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토마토를 곁들인 돼지고기 굴라시

토마토를 곁들인 돼지고기 굴라시


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고기를 씻고 나누어서 닦습니다.

양파는 깨끗이 씻고 잘게 썬다.

필요한 경우 토마토를 조각으로 자릅니다.

마늘을 갈아서.

냄비에 약간 뜨거운 기름에 고기를 넣으십시오. 몇 분 동안 양쪽에 그대로 두십시오.

양파를 넣고 조금 부드럽게 해주세요.

굴라시 위에 손가락 2개 정도에 물을 넣으세요.

물이 끓기 시작하면 거품을 내고 소금, 후추, 파프리카를 넣습니다.

냄비에 뚜껑을 덮고 약 1시간 동안 끓인다.

마지막에 토마토를 넣고 5-10분 더 끓입니다.

마늘, 파슬리를 넣고 불을 끕니다.

좋은 성향!


빵 갈루스테를 곁들인 돼지 굴

매운 음식을 좋아하는 분들은 물론, 블로그를 찾아주시는 모든 분들과 가족들을 위해 빵만두로 매운 돼지고기 굴라시를 준비했습니다.

원래 헝가리 음식인 것 같은데, 거의 매번 다른 방식으로 제 스타일로 준비합니다. :)

이번에는 돼지 목살을 사용했습니다. 나는 그것을 입방체로 자르고 약간의 소금을 넣은 이중 바닥 팬에 넣습니다. 나는 팬을 덮고 고기가 육즙과 지방을 방출하고 육즙이 천천히 침투할 때까지 약한 불에 두었다.

그런 다음 나는 두 개의 큰 다진 양파와 두 개의 피망을 추가하고 조각으로 자릅니다. 나는 양파와 후추가 거의 녹을 때까지 음식이 계속 스며들도록 두었다. 육즙이 제거되고 걸쭉한 소스가 형성되었다.

고기에 파프리카 2숟가락, 후추 반숟가락, 건강한 카레가루 한 꼬집, 굴라쉬 페이스트 한숟가락(매운맛 반/단맛 반)으로 간을 했습니다

몇 번 더 끓인 다음 토마토 주스를 추가했습니다.

5분간 함께 끓이다가 굴라쉬가 다 익어서 불을 껐습니다. 결국 다음과 같이 보입니다.

그동안 빵만두는 다음과 같이 준비했습니다.

나는 그릇에 오래된 토스트 빵 500g을 부수고 그 위에 달콤한 우유 250ml를 부었습니다. 빵과 우유를 걸쭉한 반죽이 될 때까지 잘 섞었습니다.

나는 팬에 기름 3테이블스푼에 평균적인 양파를 굳혔다. 나는 베지터 반 티스푼을 추가한 다음 빵 반죽 위에 얹었다.

소금, 후추로 간을 하고 미나리 한 다발, 계란 2개, 밀가루 3~4큰술을 넣었습니다. 나는 혼합물을 잘 섞었다.

결국 다음과 같이 보입니다.

나는 만두를 젖은 손으로 모양을 잡아 끓는 소금물에 삶았다. 모두 표면으로 떠오르면 익힌 것입니다.

나는 굴라시를 빵 만두와 함께 제공했습니다. 그는 그 어느 때보 다 나은 것 같습니다. 부드러운 고기가 입에서 녹는 매운 소스. 그리고 만두. 좋은 좋은 : D


스튜 냄비(바람직하게는 이중 바닥)에서 기름을 가열한 다음 돼지고기를 씻고 입방체로 자릅니다(약 10분 동안 황금색으로 변할 때까지).

잘게 썬 양파, 강판에 간 당근을 놓고 큰 메쉬로 강판에 놓고 피망은 씨앗과 줄기를 제거하고 큰 조각으로 자릅니다 (약 4-5 분 동안 끓인다).

야채가 부드러워지면 껍질을 벗기고 깍둑 썬 토마토, 월계수 잎, 얇게 썬 마늘(음식 맛을 내기 위해)을 넣고 약 20분 동안 끓입니다.

뜨거운 물로 모든 것을 덮고 (고기가 넘칠만큼) 끓인 후 껍질을 벗긴 감자를 넣고 입방체로 자릅니다.

