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토마토 소스와 모짜렐라 레시피를 곁들인 뇨키

토마토 소스와 모짜렐라 레시피를 곁들인 뇨키


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  • 뇨끼

'뇨키 알라 소렌티나'로 알려진 이 음식은 간단한 재료를 사용하면서도 맛이 좋은 정통 이탈리안 파스타입니다. 집에서 만들거나 구입한 뇨끼를 사용하십시오.

29명이 만들었습니다

재료인분: 2

  • 엑스트라 버진 올리브 오일 1 1/2큰술
  • 잘게 썬 양파 1/2개
  • 토마토 파사타 600g
  • 소금, 맛보기
  • 수제 또는 구매한 감자 뇨키 500g
  • 강판 파마산 치즈 2큰술
  • 큐브로 자른 신선한 모짜렐라 100g
  • 신선한 바질 잎 제공

방법준비:10분 ›요리:20분 ›준비 시간:30분

  1. 중불로 냄비에 기름을 데우십시오. 양파를 몇 분 동안 또는 부드러워질 때까지 요리하십시오. 토마토 파사타와 소금을 추가합니다. 뇨끼를 준비하는 동안 약한 불로 끓입니다.
  2. 큰 냄비에 물을 채우십시오. 중불로 끓입니다. 약간의 소금과 뇨키를 넣으십시오. 약 2~3분 동안 떠 있을 때까지 요리하십시오. 물을 빼다.
  3. 베이킹 접시 바닥에 토마토 소스 1국자를 붓습니다. 뇨키, 남은 토마토 소스, 강판에 간 파마산 치즈를 추가합니다. 결합하기 위해 던집니다. 그 위에 모짜렐라 치즈 큐브를 고르게 올려주세요.
  4. 뜨거운 그릴 아래에 5~10분 동안 또는 모짜렐라가 녹고 소스가 약간 줄어들 때까지 두십시오. 오븐에서 꺼냅니다. 바질 잎으로 장식하고 봉사하십시오.

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소시지 토마토 소스와 신선한 모짜렐라 치즈를 곁들인 뇨키

때때로 당신은 위로 음식이 필요합니다. 소세지 토마토 소스와 신선한 모짜렐라 치즈를 곁들인 뇨끼는 순수하고 심플한 컴포트 푸드입니다. 그냥 따뜻하고 쫀득하고 좋습니다.

일종의 우스꽝스러운 설명이지만 더 나은 설명이 떠오르지 않습니다. 오늘 밤은 별 감흥이 없을 수도 있지만 이 요리는 당신의 머리를 감싼 맛있는 위안 음식입니다.

토마토에서 탕. 소시지의 깊이. 녹은 치즈. 녹은 치즈가 듬뿍. 따뜻하고 쫄깃하고 좋습니다.


뇨끼란?

이전에 뇨키를 먹어 본 적이 없다면 이 부드러운 베개 같은 작은 조각과 사랑에 빠지게 될 것입니다.

뇨키는 이탈리아식 감자 만두입니다. 감자, 밀가루, 계란으로 만든 요리입니다. 반죽을 작은 ​​조각으로 만든 다음 삶거나 튀기거나 굽습니다.

이 레시피에서는 자신만의 뇨키를 만들거나 상점에서 구입한 뇨키를 사용할 수 있습니다. 상점에서 구입한 버전이 훨씬 빠르지만 직접 만드는 것은 어렵지 않습니다(아래 참조).

준비된 뇨키는 요즘 대부분의 식료품에서 찾을 수 있습니다. 냉장 케이스의 신선한 파스타 섹션에서 찾을 수 있습니다. 그러나 그것은 또한 파스타 통로에 진공 포장되어 제공됩니다.

내가 좋아하는 브랜드를 찾는 데 몇 번의 시도가 필요하다는 것을 인정해야 합니다. 그들은 매우 가볍고 푹신 푹신 할 수 있습니다.

당신이 하나를 시도하고 정말 마음에 들지 않는다면, 나는 아직 그것을 포기하지 않을 것입니다. 다른 브랜드를 사용해 보세요.


