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구운 도토리 호박 레시피

구운 도토리 호박 레시피


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  • 조리법
  • 접시 종류
  • 반찬
  • 야채 반찬

이것은 모로코에서 영감을 받은 요리입니다. 원하는 야채로 자유롭게 실험하거나 닭고기를 추가할 수도 있습니다.

401명이 만들었습니다.

재료인분: 4

  • 짙은 갈색 부드러운 설탕 2큰술
  • 녹인 버터 1큰술
  • 반으로 갈라 씨를 제거한 큰 도토리 호박 2개
  • 올리브 오일 2큰술
  • 다진 마늘 2쪽
  • 다진 셀러리 2개
  • 다진 당근 2개
  • 통조림 병아리콩 240g, 물기 제거
  • 건포도 80g
  • 1 1/2 큰 술 간 커민
  • 소금과 후추 맛
  • 치킨스톡 400ml
  • 쿠스쿠스 175g

방법준비:15분 ›요리:45분 ›준비 시간:1시간

  1. 오븐을 180C/가스로 예열합니다. 4.
  2. 베이킹 트레이에 반으로 자른 스쿼시를 배열하십시오. 30분 또는 부드러워질 때까지 굽습니다. 녹인 버터에 설탕을 녹입니다. 호박에 버터 혼합물을 바르고 속을 준비하는 동안 호박을 따뜻하게 유지하십시오.
  3. 중불에서 프라이팬에 올리브 오일을 가열합니다. 마늘, 셀러리, 당근을 넣고 5분간 끓입니다. 병아리콩과 건포도를 섞는다. 커민, 소금, 후추로 간을 하고 야채가 부드러워질 때까지 계속 요리하고 저어줍니다.
  4. 프라이팬에 치킨스톡을 붓고 쿠스쿠스를 섞는다. 프라이팬을 덮고 불을 ​​끕니다. 5분 동안 쿠스쿠스가 액체를 흡수하도록 합니다. 스쿼시 반쪽을 프라이팬 혼합물로 채우십시오.

요리사의 메모

이 요리는 닭고기 육수 대신 야채 육수를 사용하면 채식 요리를 만들 수 있습니다.

최근 본

리뷰 및 평점평균 글로벌 평점:(456)

영어로 된 리뷰 (332)

모츠벨라

와, 이것은 훌륭했습니다! 나는 내가 건포도를 좋아할 것이라고 생각하지 않았지만 그들은 완벽했습니다. 그것보다 훨씬 더 매운 냄새가 난다. 매운 정도가 적당한 것 같아요. 별 다섯 개.-2006년 3월 30일

수잔 C

훌륭한 레시피! 내 MIL은 셀러리를 좋아하지 않으므로 대신 Granny Smith 사과와 약간의 붉은 양파를 추가했습니다. 나는 낮은 나트륨 국물과 소금 한 꼬집을 사용했는데 결국 너무 적었습니다. 이것은 만들기가 너무 쉬웠습니다. cous cous는 스쿼시와 마찬가지로 그 자체로도 훌륭합니다.-2006년 9월 17일

비스템플렘에 의해

이것은 훌륭하고 매우 쉬운 레시피입니다. 내가 쿠스쿠스를 위해 찾은 최고 중 하나. 나는 도토리 또는 버터넛 스쿼시를 전자레인지에 약 8-9분 동안 조리하면 시간이 절약됩니다. 칼로리를 절약하려면 흑설탕과 녹인 버터 대신 다이어트 팬케이크 시럽을 사용하십시오.-2005년 12월 5일


  • 도토리 호박 3개
  • 1(28온스) 캔 채식 구운 콩(물기 제거)
  • 바베큐 소스 4큰술
  • 메이플 시럽 또는 꿀 2큰술
  • 흑설탕 4큰술
  • 버터 또는 마가린 2큰술

재료를 모으고 오븐을 350F로 예열합니다.

각 호박을 너비로 반으로 자릅니다. 스쿼시가 흔들리지 않고 똑바로 앉을 수 있도록 각 반쪽의 둥근 끝에서 1/4인치를 자릅니다.

숟가락으로 씨를 긁어내고 버립니다.

작은 믹싱볼에 구운 콩, 바베큐 소스, 메이플 시럽, 흑설탕을 섞는다.

혼합물을 스쿼시 반으로 균등하게 나누고 버터 또는 마가린 1/2 큰 술로 각 반을 얹습니다. 스쿼시는 이 단계까지 몇 시간 전에 준비하여 냉장 보관할 수 있습니다.

