엔칠라다 소스
  • 미리 잘게 썬 멕시칸 치즈 블렌드 ¾ 컵
  • 미리 썰어둔 모짜렐라 치즈 ¾ 컵
  • 1 ¼ 컵 튀긴 콩, 가열
  • 타코벨 타코 시즈닝 믹스로 양념한 다진 소고기 ¾컵
  • 얇게 썬 블랙 올리브 ½컵
  • 잘게 썬 토마토 ½컵

작은 붙지 않는 프라이팬을 중불로 가열합니다. 옥수수 가루를 사용할 경우 토르티야 1개를 옥수수 가루에 살짝 묻힌 후 남은 것을 털어냅니다.

프라이팬에 기름 1/2작은술을 넣고 또띠아를 넣고 자주 뒤집으면서 약 4분 동안 살짝 황금빛이 되고 바삭해질 때까지 요리합니다. 금속 선반이나 종이 타월에 따로 둡니다. 남은 또띠아로 반복합니다.

따로 마련된 작은 그릇에 타코 소스와 엔칠라다 소스를 함께 저어줍니다. 따로 준비된 다른 그릇에 치즈를 결합합니다.

굽기 위해 오븐을 예열하십시오. 또띠아 1개에 콩 3큰술 정도를 펴 바르고 타코미트 2큰술 정도를 더한다. 두 번째 또띠아를 얹고 그 위에 소스 혼합물 2큰술을 골고루 펴 바르고 치즈 1/4컵을 뿌린다. 토마토와 올리브를 각각 1큰술씩 올려줍니다. 테두리가 있는 베이킹 시트에 놓습니다. 남은 재료로 만드는 과정을 반복하여 6개의 피자를 만드세요. 오븐 중앙에 베이킹 시트를 놓고 치즈가 녹을 때까지 1~2분간 굽습니다. 4등분으로 자르기 전에 3분 동안 그대로 두십시오.


얇고 천연 곡물이 없는 병아리콩 가루 팬케이크는 따뜻하게 양념한 양고기와 가지 "타코"에서 또띠야를 대신합니다.

타코 레시피가 충분하다고 생각하십니까? 그러나 디저트는 어떻습니까? 오리지널 초코 타코는 컬트 추종자들을 가질 수 있지만, 우리는 이 수제 버전이 비트를 가지고 있다고 생각합니다.

1995년부터 Epicurious는 매일의 주방 팁, 재미있는 요리 비디오, 33,000개가 넘는 레시피를 통해 가정 요리사를 위한 최고의 식품 리소스였습니다.

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와인과 음식 매칭

이것은 소믈리에 수준의 이벤트일 필요도 없고, 실제로도 될 수 없습니다. 피크닉에서 어울리는 와인과 음식을 상상할 수 있습니까? 소시지, 브리, 후무스와 잘 어울리는 와인을 찾으시겠습니까? 그건 그렇고, 브리를 후무스와 섞지 마십시오. 타지 않습니다.

나는 Lindeman's Bin 65와 같이 약간 오크 또는 언 오크 샤도네이를 가져오는 것이 좋습니다. 키시나 차가운 치킨과 특히 잘 어울리지만 거의 모든 음식과 잘 어울립니다. 피크닉이 고기가 많은 쪽으로 기울거나 바베큐를 한다면 Lindeman의 Bin 50과 같은 너무 무겁지 않은 호주 쉬라즈가 이상적입니다. 특히 이전보다 훨씬 신선하기 때문입니다.

오, 누가 피크닉에서 스파클링 와인을 좋아하지 않습니까? 좋은 피즈 한 병은 야외 식사를 축하의 자리로 바꿉니다.

상쾌한 bicicletta - 측정이 필요하지 않습니다. 사진: 마르코 바뇰리/게티 이미지/EyeEm


오소부코

이탈리아에 가본 적이 있거나 특히 멋진 이탈리아 레스토랑을 방문한 사람은 오소부코라는 인기 요리에 대해 모두 알 것입니다. 이것은 당신이 시도하게 될 가장 맛있는 고기 요리 중 하나입니다. 비록 조금 평범해 보일 수 있지만. 송아지 고기 정강이를 요리하면 내부의 골수가 부드럽고 부드러워 함께 먹을 폴렌타와 혼합하기에 이상적인 일관성이 됩니다. 이 풍부한 요리는 만드는 데 시간이 걸리므로 주말에 이 오소부코 레시피를 시도하는 것이 좋습니다.


집에서 만든 타코 시즈닝

우리 집에서 타코를 좋아합니다! 이 수제 타코 조미료는 가장 중요한 재료를 항상 손에 넣을 수 있는 좋은 방법입니다.

우리의 가장 오래된 LOVES 타코! 그녀는 적어도 일주일에 한 번, 그 이상은 아니더라도 그녀에게 저녁 식사로 무엇이 좋을지 묻지 않는 법을 배웠습니다. .

나는 어딘가에 타코 조미료 패킷이 숨어 있기를 희망하면서 식료품 저장실을 여러 번 파고 들었습니다. 선배를 실망시키기보다는 직접 만들어보기로 했다. 나는 캐비닛에 필요한 모든 향신료가 이미 있다는 것을 알고 있었기 때문에 소용돌이를 일으켰습니다!