달력 상자에 사탕

초콜릿 과일 꽃다발

초콜릿 바구니

4 초콜릿 하트 상자

냄비를 뚜껑으로 덮고 끓입니다(약 15분).

마지막에 음식은 소금, 후추, 파프리카(단맛 또는 매운맛) 및 갓 다진 파슬리로 맛을 냅니다.

더 낮은 돼지 고기로 굴라시를 원한다면 팬을 15-20 분 동안 190도에서 예열 된 오븐에 넣을 수 있습니다.

돼지고기 굴라시는 뜨거운 폴렌타와 피클(고고넬레와 멜론 절임)과 함께 제공됩니다.

가금류 굴라시는 쇠고기, 양고기 등으로 만들 수도 있습니다. & # 8230 감자를 밀가루 만두로 대체하십시오.


간단하게 구운 돼지고기 스테이크 & # 8211을 트란실바니아 스타일로 양념하는 방법은?

우리는 오스트리아-헝가리식으로 요리하며 돼지고기 스테이크에는 커민이 부족하지 않습니다. 두툼한 고기와 찰떡궁합이며 소화기능도 있다. 우리는 또한 아름다운 색과 함께 맛과 향을 가져다주는 파프리카(파프리카)를 추가합니다. 고기가 소금물에서 소금을 끌어왔기 때문에 더 이상 소금을 넣지 않았습니다. 대신 후추, 커민, 파프리카를 앞뒤로 잘 문질러서 기름 2숟가락 두르고 향긋한 허브(예를 들어, 말린 타임)와 마늘 가루를 넣어도 틀리지 않습니다.

나는 특별한 그릴이있는 더 깊은 스테이크 트레이를 선택했습니다. 따라서 고기는 쟁반의 액체 위에 앉고 뒷면도 갈색으로 변합니다. 그러한 격자가 없으면 냄비가 놓인 둥근 금속 제재소를 사용할 수 있습니다.

구운 감자로 간단한 돼지고기 스테이크 굽기

나는 가스가있는 사람들을 위해 중간에서 높은 단계로 오븐을 각각 170C (가열 + 아래 + 환기)로 예열했습니다. 쟁반에 뜨거운 물 2컵(약 500ml 정도)을 붓고 뚜껑이나 알루미늄 호일로 고기를 덮고 오븐에 넣었다. 약 후. 170C에서 1시간 굽는 간단한 돼지고기 스테이크는 이렇습니다. 쟁반에서 소스가 타지 않도록 뜨거운 물 2컵을 더 넣었습니다.

그동안 나는 껍질을 벗긴 감자를 소금물에 삶아 물기를 뺀 뒤 껍질을 벗겼다. 아이디어는 완전히가 ​​아닌 3/4로 요리하는 것입니다.


토마토와 돼지 고기 굴 라시 - 조리법

어떤 제이미? 그 Jamie, 당신은 알고 있습니다! 위대한 요리사 제이미 올리버!

주말에 조용히 TV를 누르다 우연히 제이미와 함께하는 쇼를 보게 된다. 후추로 다양한 요리법을 알려주고 준비한 사람. 그 중 하나는 돼지고기 굴라시였습니다. 흠 & # 8230 우리는 돼지를 먹지 않습니다. 즉, 우리는 아주 드물게 일년에 3-4 번 먹습니다. 과장이 아닙니다. 그런데 고기가 어찌나 부드러운지 보자마자 이 레시피도 해봐야겠다고 하더군요.

말하고 완료했습니다! 돼지고기를 사서 레시피를 시작했습니다. 결과는 상상에 맡기겠습니다!

그건 그렇고, Dukan 박사는 얼마 동안 다이어트에서 돼지 고기에 자유를 부여 했으므로 레시피를 직접 할 수 있습니다.

순항 단계(PL), 통합, 최종 안정화

영양 척도 - 화요일부터

재료:

-500g 돼지고기 근육(전체 조각)

- 다양한 색상의 피망 4개, 얇게 썬 것

- 토마토 통조림 1박스(400g)

- 아로마 허브(오레가노, 로즈마리 등)

준비:

고기 조각에서 지방을 제거하고(다이어트 중인 경우) 냄비에 올리브 오일과 함께 넣습니다. 색이 변할 때까지 2~3분 정도 양면에 두었다가 접시에 담아낸다.