45~60분간 굽는다. 충전물이 마르기 시작하면 호일로 가볍게 덮습니다.


  • 도토리 호박 3개, (각 3/4-1파운드)
  • 5온스 벌크 칠면조 소시지
  • 다진 양파 1개
  • 1/2 중간 크기의 붉은 피망, 다진 것
  • 다진 마늘 1쪽
  • 고춧가루 1큰술
  • 1 작은 술 지상 커민
  • 다진 방울토마토 2컵
  • 15온스 캔 검은콩, 헹굼(팁 참조)
  • 소금 ½작은술
  • 취향에 따라 여러 대시 핫 레드 페퍼 소스
  • 잘게 썬 스위스 치즈 1컵

오븐을 화씨 375도로 예열합니다. 큰 베이킹 시트에 쿠킹 스프레이를 살짝 바르십시오.

호박을 가로로 반으로 자릅니다. 씨를 긁어내고 버립니다. 준비된 베이킹 시트에 호박을 자른 면이 아래로 가도록 놓습니다. 부드러워질 때까지 약 45분간 굽습니다.

그 사이에 큰 프라이팬에 중불로 조리 스프레이 열을 살짝 두릅니다. 소시지를 넣고 나무주걱으로 저어가며 가볍게 갈색이 될 때까지 3~5분 동안 요리합니다. 양파와 피망을 추가하고 부드러워질 때까지 3~5분 동안 자주 저어줍니다. 마늘, 고추가루, 커민을 넣고 30초간 끓입니다. 토마토, 콩, 소금, 핫 소스를 넣고 갈색 조각을 긁어내십시오. 뚜껑을 덮고 열을 줄이고 토마토가 부서질 때까지 10~12분간 끓입니다.

호박이 부드러워지면 오븐 온도를 325도로 낮추십시오. 스쿼시 반쪽을 칠면조 혼합물로 채우십시오. 치즈를 얹습니다. 베이킹 시트에 놓고 충전물이 가열되고 치즈가 녹을 때까지 8-10분 동안 굽습니다.

팁: 우리는 통조림 콩의 편리함을 좋아하지만 나트륨 함량이 높은 경향이 있습니다. 일부 나트륨(최대 35%)을 제거하기 위해 조리법에 추가하기 전에 잘 헹구거나 저염 또는 무염 품종을 선택하십시오. (저희 레시피는 헹구고 일반 통조림 콩으로 분석합니다.) 또는 시간이 있으면 처음부터 직접 콩을 요리하십시오.

쉬운 청소: 요리용 스프레이가 필요한 요리법은 청소하기 어려울 수 있는 끈적한 잔류물을 남길 수 있습니다. 시간을 절약하고 베이킹 시트를 신선하게 유지하려면 쿠킹 스프레이를 바르기 전에 호일을 깔아주세요.


레시피 요약

  • 2개의 도토리 스쿼시(각각 약 1 1/2 lb.), 헹굼
  • 8온스 벌크 돼지고기 소시지
  • 다진 양파 ½컵
  • 껍질을 벗기고 껍질을 벗기고 다진 후지와 같은 달콤한 사과 2개(총 1파운드)
  • ¼ 컵 건포도
  • ¼ 컵 말린 크랜베리
  • 말린 타임 ¼작은술
  • 다진 피칸 3큰술
  • ¼ 컵 메이플 시럽

각 호박을 십자형으로 반으로 자르고 씨앗을 퍼냅니다. 수직으로 설 수 있도록 각 반쪽의 바닥에서 얇은 조각을 자릅니다. 9 x 13인치 베이킹 팬에 구멍 쪽이 아래로 향하도록 각 절반을 놓고 호일로 팬을 단단히 덮습니다. 구멍이 뚫렸을 때 부드러워질 때까지 350도 일반 또는 컨벡션 오븐에서 45~50분 굽습니다.

한편, 10~12인치의 붙지 않는 프라이팬을 중불로 달군 후, 소시지가 부스러지고 약간 분홍색이 될 때까지 약 5분간 볶습니다. 지방을 제거하고 버리십시오. 양파, 사과, 건포도, 크랜베리, 타임을 넣고 사과가 찔 때 부드러워질 때까지 8~10분 동안 자주 저어줍니다. 피칸을 저어주세요.

스쿼시를 풀고 소시지 혼합물로 반을 똑바로 채우십시오. 메이플 시럽을 골고루 뿌리고 속을 채운 부분이 약간 갈색이 될 때까지 뚜껑을 덮지 않고 약 15분 더 굽습니다.