우리의 뇨키 알라 소렌티나 레시피

인분: 3 - 4
준비 시간: 60분
조리 시간: 15분
총 시간: 75분
칼로리: 1회 제공량당 313

재료

  • 뇨끼 500g(약 2½컵) - 나만의 뇨키를 만들고 싶다면 홈메이드 뇨키 만들기 가이드를 참고하세요.
  • 1 ½ 컵 토마토 소스, 아래 레시피
  • 생 모짜렐라 125g, 물기를 제거하고 1cm 큐브로 자른다.
  • ¼ 컵 파르미지아노 레지아노, 강판
  • 다진 신선한 바질 잎

토마토 소스 재료

  • 엑스트라 버진 올리브 오일 4큰술
  • 껍질을 벗기고 가볍게 으깬 마늘 2쪽
  • 씻어서 반으로 자른 방울토마토 1kg
  • 맛에 소금
  • 맛에 검은 후추
  • 씻어서 잘게 썬 바질 잎 5-6장

만드는 법 - 토마토 소스 만들기

  • 중불로 달군 팬에 올리브유를 두르고
  • 다진마늘을 넣고 기름이 향이 날 때까지 볶다가 마늘이 타지 않도록 주의한다
  • 토마토, 소금, 후추를 넣고
  • 뚜껑을 덮고 중불에서 걸쭉해질 때까지 40분 동안 끓입니다. 소스는 걸쭉하고 윤기가 나야 한다
  • 다진 바질을 섞어서 불에서 내린다

소스는 바로 사용하거나 뚜껑을 덮고 냉장고에 3~4일 보관하세요. 또는 소스를 최대 한 달 동안 얼릴 수 있습니다. 자세한 내용은 파스타 소스 보관에 대한 최신 가이드를 확인하세요.

방법 - 완료하려면 뇨키 알라 소렌티나

  • 오븐을 250ºC로 예열
  • 끓는 소금물에 뇨키가 떠오를 때까지 요리합니다(일반적으로 약 2-3분).
  • 다 익으면 뇨끼를 건져내고 토마토 소스를 버무린 다음 신선한 모짜렐라 치즈를 살살 섞어주세요
  • ramekins 또는 하나의 큰 베이킹 접시와 같은 여러 개의 개별 크기의 오븐 접시에 숟가락으로 떠 넣으십시오.
  • 강판에 간 파르미지아노 레지아노를 각각 얹어
  • 오븐에 5-7분 동안 또는 가열되고 모짜렐라와 파르미지아노 레지아노가 녹을 때까지 넣습니다.
  • 신선한 바질을 뿌린다. 부온 에피타이토!

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모짜렐라와 뽀모도로 소스로 뇨키 만드는 법

노트: “뽀모도로”은 이탈리아어로 단순히 “tomato”이라는 단어가 무엇을 의미하는지 스스로에게 물어볼 수 있습니다!

뽀모도로 소스 만들기부터 시작하겠습니다. 노란 양파, 마늘을 얇게 썰어 바닥이 긴 냄비에 넣습니다. 아낌없이 (많이) 추가 여과되지 않은 엑스트라 버진 올리브 오일 그리고 황금색이 될 때까지 볶습니다. 마늘이 타지 않으면 쓴맛이 나기 때문에 타지 않도록 합니다.

완료되면 껍질을 벗긴 토마토, 파사타, 오레가노, 타임, 소금, 후추를 넣고 으깨고 신선한 바질 잎을 넣습니다(끝 직전에 넣습니다). 중약불로 가열하여 끓입니다. 20-25분 동안 또는 소스가 더 진해지고 걸쭉해질 때까지 요리합니다(자주 맛보고 필요한 경우 재료 조정). 바질잎은 끝나기 5분 전에 넣고 소스가 익으면 제거한다.

소금에 절인 끓는 물에 뇨키를 몇 분 동안만 요리하십시오. 준비되면 표면에 떠있을 것입니다. 이것이 최선입니다. “안녕하세요 요리했어요’m!” 신호.

뇨키의 물기를 빼고 냄비에 뽀모도로 소스를 붓고 잘 섞는다. 모든 것을 베이킹 접시나 냄비에 붓습니다(오븐에서 사용하기에 안전함). 그 위에 모짜렐라 슬라이스를 올리고 치즈가 녹고 바삭해질 때까지 굽습니다. 이 요리는 신선한 파슬리와 바질 잎을 얹고 채식주의자 친화적인 강판에 간 단단한 치즈와 함께 제공하는 것이 가장 좋습니다!


토마토와 모짜렐라를 곁들인 쉽게 구운 뇨키

토마토와 모짜렐라를 곁들인 이 Easy Baked Gnocchi라는 치즈 맛에 감탄합시다.

진지하게. 쫀득쫀득, 쫀득쫀득, 녹아내리는 맛의 환상적인 층을 보시겠습니까? 나는 거의 그것을 처리할 수 없습니다.

이제 나는 터무니없이 치즈가 많은 음식을 먹는 것이 낯설지 않습니다. 하지만 웬일인지 그들은 여기 블로그에 자주 등장하지 않습니다. 여기에서 공유하는 레시피를 조금 더 건강하게 유지하려고 노력하기 때문일 수도 있습니다. 아니면 치즈가 사진 찍기가 정말 어렵기 때문일 수도 있습니다(이 작업을 시작하기 전에는 몰랐던 사항 목록에 추가).