남은 기름에 커민, 양파, 칠리 페퍼, 파프리카, 소금, 후추를 넣고 스토브에서 끓입니다. 약 3-4분 동안 볶은 다음 피망 조각, 마늘, 토마토, 타임 줄기, 허브를 추가합니다. 냄비에 돼지고기 한 조각을 다시 넣고 후추로 덮고 고기 조각이 잠길 때까지 물을 붓습니다.

끓어오르면 뚜껑이 덮인 냄비를 180도로 예열된 오븐에 넣습니다.

고기가 매우 부드러워지고 스트립이 부러질 때까지 약 2시간 30분, 3시간 동안 오븐에 둡니다.

이 굴라시는 일품입니다 !! 다이어트를 하지 않는 분들도 밥, 으깬 감자로 고명으로 드셔도 좋고, 그대로 드셔도 좋습니다.


송아지 고기 굴라시 레시피 재료

  • -cal 쇠고기 -1kg(이상적으로는 저지방 펄프와 가슴)
  • -2-3 큰 양파
  • -2-3 피망, 도넛, 카피아
  • -1-2 당근
  • -커민 - 팁 포함 1티스푼
  • - 소금, 후추, 고추
  • - 고추장 - 맛보기 - 더 그리워, 우리는 매운게 좋아 & # 128578
  • - 달콤한 후추 - 1-2 티스푼
  • - 육수 또는 토마토 주스 400ml
  • -1-2 월계수 잎
  • -300g 감자
  • -2-3 큰 술 라드
  • -마늘
  • -그린 파슬리 - 링크 1개(선택 사항)

송아지 고기 굴라시는 어떻게 준비합니까?

송아지 고기 굴라시 조리법을 준비하는 방법은 아래에서 읽거나 아래 비디오 조리법을 보도록 초대합니다.

고기를 씻고 종이 타월로 닦고 토치 투라 (한입)와 같은 적절한 입방체로 자릅니다. 바닥이 두꺼운 가마솥이나 팬에 라드를 데우고 다진 커민을 넣습니다. 갈지 않아도 되며, 그라인더에 조금 보관하거나 절구에 빻아도 됩니다. 센 불에서 2~3분 정도 향이 올라올 때까지 끓이다가 고기를 넣어주세요.

물이 떨어지고 빵 껍질이 될 때까지 빠르게 저어 고기를 요리 한 다음 잘게 썬 양파 또는 굵은 입방체를 넣으십시오. 너무 작지 않고 얇게 썬 당근을 넣으십시오. 양파가 약간 반투명해질 때까지 약 5 분 동안 그대로 두십시오. 얇게 썬 고추 (색상이 다를 수 있음), 국물 및 파프리카를 넣으십시오.

잘 섞은 다음 물, 월계수 잎을 넣고 끓입니다. 이상적으로 굴라시는 장작불이나 장작불 위에 만들어야 합니다. 그러나 그것은 또한 블록에서 스토브에서 잘 나옵니다. & # 128578 거품을 내고 고기가 잘 익었는지 확인합니다. 고기가 부드러워지면 소금을 넣고 간을 맞춰주세요. 이제 껍질을 벗긴 감자를 넣고 큐브 또는 만두로 자릅니다.

다진 채소(선택 사항)를 뿌리고 뜨겁게 제공합니다. 감자로 만든 굴라시라면 마말리구타 프리피타 또는 신선한 수제 빵 . 🙂

모든 사람의 취향에 따라 사워 크림과 함께 제공될 수 있습니다.

비법을 잊지마세요 사랑을 뿌리고 스마일 2~3개 & lt3
이제 뵙겠습니다. 레시피를 시도해 보고 사진과 댓글을 가지고 돌아오겠습니다. 저는 항상 여기 있습니다. 클릭 한 번으로 큰 기쁨으로 질문에 답합니다. 우리는 간단하고 맛있는 음식을 함께 요리합니다.
좋은 성향!