구운 박제 도토리 스쿼시 레시피 팁 및 변형

  • 도토리 호박 자르기 이 레시피를 만들 때 가장 어려운 부분입니다. 호박을 자르려면 크고 무거운 칼을 사용하여 세로로 자릅니다. 칼이 완전히 잘리지 않으면 칼을 조심스럽게 제거하고 호박을 손으로 떼어냅니다.
  • 식사 준비 팁 &ndash 미리 구운 도토리 호박 속을 만들어 서빙 직전에 오븐에 넣고 가열될 때까지 요리하세요.
  • 호박의 씨앗을 저장합니다. 펄프에서 씨앗을 분리하고 헹구고 말립니다. 베이킹 시트에 놓고 올리브 오일과 바다 소금을 뿌립니다. 325도에서 30분정도 구워주세요.

변형

  • 아침식사용 소시지를 1파운드의 순하거나 뜨거운 이탈리안 소시지로 교체하십시오.
  • 돼지고기 소시지 1파운드의 칠면조 또는 닭고기 소시지를 교체하십시오.
  • 양파와 함께 팬에 굵게 다진 케일 또는 시금치 2컵을 넣고 속이 시릴 때까지 버무립니다.
  • 야생 쌀을 현미, 퀴노아, 파로 또는 보리로 대체
  • 저탄수화물 버전의 경우 쌀을 생략하고 다진 케일 또는 시금치를 추가합니다.
  • 굽기 전에 좋아하는 슈레드 치즈 몇 스푼을 뿌립니다.

이 쉬운 저녁 식사 아이디어도 좋아할 것입니다.


  • 반으로 갈라 씨를 제거한 큰 도토리 호박 3개
  • 올리브 오일 2큰술
  • 작은 양파 1개, 다진 것
  • 다진 마늘 2쪽
  • 사과 브랜디 ½컵
  • ¼ 컵 사과 사이다
  • 긴 곡물 야생 쌀 3 컵
  • 달걀 노른자 2개
  • 구운 피칸 1컵
  • 강판 고다 치즈 1컵
  • 신선한 세이지 1큰술
  • 디종 머스타드 1큰술
  1. 오븐을 375도로 예열합니다. 큰 베이킹 접시에 스쿼시를 놓습니다.
  2. 큰 소테 팬에 기름을 센 불로 가열합니다. 양파와 마늘을 넣고 2분간 볶는다. 열에서 팬을 제거하고 브랜디와 사이다를 추가합니다. 팬을 센 불로 설정하고 혼합물이 거의 증발할 때까지 약 4분 동안 줄입니다.
  3. 열에서 팬을 제거하고 식히십시오. 냉각된 혼합물을 큰 그릇에 옮깁니다.
  4. 나머지 재료를 넣고 잘 섞는다.
  5. 준비된 호박에 속을 나누어 담습니다. 호박이 부드러워질 때까지 약 1시간 동안 굽습니다. 따뜻하게 제공하십시오.

영양 성분(1회 제공량): 칼로리 – 500, 지방 – 29.1g, 식이 섬유 – 5.9g, 단백질 – 15.8g, 비타민 A – 24%, 비타민 C – 46%, 칼슘 – 34%, 철분 – 18%.

**영양 정보는 온라인 칼로리 계산기를 사용하여 계산됩니다. 변형이 있을 수 있습니다. 값은 2,000칼로리 식단을 기준으로 합니다.


크랜베리 속을 채운 구운 박제 도토리 스쿼시

도토리 호박처럼 떨어진다는 말은 없습니다! 이 요리법은 휴일을 위한 훌륭한 반찬이거나 주중 어느 날 밤 정원의 현상금을 과시할 수 있는 방법입니다!

재료

  • 끓는 물
  • 도토리 호박 2개
  • 껍질을 벗기고 껍질을 벗기고 다진 큰 요리용 사과 2개
  • 말린 크랜베리 ​​또는 건포도 2~4큰술
  • 녹인 버터 3~4큰술
  • 계피 1/2작은술
  • 흑설탕 4큰술

지침

  1. 큰 베이킹 접시나 젤리 롤 팬에 약 ¼인치의 끓는 물을 붓습니다.
  2. 애호박은 세로로 반으로 자르고 씨와 과육을 제거합니다.
  3. 스쿼시 반쪽을 놓고 측면을 아래로 자르고 베이킹 접시에 넣습니다.
  4. 375ºF에서 30분간 굽습니다.
  5. 나머지 재료를 결합하십시오.
  6. 사과 혼합물로 각 스쿼시 절반의 재료를 채우십시오.
  7. 속을 위로 하여 30~35분 동안 또는 사과와 호박이 부드러워질 때까지 굽습니다.
  8. 서빙하기 전에 각 스쿼시 센터를 가볍게 저어줍니다. 4인분을 만듭니다.
농민 연감 지팡이

이 기사는 Farmers' Almanac의 직원에 의해 게시되었습니다. 게스트 작가가 되고 싶으십니까? 저희에게 연락하여 알려주세요!


