다른

오븐에 소금과 파이크

오븐에 소금과 파이크


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

항상 생선구이 요청을 받습니다. 나: 아니요. 오븐에서 더 맛있고 건강하게!!! 이번에는 모두에게 감사의 마음을 전할 완벽한 레시피를 찾았습니다
우리는 네 개의 아름다운 필레를 먹었지만 생선 식욕에는 너무 적었습니다. 나는 이것을 위해 흰 밀가루를 사용했습니다. 나는 파이크 조각에 옥수수 가루를 사용했습니다.


비슷한 조리법:

크레베디아 같은 치킨롤

통조림 완두콩, 당근, 스파게티, 빵 부스러기, 육수, 채소 조각으로 준비한 크레베디아 치킨 롤 레시피

카이막 카라조르제바를 곁들인 돼지고기 롤

Karadjordje는 세르비아 왕자 Karadjordje의 이름을 딴 세르비아 두루마리입니다. 그것은 쇠고기 또는 돼지 고기로 만들어지며 카이막으로 채워집니다. 굽거나 튀길 수 있습니다. 구운 감자와 크리핑 소스와 함께 제공하십시오.

콩 감자 롤

피망, 양파로 준비하고 바질로 맛을 낸 콩 감자 롤


소금에 절인 구운 파이크 - 조리법

글쎄, 나는 당신이 제목의 뒷꿈치에 의해 겁먹지 않기를 바랍니다(최근에 위에서 언급한 물고기는 더 이상 희귀하지 않으며 비용이 들지 않습니다). 원하는 거의 모든 흰살 생선 필레(파이크, 파이크퍼치, 헤이크, 대구 s.a.m.d.)를 사용할 수 있습니다. 그건 그렇고, 의심스러운 특정 요리 책을 찾지 마십시오. 생선 필레는 척수를 따라 분리되어 필연적으로 뼈가 제거되는 조각이며 십자형 조각이 아닙니다. 그렇지 않으면 내가 당신에게 무엇을 말할 수 있습니까? 조리법이 좋고 쉽습니다. 여름입니다. 더군다나 자질 만 있습니다. 그럼 빨리 작업에 들어가도록 합시다.

보통 4인분은 생선 필레 4개(각 약 300g), 빨간 피망 3개, 신선한 타임 1송이, 쟁반에 얇게 썬 빵 12장, 올리브 오일(엑스트라 버진이 적합), 소금, 후추가 필요합니다. . 멋지게 장식하려면 토마토 2개, 익고 단단한 신선한 타임, 위와 같은 기름, 소금을 추가합니다.

호박을 껍질을 벗기고 갈아서 주스를 짜십시오. 팬에 기름을 약간 두르고 고추를 센 불에서 몇 분간 가열한 다음 체에 받쳐 잘 말린다. 빵 조각에서 껍질을 제거하고 코어를 약간의 물에 담그고 잘 헹구고 갈아서 고추, 타임 잎과 섞는다. 생선 필레에 소금과 후추를 바르고 빵과 후추 혼합물로 골고루 덮고 따로 보관합니다. 큰 팬에 식용유 몇 큰술을 두르고 빵가루를 중간 불에서 크러스트가 황금색이 될 때까지 볶습니다. 이 시간 동안 가만히 앉아 있지 말고 고명을 준비하고 씻어서 말린 토마토를 작은 입방체로 자르고 기름, 소금 및 약간의 백리향 잎으로 간을 합니다.

생선이 준비되면 소금을 약간 뿌려 접시에 담고 토마토 샐러드 한 조각을 함께 드십시오. 백리향 장식으로 장식하고 샤르도네를 잔에 붓는 등 서빙합니다. 전체 비즈니스는 3/4시간 이상 소요되지 않아야 하며 그 결과는 기억에 남습니다.

시간이 더 있다면 소금을 뿌린 필레를 냉장고에 넣어 일상 생활의 어려움에 대해 조금 생각하면 모든 것이 완벽 해집니다. 그리고 좀 더 이국적인 맛을 좋아한다면 (반대로) 필레와 후추, 약간의 카레를 뿌려도 나쁘지 않습니다. 그리고 그것으로 충분합니다. 왜냐하면 말할 다른 요리법이 있기 때문입니다.


