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리얼 타이거 브레드 레시피

리얼 타이거 브레드 레시피


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  • 조리법
  • 접시 종류
  • 효모 빵

가게에서 사먹는 호랑이빵처럼! 빵이나 빵으로 만드십시오. 아이들이 좋아하고 쉽고 재미있게 만들 수 있습니다.


캐나다 앨버타

22명이 만들었습니다

재료만들기: 큰 덩어리 1개 또는 빵 12개

  • 흰 밀가루 360g
  • 우유 1/4파인트 또는 8테이블스푼
  • 물 4큰술
  • 이스트(활성) 2테이블스푼 또는 1팩
  • 참기름 1큰술
  • 식용유 1큰술
  • 설탕 4큰술
  • 소금 1/2작은술
  • 쌀가루(옥수수가루) 2큰술
  • 우유 4큰술

방법준비:2시간 ›요리:35분 ›준비 시간:2시간35분

  1. 큰 그릇에 일반 흰 밀가루와 소금을 섞습니다. 별도의 그릇이나 유리 용기에 따뜻한 1/4파인트의 우유와 물을 넣고 설탕과 이스트를 넣습니다. 저어 10 분 동안 그대로 두십시오.
  2. 우유/이스트 혼합물에 거품이 생기면 참기름과 식용유를 넣습니다. 밀가루에 넣고 섞는다.
  3. 반죽을 6~7분 동안 반죽합니다. 힘들지만 그만한 가치가 있습니다.
  4. 반죽을 클링 필름으로 덮으십시오. 반죽 크기가 2배가 될 때까지 약 50분 동안 그대로 둡니다.
  5. 다시 약 1분간 반죽하여 덩어리나 만두 모양으로 만든 다음 베이킹 트레이나 돌 위에 올려주세요. 우유와 쌀가루를 참기름 한 방울과 함께 섞어 빵을 코팅합니다.
  6. 30분 후 오븐에 180C/가스 4로 약 35분 동안 팝니다. 윗면이 노릇노릇해지면 오븐에서 꺼내 식힘망에 올려 식힌다.
  7. 즐기다!

손으로 섞고 반죽하면 믹서보다 훨씬 낫습니다. 아이들을 도와주세요.

최근 본

리뷰 및 평점평균 글로벌 평점:(7)

영어로 된 리뷰 (6)

호랑이 빵처럼 보이지 않았습니다. 호랑이 빵 맛도 나지 않았다. 설명된 대로 결과를 기대하면서 레시피를 정확히 따랐습니다. 너무 달다. 빵보다 케이크처럼 생각났어요.-2013년 10월 27일

너무 달다 - 설탕의 양을 반으로 줄이고(여전히 IMO가 너무 많음) 강한 빵가루와 함께 효모 2티스푼만 사용했습니다. 반죽을 제빵기에서 만들어 베이킹 쟁반에 올려 40분 정도 더 뜸을 들였습니다. 아주 잘 익었고 아주 가벼운 빵에 좋은 맛(단 맛은 제외)이 있었습니다. 크러스트가 특별히 잘 안느껴지긴 했지만, 저는 너무 젖었을 수 있습니다 - 다시 시도합니다!-2014년 1월 12일

제가 이 빵을 만들었는데 겉에 금이 간 호랑이 빵을 사먹는 것 같았습니다. 반죽을 바르기 쉽도록 레시피에 페이스트리 브러시와 옥수수 가루를 사용했습니다. 새콤달콤하고 스튜와 함께 먹으니 맛있었습니다.-2013년 12월 30일


슈퍼 크런치 더치 타이거 브레드(Tijgerbolletjes)

이것은 내가 먹어본 것 중 가장 바삭바삭한 롤입니다! 더치 타이거 브레드(tijgerbolletjes)는 약간의 통밀가루와 토핑으로 처음부터 만들어지며 놀라운 바삭바삭한 크러스트를 만듭니다.

오늘 #BreadBakers는 우리가 가장 좋아하는 &ldquoInternational&rdquo 빵 레시피를 공유합니다. 우리는 한 국가를 선택하라는 요청을 받았고 가급적이면 우리 나라가 아닌 국가를 선택하고 그 국가의 전형적인 빵을 굽도록 요청받았습니다.

