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포도 타르트


조리대: 흰자와 노른자를 분리하고, 흰자에 소금 한꼬집을 넣어 거품을 냅니다. 설탕, 바닐라슈가를 조금씩 넣어가며 녹을 때까지 섞는다.노른자는 마요네즈처럼 두른 기름으로 휘젓고, 노른자는 흰자에 넣고 주걱으로 아래에서 위로 천천히 저어준다.기름 두른 타르트팬(28cm) 버터와 밀가루를 바르고 예열 된 오븐에 20-25 분 동안 넣으십시오.

크림: 바닥이 이중인 볼에 우유 400ml에 소금 가루를 넣어 끓입니다. 설탕과 바닐라 설탕으로 노른자를 문지르고 나머지 우유를 넣고 밀가루를 첨가하십시오. 뜨거운 우유에 노른자 성분을 섞어 붓고 덩어리가 생기지 않도록 세게 저어줍니다. 크림이 사워크림처럼 걸쭉해질 때까지 끓이다가 따로 보관하고 버터를 넣고 잘 섞는다. 집착 필름으로 그릇을 덮고 식히십시오.

집회: 타르트 상단에 크림을 바르고 그 위에 포도로 장식합니다 (포도를 자르고 씨를 제거했습니다). 그 위에 패키지의 지침에 따라 준비한 젤리 케이크 봉투를 붓습니다.





포도 젤리 타르트

1. 타르트 반죽은 달걀 흰자에 소금 한꼬집을 넣어 걸쭉해질 때까지 휘젓는다. 설탕을 추가하고 더 두꺼운 크림의 일관성을 얻을 때까지 계속 치십시오. 노른자를 넣고 잘 섞은 다음 기름, 물, 오렌지 껍질을 넣습니다.

2. 박력분과 베이킹파우더, 코코아를 섞어 반죽 위에 빗물을 붓는다. 나무주걱으로 위에서 아래로 섞어주면서 균질하게 만든다. 버터로 기름을 바르고 밀가루를 얹은 타르트 형태에 조성물을 붓습니다. 양식은 오븐에 넣는 스토브의 큰 트레이에 배치됩니다. 식힌 다음 팬에서 타르트를 제거합니다.

3. 포도 젤리는 볼에 포도와 함께 포도주, 설탕, 오렌지 껍질, 장미 껍질을 넣어 만든다. 포도를 부드럽게 부수고 포도가 부드러워질 때까지 몇 분 동안 끓인 다음 혼합물을 체에 거릅니다. 물로 최대 500ml를 만듭니다.

4. 젤라틴을 봉지에 적힌 대로 준비하여 포도즙과 섞은 후 불에 살짝 데워 젤리를 만든다. 식히되 굳지 않게 하고 타르트 형태를 젤리로 채웁니다.

5. 아이싱을 위해 부서진 초콜릿 조각과 휘핑크림을 뱅마리에 끓이지 않고 녹인다. 즉시 타르트를 장식하십시오.


상단: 달걀 흰자위에서 노른자를 분리하고 단단한 거품이 생길 때까지 소금 한 꼬집으로 달걀 흰자를 치십시오. 설탕, 바닐라슈가를 조금씩 넣어가며 녹을 때까지 섞는다.노른자는 마요네즈처럼 두른 기름으로 휘젓고, 노른자는 흰자에 넣고 주걱으로 아래에서 위로 천천히 저어준다.기름 두른 타르트팬(28cm) 버터와 밀가루를 바르고 예열 된 오븐에 20-25 분 동안 넣으십시오.


크림: 이중 바닥 그릇에 소금 가루와 우유 400ml를 끓입니다. 설탕과 바닐라 설탕으로 노른자를 문지르고 나머지 우유를 넣고 밀가루를 첨가하십시오. 뜨거운 우유에 노른자 성분을 섞어 붓고 덩어리가 생기지 않도록 세게 저어줍니다. 크림이 사워크림처럼 걸쭉해질 때까지 끓이다가 따로 보관하고 버터를 넣고 잘 섞는다. 집착 필름으로 그릇을 덮고 식히십시오.


조립: 타르트 상단에 크림을 바르고 상단에 포도로 장식합니다 (포도를 자르고 씨앗을 제거했습니다). 그 위에 포장 지침에 따라 준비한 젤리 케이크 봉투를 부었습니다.


동영상: გურმანია - ზღაპრული ტორტი (12 월 2021).