이유야 어찌됐든 이번에는 치즈 장벽을 깨는데 성공했다. 그래서 저는 이 간단하고 위안이 되며 만족스러운(그리고 제가 치즈 맛을 언급했습니까?) 채식 저녁 식사를 준비했습니다.


이 Easy Baked Gnocchi with Tomatoes and Mozzarella는 평일 저녁 식사에 적합합니다. 그래서 오늘 월간 30분 목요일 시리즈의 일부로 공유합니다. 30분 이내에 만들려면 뇨끼가 요리되는 동안 소스를 만드는 작업을 해야 합니다. 그리고 모든 것이 오븐에서 구워지면 샐러드를 함께 던지거나 야채를 볶을 시간이 생깁니다. 완전히 낮은 스트레스 상황입니다.

아래 링크를 확인하여 내 블로그 친구들이 이번 달 #30MinuteThursday에 무엇을 가져오는지 확인하세요. 그리고 우리 시리즈의 요리를 만들면 소셜 미디어에서 우리에게 큰 소리로 알려주세요!


토마토 소스를 곁들인 모짜렐라 뇨끼.

나는 뇨키로 요리하는 것을 좋아합니다. 직접 만든 것이든 매장에서 구입한 것이든 항상 제 식탁에 추가되는 것을 환영합니다.

이 간단한 뇨키 레시피는 이전 버섯 뇨키 베이킹 레시피보다 훨씬 더 전통적입니다.

Gnocchi alla Sorrentina라는 이름에서 알 수 있듯이 이탈리아 캄파니아 지역의 소렌토에서 유래했습니다.

소스의 베이스는 너무 단순하고 최근에 만든 파지올리 올&rsquoucceletto 레시피에서 사용하는 것과 매우 유사합니다.

토마토 파사타는 마늘로 맛을 내고 약간 걸쭉합니다. 그런 다음 파슬리를 듬뿍 넣고 신선한 모짜렐라 치즈와 파마산 치즈를 올려 굽습니다.

그것은 적절한 ooey-gooey 치즈 같은 편안함 음식이며 너무 간단합니다.


토마토 소스를 준비한다 올리브 오일을 마늘과 함께 부드럽게 가열하여. 마늘을 부드럽게 하되 색을 입히지 않도록 합니다. 색이 살짝 보이면 통조림 토마토와 물 200ml, 소금 한 꼬집, 바질 잎 반을 넣어주세요. 끓이다가 뚜껑을 덮지 않고 20분 동안 요리합니다. 필요할 때까지 따로 보관하십시오.

뇨끼의 경우, 더러움이 묻은 감자를 헹구고 껍질을 벗긴 상태로 통째로 보관하십시오. 쟁반에 놓고 포크가 감자에 쉽게 찔릴 때까지 굽습니다. 중간 크기의 감자는 약 35분 정도 볶습니다(감자가 비슷한 크기라면 도움이 됩니다).

감자가 뜨거울 때 껍질을 벗기고(고무장갑을 끼거나 한 손으로 감자를 포크로 잡고 다른 손으로 작고 날카로운 칼로 껍질을 벗기십시오) 완전히 부드러워질 때까지 즉시 으깨어 으깨십시오. 으깬 감자를 쟁반이나 도마에 올려 증기가 빨리 빠져나갈 수 있도록 합니다. 나머지 감자를 계속 사용하고 식힌 부드러운 으깬 감자를 넓은 그릇이나 깨끗한 표면에 모으십시오.

감자에 계란과 소금 1티스푼을 넣고 잘 섞이도록 저어줍니다. 밀가루를 섞기 시작하고 한덩어리가 될 때까지 매끄러운 반죽으로 치대십시오. 밀가루를 뿌린 표면을 뒤집고 반죽을 주먹 크기로 떼어 약 1 1/2cm 너비의 통나무로 만든 다음 통나무를 2cm 길이로 자릅니다.

밀가루를 충분히 뿌리고 뇨키 조각을 베이킹 페이퍼 위에 놓습니다. 나머지 뇨키 혼합물로 계속하십시오.

끓일 물을 큰 냄비로 가져옵니다. 물에 소금 1티스푼을 넣고 끓인다. 뇨키를 냄비에 넣습니다(팁: 베이킹 페이퍼의 반대쪽 모서리를 잡고 종이 전체(예, 종이와 모든 것)를 물에 넣은 다음 종이를 당겨 빼내세요.

2-3분 또는 뇨키가 뜨기 시작하고 탄력이 느껴질 때까지 요리하십시오. 뇨키는 즉시 물기를 빼고 토마토 소스에 넣고 버무려 코팅한 다음 뇨키를 베이킹 접시에 붓습니다.