송아지 고기 굴라시는 Pofta Buna 블로그 독자들도 요리했습니다! 이 조리법에 따르면. 아래 결과가 있습니다.


말린 콩 굴라시를 위한 Babgulyas 헝가리 요리법을 만드는 방법?

콩은 어떻게 준비됩니까?

시장에서 콩가루를 찾았는데, 짙은 보라색에 알갱이가 크고 굴라쉬에 딱!

나는 콩을 아주 잘 씻은 다음 (손바닥으로 콩의 높이를 초과하도록) 찬물을 많이 넣은 그릇에 하룻밤 동안 담가 두었습니다. 호기심에 아침에 콩의 무게를 재보니 1.1L의 물을 흡수했습니다.

바굴야를 위한 음식 베이스는 어떻게 만들어지나요?

팬에 기름 및/또는 라드를 가열하고 양파를 잘게 자르고 약간 가열합니다.

그런 다음 훈제 베이컨 조각을 추가하고 모든 것이 줄어들고 약간 갈색이 될 때까지 그대로 두십시오.


황금색이 될 때까지 뜨거운 기름을 두른 팬에 고기를 굽습니다. 그것을 따로 보관하고 같은 기름에 양파를 요리하십시오. 황금색이 되면 나머지 야채를 넣고 3-4분 더 끓인 다음 이 모든 것 위에 다시 고기와 향신료를 얹습니다. 조성물을 물로 채우고 약 25 분 동안 불에 둡니다.

끝으로 만두 준비를 시작할 수 있습니다. 그들을 위해 풀이 될 때까지 밀가루와 구타 계란을 섞으십시오. 이 반죽을 한 숟가락 떠서 이전에 얻은 혼합물에 만두를 끓입니다. 준비가 되었으면 토마토 페이스트를 넣고 음식을 불에 2-3분 더 둡니다.

후자는 미리 첨가한 토마토 소스가 만두가 끓는 것을 방지할 수 있으므로 주의한다.

돼지고기 굴라시는 다진 파슬리와 함께 뜨겁게 제공됩니다.

제철 레시피 돼지고기 굴라시 그것은 맛있는 하나이며 추운 계절에 적합합니다. 이 요리의 후추와 파프리카의 향기는 확실히 외부의 추위를 잊게 만들 것입니다.


돼지갈비 재료 토마토 소스 & # 8211 빠르고 맛있는 레시피

  • 뼈 없는 돼지갈비 4장, 80-100g/조각
  • 밀가루 20g
  • 30ml. 기름
  • 다진 양파 1개(약 50g)
  • 마늘 2-3쪽
  • 250ml. 잘게 빻은 국물에 토마토 페이스트 또는 토마토
  • 250ml. 닭고기 또는 야채 수프 (또는 뜨거운 물)
  • 잘게 썬 파슬리 1 묶음
  • 소금과 후추
  • 선택사항, 설탕 1작은술

토마토 소스로 돼지 갈비 준비

고기 준비

1. 약 1cm 두께의 돼지 갈비 조각은 망치로 두들길 필요가 없으며 매우 잘 관통합니다. 소금과 후추로 잘 간을 합니다.

2. 양념이 된 돼지갈비는 양면에 밀가루를 솔솔 뿌린다. 고기에 밀가루를 곱게 체에 쳐서 더 많은 밀가루를 오염시킬 필요가 없었습니다.

3. 깊고 깊은 팬에 기름을 두르고 중불에서 돼지고기를 앞뒤로 빠르게 노릇하게 굽는다. 전체 작업은 최대 4분이 소요되며, 그런 다음 커틀릿 조각을 접시에 담고 가볍게 덮고 따로 보관합니다.

소스 준비

4. 고기를 팬에서 꺼내자마자 양파를 넣고 소금 한꼬집을 뿌린다. 약동하고 열을 낮추십시오. 양파가 부드러워질 때까지 8-10분 동안 양파를 볶고 때때로 뜨거운 물 1큰술을 넣고 자주 저어줍니다.

5. 양파가 준비되면 팬에 250ml를 추가합니다. 토마토 퓌레 또는 250g 국물에 토마토 (토마토 주스와 함께 토마토) 믹서기에 넣습니다. 잘 섞고 끓기 시작할 때까지 기다립니다.