남편이 네덜란드 사람이고 네덜란드 사람이 빵을 얼마나 좋아하는지 알기 때문에 네덜란드에 가서 훌륭한 빵 레시피를 찾기로 했습니다. 이것은 훌륭한 빵 레시피입니다!

사실을 말씀드리자면 저는 이 레시피를 만들기 전에 더치 타이거 브레드를 먹어본 적이 없습니다. 네덜란드 요리책과 전형적인 네덜란드 빵에 대한 웹사이트를 찾다가 더치 크런치 브레드(Dutch Crunch Bread) 또는 타이거 브레드(Tiger Bread, 네덜란드어로 Tijgerbrood)에 대한 레시피를 계속 보게 되었습니다.

네덜란드에서 이런 종류의 빵을 먹은 기억이 없기 때문에 남편에게 이것이 정말 네덜란드식 레시피인지 물었습니다(독일어인 펜실베니아 &ldquoDutch&rdquo가 아님). 그가 그것이 정말로 네덜란드 요리법이라고 나에게 확신을 주자 나는 이것이 #BreadBakers 행사를 위해 만들 빵이라는 것을 알았습니다.

반죽이 오븐에서 부풀어 오르면 외부의 페이스트가 딱딱하게 굳어 롤에 &ldquotiger&rdquo 크러스트가 형성됩니다.


빵 레시피

갓 구운 빵의 향기로 집안을 가득 채우십시오.

종자& 곡물 코티지 로프

완벽한 덩어리를 만드는 안전 빵 레시피 - 마스터한 후에는 밀가루를 바꾸고 모양을 바꿔보세요.

호랑이 빵

바삭하게 튀겨진 상징적인 크러스트와 푹신한 가운데가 특징인 타이거 브레드는 여러분의 입맛을 사로잡을 환상적인 베이킹 레시피입니다. 우리의 쉬운 레시피는 간단하고 멋진 주말 프로젝트를 만듭니다.

고슴도치 롤

이 재미있고 쉬운 스타터 레시피로 아이들에게 제빵 기술을 소개하세요. 이 미니 고슴도치 롤은 당신이 만들 수 있는 가장 귀여운 빵입니다.

일반 밀가루 빵

이 무 효모 빵은 집에 있는 일반 밀가루로 만듭니다. 누룩 빵보다 약간 뻑뻑하지만 버터를 발라 먹거나 뜨거운 수프에 찍어먹는 아주 만족스러운 빵입니다.

난 빵

집에서 자신의 인도 플랫 브레드를 만드십시오. 그러면 다시 사지 않을 것입니다. 따뜻하게 먹으면 맛있는 이 난은 좋아하는 카레와 함께 먹으면 좋습니다.

브리오슈

홈메이드 브리오슈를 만들어 아침으로 잼이나 버터와 함께 즐겨보세요. 약간의 노력이 필요하지만 이 달콤하고 부드러운 빵의 결과는 그만한 가치가 있습니다.

포카치아

이 고전적인 이탈리아 빵의 간단한 수제 버전을 만드십시오. 파스타 요리와 함께 로즈마리 포카치아를 제공하거나 그린 샐러드와 함께 즐기십시오.

슬로우 쿠커 빵

이 슬로우 쿠커 빵 레시피로 쉽게 한 덩어리를 만드십시오. 이 간단한 프로젝트는 초보자에게 적합하며 강력한 통밀 또는 흰 밀가루를 사용합니다.

소프트 버거 번

브리오슈 재료를 버거 번 레시피와 결합하여 맛있고 달콤하고 부드럽고 가벼운 반죽을 만드세요. 핫도그 롤 모양으로 만들 수도 있습니다.

호밀 사워도우 빵

이 기본적인 올 호밀 사워도 덩어리는 깊은 맥아 향이 나며 훈제 생선이나 절인 고기와 잘 어울립니다. 호밀은 밀보다 글루텐이 적기 때문에 약간 다른 기술이 필요합니다.

비건 바나나& 호두 빵

우리는 오븐에서 따뜻하게 데운 바삭한 호두와 달콤한 대추를 곁들인 바나나 빵 한 조각을 좋아합니다. 이 완전 채식 버전은 아침 식사 또는 오후의 컵파와 함께 좋습니다.