미트볼 속을 채운 도토리 스쿼시

다른 날 밤, 우리는 도토리 호박을 구워서 우리가 좋아하는 미트볼 혼합물을 중앙에 넣었습니다. 우리는 그것을 구웠고 저녁 식사는 너무 좋았습니다. 정말 간단하고 맛있었기 때문에 더 자주 하게 될 것 같아요! 지금은 단호박을 먹다가 너무 부드럽고 맛있어서 포크로 긁어먹었는데, 단호박을 좋아하는 우리 꼬맹이(2개)는 그냥 중간용 그릇으로 사용했어요. 이것은 정말로 우리의 첫 번째 &ldquofall 저녁 식사&rdquo처럼 느껴졌습니다. 나는 당신과 당신의 가족도 그것을 즐기기를 바랍니다!!

쇼핑리스트
반으로 자른 도토리 호박 3개
엑스트라 버진 올리브 오일(EVOO)
소금과 후추
갈은 소고기 1파운드
이탈리안 소시지 1파운드
다진 양파 1개
다진 마늘 3쪽
토마토 소스 2캔(8oz)
깍둑썰기한 토마토 캔 1(14oz)
이탈리안 시즈닝 블렌드 3큰술
빵가루 약 1컵
강판 파마산 치즈 약 1컵

오븐을 425도로 예열하십시오.

베이킹 시트에 호일을 깔고(쉽게 청소할 수 있도록) 스쿼시 반쪽 6개를 모두 그 위에 놓습니다. 소금과 후추의 큰 꼬집음과 함께 각 절반의 상단에 EVOO를 이슬비로 뿌립니다. 호박을 오븐에 넣고 45분 동안 굽습니다.

로스팅 마지막 15분 정도에 미트볼 혼합물이 안으로 들어가도록 합니다.

중불 이상의 큰 냄비에 EVOO 한 스푼 정도에 갈은 쇠고기와 소시지를 갈색으로 만듭니다. 갈색이 되고 부서지기 시작하면 소금과 후추를 조금 넣고 잘게 썬 양파를 넣고 저어줍니다. 약 5분간 또는 양파가 부드러워질 때까지 볶은 다음 다진 마늘, 토마토 소스, 다진 토마토, 이탈리안 시즈닝을 넣고 저어줍니다. 이 혼합물을 거품으로 가져온 다음 열을 중간-약불로 줄입니다.

오븐 온도를 350도로 낮추십시오.

구운 스쿼시를 오븐에서 꺼내고 이 고기 혼합물을 6개의 반으로 빠르게 나눕니다. 그 후 빵가루를 뿌리고 파마산 치즈가루를 반으로 가른 후 다시 오븐에 넣어 25분 더 굽습니다.


모두 안녕하십니까!

오늘의 맛있는 볶음밥 & 도토리호박 구이로 가을 겨울 테마 레시피를 이어갑니다.

최근 들어 날씨가 많이 쌀쌀해지기 시작했습니다. 어제 점심시간에 달리기를 하러 갔을 때 기온이 35도였습니다! 운 좋게도, 이 따뜻하고 푸짐한 도토리 호박이 내가 돌아올 때 먹어치우기를 기다리고 있었습니다. 하지만 이 요리를 가장 맛있게 먹는 방법은 오븐에서 갓 구워낸 것입니다.

그리고 나는 너희들에 대해 모른다. 그러나 나는 추운 추위에 밖에 나가 뛰고 나서 뜨거운 물로 샤워하고 몸을 따뜻하게 할 수있는 편안한 식사를하는 것만 생각할 수 있습니다. 이 스쿼시 레시피가 트릭을 수행합니다.

믿을 수 없을 정도로 건강하고 맛있고 영양가가 높으며 실제로 만드는 방법은 매우 간단합니다. 따라서 이 레시피를 성공적으로 만드는 데 필요한 모든 재료를 살펴보겠습니다.