6. 토마토 소스 추가

250ml. 닭고기 또는 야채 수프 또는 없을 경우 뜨거운 물. 처음부터 모든 액체를 넣지 않고 소스가 형성되는 데 필요한 만큼만 넣습니다. 고기를 넣은 후 액체로 덮으십시오. 이제 마늘(전체 강아지)을 추가합니다. 다진 마늘을 넣어도 되지만 향이 더 강합니다.

소스에 고기 굽기

7. 마늘이 나온 직후 돼지갈비는 접시에 남은 육즙과 함께 다시 팬에 올려집니다. 필요한 경우 이제 팬에 소스가 충분하도록 액체(물 또는 뜨거운 수프)를 더 추가합니다. 팬을 뚜껑으로 덮고 불을 ​​약하게 설정하고 돼지 갈비 조각을 25-30분 동안 요리합니다. 8-10분에 한 번씩 한 쪽에서 다른 쪽으로 뒤집고 액체로 채워집니다. 필요한.

8. 마지막으로 통마늘을 넣어주면 포크로 으깨줍니다. 그들은 미묘한 향기와 함께 부드럽고 크림 같은 것입니다. 소스에 소금과 후추로 간을 하고 선택적으로 설탕 1티스푼을 추가하여 토마토 소스의 산도를 조절할 수 있습니다. 다진 파슬리를 뿌리면 토마토 소스를 곁들인 돼지 갈비가 준비됩니다.

서빙 및 장식 제안

토마토 소스를 곁들인 이 돼지 갈비는 다양한 고명과 함께 메인 코스로 뜨겁게 제공됩니다. 완벽하게 작동 으깬 감자 또는 파스닙 하나하지만 잘 작동할 것입니다. 일부 천연 감자. 그것은 또한 쌀, 리조또 또는 단순히 삶은 쌀과 잘 어울립니다. 나는 또 다른 생각이 있었는데, 전날 냉장고에 남아 있던 으깬 감자의 잔해에서 영감을 얻었습니다. 그리고 음식물쓰레기를 없애기 위해 그리고 토마토 소스를 곁들인 돼지갈비와 잘 어울릴 것 같아서 얼른 뇨키를 만들었습니다.

냄비에 물을 끓였습니다. 나는 퓌레 위에 작은 달걀 1개, 소금, 후추, 육두구 한 방울을 넣고 잘 섞는다. 나는 부드러운 반죽이 될 때까지 밀가루를 점차적으로 첨가했습니다. 나는 에서처럼 뇨키를 모델링하지도 않았습니다. 서빙 롤 닭고기이지만 만두처럼 끓는 물에 티스푼으로 넣습니다. 3~4분정도 삶아서 물기를 잘 빼주었어요. 나는 그들의 소스에서 돼지 갈비 조각을 꺼내 뜨거운 접시에 따로 보관했습니다. 삶은 뇨끼는 뜨거운 토마토 소스에 도착했고 1-2분 더 끓여서 찹 슬라이스 옆에 제공할 준비가 되었습니다.


헝가리 쇠고기 굴라시

옳은! 그냥 대부분의 사람들이 목에 붓는 것을 선호하기 때문입니다 :) 아주 좋은 재료를 사용하지 않으면 완벽한 레시피를 준비하는 것은 헛수고입니다.

안녕하세요,
몇 주 전에 귀하의 블로그를 찾았고 그 이후로 항상 귀하의 요리법에서 영감을 받았습니다.
그들은 훌륭합니다.
나는 제안이 있을 것이다: 에 대해 쓰다 얼마나 많은 사람들이 충분한 재료를 가지고 있는지.
오늘의 식사만 하고 내일은 충분히 먹을지 알면 많은 도움이 될 것입니다.