고춧가루 6큰술, 다진 커민 4작은술, 파프리카 3작은술, 마늘 가루 2작은술, 양파가루 2작은술, 후추 1작은술, 카이엔 후추 1/8작은술을 합치기만 하면 됩니다. 매운 정도에 따라 카이엔 페퍼를 더 추가할 수 있습니다. 저희집은 다들 매운거 안좋아해서 1/8작은술을 고수합니다.

나는 식료품 저장실의 볼 항아리에 보관하는 것을 좋아하므로 항상 사용할 수 있습니다. 타코를 만들기 시작하고 타코 시즈닝이 충분하지 않다는 것을 깨닫는다면 다른 배치를 섞는 데 몇 분 밖에 걸리지 않습니다! 많은 일을 겪기 때문에 한 번에 두 배의 배치를 만드는 것을 좋아합니다!

나는 1파운드의 고기에 혼합물 2큰술을 사용합니다. 햄버거에 일반 타코 시즈닝처럼…물을 조금 부어 맛있게 드세요!


코스트코, 더운 여름날 완벽한 캔 와인 판매

그것을 그림. 뜨거운 태양 아래 수영장 옆에 앉아 여자친구와 일광욕을 하며 하루를 보냅니다. 이 사진에서 한 가지 빠진 것이 있습니다. 손에 좋은 상쾌한 음료가 있습니다. 셀처에서 맥주, 심지어 통조림 와인에 이르기까지 시장에 통조림 알코올이 너무 많기 때문에 완벽한 알코올을 찾는 것은 꽤 과정입니다. 코스트코는 우리가 성인용 음료를 구입하기 위해 가장 많이 찾는 곳입니다. 술에 대한 놀라운 거래가 있기 때문입니다(카일리 제너가 가장 좋아하는 데킬라를 할인된 가격에 판매했던 때를 기억하십니까?). 그러나 우리가 가장 좋아하는 최신 발견은? 100칼로리 미만, 설탕 1g만 함유된 스파클링 와인 12팩. 이제 그것이 우리가 이야기하는 것입니다.

인기 인스타그램 계정 @costco.mademedoit는 “코스트코에서 이런 스파클링 클린 와인은 처음 봤다는 글을 공유했다. @socialparkling 이번 구매도 의심할 여지가 없었습니다! 나는 와인을 사랑하고 추가 설탕 섭취량을 지켜보고 있기 때문에 이러한 제품을 구입하게 되어 매우 기뻤습니다. 어제 밤에 먹었는데 정말 맛있었어요!! 오늘 다른 맛을 시도할 수 있습니다. 🥰”

좋아요, 이것들은 정말 대단해 보입니다. 히비스커스 오이, 엘더플라워 사과, 딸기 장미, 핑크 자몽 생강 등의 풍미도 매우 상쾌합니다. 글루텐 알레르기가 있어도 걱정할 필요가 없습니다. 이들은 글루텐 프리, 설페이트 프리, BPA 프리 및 유기농입니다. 셀처의 열렬한 팬은 아니지만 여전히 가볍고 여름 음료를 원하신다면 이것은 쉽게 여름 파티의 다과가 될 수 있습니다.

이것들을 손에 넣으려면 지역 코스트코로 가십시오. 우리가 원한다는 것을 확실히 알고 있습니다. 누가 알아? 아마도 스파클링 와인은 2021년의 셀처일 것입니다. 우리가 확실히 알고 있는 한 가지는 우리 모두가 한 해를 보낸 후, 우리는 마실 자격이 있다는 것입니다.

가기 전에 아래에서 여름 칵테일 모음을 확인하십시오.


칵테일에서 저녁 식사까지: 캠핑에 완벽한 5가지 요리법

1박 또는 주말 캠핑을 가려면 미리 식사를 계획하는 것이 중요합니다. 아침, 점심, 저녁 식사로 견과류나 과일 조각을 먹는 것을 기대하고 있을 수도 있지만, 더 맛과 정성이 담긴 식사를 포장하는 것이 가능합니다. 약간의 계획만 있으면 됩니다.

아침부터 저녁까지 푸짐한 그래놀라에서 완벽한 나이트캡인 위스키 칵테일에 이르기까지 다양한 캠핑 레시피를 제공합니다.

해바라기 씨, 아몬드 등의 풍성한 혼합물로 아침을 시작하세요.

모닥불 위에 빵을 채우는 데 필요한 세 가지 재료와 물만 있으면 됩니다. 또는 미리 오븐에 구울 수도 있습니다.

위스키만큼 야외 활동과 어울리는 것도 없습니다. 이 칵테일은 2주 전에 또는 캠핑 당일에 만들 수 있습니다.

이 요리는 미리 만들어 얼려두세요. 캠핑 당일 보온병에 싸서 모닥불 위에서 해동시켜 든든한 식사를 하세요.

샐러드를 최대한 신선하게 유지하려면 샐러드를 만들어 당일 먹어야 합니다.