먼저 도토리 호박이 필요합니다.

좋아, 이 성분은 거의 주어진다. 다행히 호박은 가을이 제철이므로 다양한 품종을 저렴한 가격에 구입할 수 있습니다. 내가 개인적으로 좋아하는 두 가지는 아마도 스파게티 호박과 도토리 호박일 것입니다.

도토리 호박에 익숙하지 않은 경우 녹색 껍질을 가지고 있습니다(때로는 주황색 패치도 있음). 속은 아름다운 노란색-주황색이며, 구운 맛은 정말 끝내줍니다. 이 레시피의 기초가 됩니다.

다음으로 퀴노아가 필요합니다.

퀴노아는 도토리 호박 속을 채우는 베이스 역할을 합니다. 그것은 신체의 주요 영양소를 포함하는 식물성 단백질의 훌륭한 공급원입니다. 저는 삼색 퀴노아를 사용했지만, 가지고 계신 모든 종류의 퀴노아를 사용하시면 됩니다.

이 조리법에서 사용하기 전에 패키지 지침에 따라 요리해야 합니다. 일반적으로 밥을 하는 것처럼 물에 스토브 위에서 요리합니다. 액체를 흡수하여 부드럽고 푹신한 질감을 구현합니다.

그런 다음 사과가 필요합니다.

사과는 이 조리법에 단맛을 더합니다. 스쿼시와 퀴노아의 풍미는 나머지 재료와 엄청나게 잘 어우러져 달콤함과 짭짤함이 결합된 완벽한 요리를 만듭니다.

저는 과즙이 많고 맛있고 가을에 제철인 허니크리스프 사과를 사용했습니다. 다시 말하지만, 손에 있는 모든 것을 사용하거나 좋아하는 사과 종류를 사용할 수 있습니다!

다음으로, 당신은 노란 양파를 원할 것입니다.

노란 양파는 이 조리법에 좋은 아삭함을 더합니다. 당신은 그것을 절대적으로 좋아할 것입니다!

그 후에 캐슈가 필요합니다.

캐슈는 이 조리법에 약간의 크런치와 건강한 지방 공급원을 추가합니다. 저는 생 캐슈를 사용했지만 기호에 따라 구운 캐슈나 소금에 절인 캐슈를 사용해도 됩니다.

당신은 또한 약간의 올리브 오일을 원할 것입니다.

이 성분은 두 가지 용도로 사용됩니다. 먼저 스쿼시 위에 솔질하여 풍미를 더하고 멋진 황금빛 갈색이 되도록 돕습니다.

또한 충전재 자체에 약간의 올리브 오일을 추가하여 풍부함, 풍미 및 약간의 수분을 추가합니다.

다음으로 계피가 필요합니다.

계피는 이 조리법에 좋은 단맛을 더하며 잘게 썬 사과와 놀라울 정도로 잘 어울립니다. 맛의 조합이 정말 완벽합니다.

마지막으로 소금이 필요할 것입니다.

소금은 입맛에 맞게 조절하시면 됩니다. 핑크솔트가 제가 절대적으로 좋아하는 종류이기 때문에 저는 히말라야 핑크솔트 그라인더를 사용했습니다.


도토리 호박 속을 채우는 방법

큰 프라이팬을 가열하고 베이컨 조각을 넣으십시오. 베이컨이 바삭하고 짙은 붉은 색이 될 때까지 요리하십시오. 열에서 팬을 제거하고 슬롯 형 스푼을 사용하여 베이컨 조각을 제거하십시오. 나는 종이 타월을 깐 접시에 내 것을 넣었다.

팬에 다진 소시지, 다진 셀러리, 사과, 양파를 넣고 소시지가 갈색이 되고 야채가 부드러워질 때까지 요리합니다.

팬에 시금치를 넣고 약 45초 동안 또는 시금치가 익을 때까지 요리합니다. 구운 베이컨 조각과 빵 부스러기를 다시 넣으십시오. 충전물을 결합하기 위해 저어줍니다.

구운 도토리 호박에 3/4 정도의 속재료를 넣습니다. 호박을 오븐에 다시 넣고 10분 더 굽습니다. 기호에 따라 4C 파마산 치즈를 추가할 수 있습니다. 굽기 전에 약 한 스푼의 치즈를 뿌립니다.


비디오 보기: 초간단 도토리호박 요리ㅣAcorn Squash Recipeㅣ도토리 호박 어떻게 먹을까요? (할 수있다 2022).