안녕하세요 Lumi님, 제안 감사합니다. 처음에는 레시피에 재료가 몇 인분 들어 있는지 말하려고 했지만 모든 사람이 같은 방식으로 음식을 나누어 먹는 것은 아니라는 사실을 알게 되었습니다. 어떤 사람들에게는 내 부분이 너무 작고 다른 사람들에게는 너무 컸습니다. :) 그래서 나는 포기했습니다. 일반적으로 제 레시피는 4-5인분입니다. 2.5리터보다 큰 팬도 없습니다. :)

센세이셔널해보이네요! 나는 굴라시 팬이고 그것이 아주 잘 나왔다고 말할 수 있습니다!

고마워, 라비! 나도 가끔 그를 때렸다. :)

어머니
향이 얼마나 좋은지 :-)
나는 커민이 없었고, 타임으로 대체했고, 다른 것은 생각할 수 없었다.
감사 해요!

그럴 필요는 없습니다. 제가 커민을 줬다면 정말 감사할 일이었죠 :) 좋은 선택이라고 생각하지만 커민과 함께 쇠고기 굴라시를 먹어봐야 합니다. 에. 그리고 지상 커민을 찾으면 훨씬 좋습니다.

커민은 미각을 위한 것이기도 하지만 소화(팽창하지 않도록)를 위한 것이기도 합니다. 패트리샤

정보 주셔서 감사합니다. 굴라쉬 맛 때문에 강력하게 추천하는 커민, 소화에 도움이 되는 줄은 정말 몰랐습니다.

나는 당신이 또한 헝가리 음식을 만드는 것을 봅니다. 그건 그렇고, 저는 하프 앤 하프입니다. 나도 "따옴표"를 만들 것입니다.

안녕하세요, 굴라시 레시피가 헝가리 반쪽에서 호평을 받았다는 뜻인가요? :) 스페인 사람들은 그 석유 회사의 국유화 이후 보복으로 더 이상 아르헨티나 쇠고기를 수입하지 않는다는 것을 이해합니까?

매우 흥미롭게도 스페인에서는 쇠고기가 껌으로 만들어집니다. 아르헨티나, 미국, 스페인에서 최고의 쇠고기를 먹었는데 저만 그런 게 아닙니다. 네, 시중에서 제일 싼 소고기를 사면 별로일 수도 있지만 저희가 가지고 있는 것보다 훨씬 월등하다고 생각합니다.

누가 알겠습니까? 스페인 사람들은 투우가 끝나면 황소를 팔 것입니다. :)

굴라시를 몇 번 더 만들고 싶었지만 항상 접근하기 어려운 재료에 부딪쳐서 즉시 포기했습니다. 그러나 이번에는 유혹이 크다. 우리는 또한 디저트에 팬케이크를 추가합니다. 난 그냥 아무말도 하지 않는거야 :)) 내 정권은 지옥에 갔다 :)) 유혹하는 위험 유혹은 이 페이지입니다! 블로그에 들어간지 정확히 3시간이 지났고 레시피를 찾고 있습니다. 내일 나는 인터넷에 접속할 수 없는 조부모님께 휴가를 갈 때 항상 가지고 다니는 요리책의 많은 부분을 조옮김할 것입니다. 나는 그들에게 인생에서 한 번도 맛볼 기회가 없었던 새로운 요리법을 요리하는 것을 좋아합니다. : X 나는 그들을 사랑할 것이라고 확신합니다: X: X 그리고 그건 그렇고. 수제 초콜릿과 관련된 아이디어가 떠올랐습니다. D 크리스마스에 그것을 실천하기 위해 기억하기를 바랍니다(하지만 나는 그것을 공책에 적고 확실히 기억할 것입니다). 그때까지 나는 한 마디도 하지 않습니다. 그것은 놀랄 것입니다: X

지금은 이해. 블로그에서 3시간을 보냈습니다. 권장 시간은 두 번을 넘지 않아야 합니다. 그렇지 않으면 중독됩니다. P 노트북에 쓰는 것보다 프린터를 사용하는 것이 좋습니다. 그리고 나는 놀라움이 무엇인지 기다리고 있습니다.



코멘트:

  1. Kajilkree

    어쨌든 가야합니다

  2. Dryhus

    이것이 내가 필요한 것입니다. 이 문제에 도움을 주셔서 감사합니다.

  3. Aelfdane

    나는 확실히 볼 것이다 ...

  4. Sajas

    그는 무엇을 하고 있습니까?



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