소금에 절인 구운 파이크 - 조리법

파리의 유명한 Maxim & # 8217s 레스토랑에 대해 들어보지 못한 사람이 있습니까? 창립 100년이 넘는 세월이 흘러도 그 영광은 멈추지 않습니다. 그리고 불행히도 그곳에서 식사를 할 수 있는 사람은 너무 적기 때문에 그를 유명하게 만든 사람들의 요리법을 알려드릴 테니 한 번쯤 시도해 보시기 바랍니다. 접시가 가득 찬 상태에서 집의 거실에서 잠시 눈을 감고 Rothschild가 Jean Reno 맞은편 옆 테이블에 앉아 있고 Carla Bruni가 막 문에 들어왔다고 상상할 수 있습니다.

6명이 이 환상을 즐기기 위해서는 12개의 터보 필레(150-200g 조각), 250g 버터, 150g 빵 부스러기, 250ml 버몬트(그러나 좋다!), 250ml 생선 수프(머리와 뼈는 반드시 용도도 알겠죠?), 레몬 1/2개, 양파 1개, 마늘 2쪽, 소금, 후추.

필렛이 준비된 것으로 확인되면 3개의 발뒤꿈치를 청소하지 않고 제거하는 것이 좋습니다. 양파와 마늘을 껍질을 벗기고 자릅니다. 큰 베이킹 접시에 버터 30g을 녹이고 다진 양파를 뿌립니다. 녹인 버터 20g으로 필레에 기름을 바르고 빵 부스러기를 통해 (한 쪽에서) 통과시킵니다. 양파와 마늘(빵가루가 위를 향하도록) 위에 조심스럽게 놓고 베르무트와 수프를 그릇에 부어 생선이 자유롭게 흔들리지만 육즙이 덮지 않도록 합니다(빵가루가 마르지 않도록 주의합니다. 필렛). 모든 것을 오븐에 넣고(예열하는 것을 잊지 않았죠?) 그리고 적절한 열에서 15-20분 동안 굽습니다(생선이 준비될 때까지, 그 이상입니다!). 필렛을 제거하고 가열된 접시에 놓습니다. 팬의 소스를 냄비에 붓고 150ml가 될 때까지 센 불로 끓입니다. 불을 끄고 나머지 버터(200g)를 한 조각씩 넣고 거품기로 계속 저어주면 소스가 균질하고 거품이 생깁니다. 마지막에 약간의 레몬 주스를 붓고 맛을 보고 부족한 것이 있는지 확인하고(소금, 후추, 신맛) 필레 주위에 붓고 즉시 서빙합니다.

요즘 Maxim & # 8217s에서는 이 불가사의를 시금치 침대 위에 놓고 새우 2마리로 장식했습니다. 그러나 일부 천연 감자는 특히 소스를 그 위에 붓고 다진 파슬리를 뿌릴 경우에만 좋습니다. 그리고 쇼비뇽 블랑을 잔에 부으면 적어도 메뉴의 관점에서 보면 서두에 이야기했던 환상에 빠진 사람들을 부러워할 이유가 없다는 것을 알게 될 것입니다.

그리고 잊지 마세요. 물론 살라미 소시지, 대구, 파이크, 송어 등 흰 살코기가 든 생선을 터봇 대신 사용할 수 있습니다.



코멘트:

  1. Grojas

    나는 당신이 틀렸다고 생각합니다. 확실해. 나는 그것을 증명할 수있다. PM에 이메일을 보내 주시면 논의하겠습니다.

  2. Lawton

    관심있는 주제에 대한 수많은 기사와 함께 사이트를 방문 할 수 있습니다.

  3. Kelwyn

    그것에 뭔가입니다. 이제 모든 것이 분명합니다.이 문제에 대한 도움을 주셔서 감사합니다.

  4. Frascuelo

    관리자! 단지 99 루블에 대한 저렴한 .ru 도메인을 원하십니까? 이리 오세요!

  5. Kektilar

    놀랍습니다. 다소 귀중한 대답입니다

  6. Gregorio

    그것에 뭔가입니다. Many thanks for the help in this question.



메시지 쓰기