뇨키 윗면에 파마산 치즈가루를 뿌리고 모짜렐라치즈와 나머지 바질을 그 위에 점을 찍습니다. 180C의 오븐에 15-20분 동안 또는 상단이 황금빛 갈색이 되고 기포가 생길 때까지 넣습니다. 즉시 봉사하십시오.

Emiko Davies는 음식 작가이자 사진작가이자 블로거입니다.


뇨끼는 무엇입니까?

뇨키는 감자나 리코타 치즈를 밀가루와 함께 작은 타원형 모양으로 만든 이탈리아식 만두입니다. 여러 면에서 파스타와 비슷하지만 감자나 치즈가 추가되어 조금 더 푸짐하고 영양가가 높습니다.

Um&hellip 뇨끼를 어떻게 발음합니까?

이탈리아어의 &ldquogn&rdquo는 스페인어의 &ldquoñ&rdquo와 비슷합니다. g는 일종의 무음이지만 n은 밖으로 그려집니다. 일종의 &ldquonee-OH-kee.&rdquo 어떤 사람들은 그것을 &ldquonee-AW-kee.&rdquo와 더 비슷하다고 말합니다.

자신의 뇨끼를 만들 수 있습니까?

당신은 절대적으로 자신의 뇨키를 만들 수 있으며 많은 사람들이 그렇게합니다! 사실 여기 통밀가루로 만든 홈메이드 리코타 뇨키 레시피가 있습니다. 리코타 뇨키를 만드는 것이 조금 더 쉽고 빠르지만, 더 건강한 선택을 위해 고전적인 감자 뇨키나 고구마 뇨키를 만들 수도 있습니다.

내 자신의 뇨키를 만드는 것이 가치가 있습니까?

그것은 요리 프로젝트를 얼마나 좋아하는지에 달려 있습니다. 나는 뇨키를 파스타와 비슷하다고 생각하지만, 내가 직접 만들 수도 있고 더 맛있고 정통할 수도 있지만 나에게는 가치가 없습니다.

나는 일반적으로 모든 뇨키 요구 사항에 대해 상점에서 구입한 뇨키를 사용합니다. DeLallo는 좋은 브랜드이며 아마존에서 구입할 수 있습니다! Trader Joe&rsquos에는 사람들이 맹세하는 저탄수화물 콜리플라워 뇨키도 있습니다. (그러나 나는 아직 그것을 시도하지 않았습니다).

뇨끼 사용법

이 치즈 구운 뇨끼에 사용하는 것 외에도 다양한 방법으로 뇨키를 사용할 수 있습니다. 좋아하는 소스와 함께 간단하게 제공하십시오. 염소 치즈와 방울토마토를 곁들인 바삭한 페스토 뇨키를 만들기 위해 소테(sautè)하십시오. 치킨 뇨끼 수프를 만들거나 치킨과 만두에 바로가기 만두로 사용하거나 면 대신 치킨 누들 수프에 넣어보세요. 가능성 (또는 PASTABILITIES라고 해야 할까요? 하하하) 끝이 없다!


뇨키와 버팔로 모짜렐라 요리

이 뇨끼 파스타 요리는 절대적으로 신성합니다. 이 조합의 맛과 결과는 아마도 당신이 얻을 수 있는 최고 중 하나일 것이며 이것이 바로 이 요리의 아름다움입니다. 저만 그럴 수도 있지만 이건 거의 피자 먹으러 가는 것과 같습니다. 나는 단순한 토마토와 버팔로 치즈 피자 이상을 좋아하지 않습니다.

단순하다=가장 좋다. 세 가지 맛을 모두 명확하게 맛볼 수 있으며 그 단순함이 트릭을 수행합니다. 좋다, 정말 좋다! 간단하고 훌륭합니다!

나는 때때로 Sacla 전체 방울 토마토와 바질과 같은 기성품 토마토 소스를 사용하는데 정말 맛있지만 대부분의 경우 이 레시피에서 찾을 수 있는 나만의 소스를 만듭니다. 모든 쉬운 peasy 물건.



코멘트:

  1. Macklyn

    내 생각에, 그들은 틀렸다. 나는 그것을 논의 할 것을 제안한다. 오후에 저에게 편지를 보내십시오.

  2. Matherson

    당신은 착각합니다. 나는 그것을 증명할 수있다. PM에 저에게 편지를 보내십시오. 우리는 의사 소통 할 것입니다.

  3. Shaktira

    그것은 놀랍고 오히려 재미있는 정보입니다

  4. Kuno

    나는 확인한다. 위의 모든 것을 구독합니다.Let's discuss this



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