진짜 호랑이 빵 조리법 - 조리법

목록이 있는 제품을 찾는 것은 정말 쉽습니다. 항목을 입력하고 각 항목 다음에 &ldquoEnter&rdquo 버튼을 누르기만 하면 됩니다.

목록을 작성하면 원하는 모든 항목을 찾는 데 사용할 수 있습니다.

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사워도우 포카치아

포카치아는 좀 더 탄력 있고 부드러워야 하기 때문에 너무 딱딱할 수 있다는 생각에 조금 회의적이었습니다. 인용하지 않았습니다. 그것은 절대적으로 완벽했습니다.

사워도우를 맛볼 수 있는 동시에 바운스 포카치아로 유명합니다.

구운 마늘을 한 번도 먹어본 적이 없다면 진정한 대접을 받고자 하는 것입니다. 마늘 정향을 껍질에 그대로 두는 한, 세 개 이상을 넣었더라면 좋았을 텐데. 이것은 요리의 경이로움입니다. 마늘을 맛보지만 압도적인 맛은 아닙니다. 마늘은 부드럽게 퍼지는 정향으로 구워져 사랑스러운 마늘 향을 더할 수 있는 옵션을 제공합니다.

우리 넷은 이 사워도우 포카치아를 하루 만에 거의 죽였습니다.


실제 레스토랑 레시피

제 이름은 Donna이고 30년 넘게 매우 성공적인 레스토랑을 운영했습니다. 그리고 30년이 넘는 기간 동안 제 고객들은 실제로 효과가 있는 이러한 조리법을 요구해 왔습니다. 그들이 매일 즐기는 음식을 위한 레시피.

그들의 요청으로 인해 저는 이러한 성공적인 레시피를 공유할 수 있는 웹사이트를 구축하게 되었습니다. 그래서 자신감과 스타일로 요리할 수 있습니다.

지금까지 모든 레시피는 비밀 레시피. 이제 각각을 사용하여 자신의 주방에서 실제 요리사처럼 요리할 수 있습니다!

요리, 또는 요리하는 법을 배우는 것은 미스터리일 필요도, 부담스러울 필요도, 시간이 많이 걸릴 필요도 없습니다. 품질이 입증된 레시피를 찾는 것이 문제였습니다. 내 웹사이트에 올바른 레시피가 있습니다. 그것을 사용하면 자신 있고 스타일있게 요리 할 수 ​​있습니다.

증거를 원하십니까?  를 클릭하기만 하면 됩니다.평가 사람들이 말하는 내용을 읽으십시오.

따라서 훌륭한 식사를 요리하고 싶다면 올바른 위치에 있습니다. 축하합니다!

아름다운 풀 컬러 페이퍼백이나 전자 요리책으로 이 요리법을 원하시면 여기를 클릭하십시오.

여기 매우 매우 작은  의 샘플링수백 가지 조리법과 주제 당신을 위해 준비했습니다.

해산물 페투치니 – 레스토랑의 시그니처 요리.

 를 위한 멋진 스트레스 해소 레시피컴포트 푸드

키스는 마지막 요리가 아닙니다! (조지 메러디스)

어서 해봐요!    클릭합시다.    새로운 모험이 기다리고 있습니다!

이 조리법을 시도하십시오. 그들은 "일한다." 그러나 이것을 기억하십시오. 어떤 조리법에도 영혼이 없습니다.

요리사인 당신은 레시피에 영혼을 담아야 합니다.

레스토랑 레시피와 함께 공유하는 회사를 즐기세요!
도나
 

"주는 것의 힘에 대해 내가 알고 있는 것을 안다면, 어떤 식으로든 나누지 않고는 한 끼의 식사도 넘기지 않을 것입니다."


건강한 Paleo 대체품을 위한 23가지 타이거넛 레시피

가장 인기 있는 새로운 팔레오 슈퍼푸드인 타이거넛에 대해 들어보셨을 것입니다. 하지만 그들과 함께 요리나 베이킹을 시도해 본 적이 있습니까? 이름에 견과류가 포함되어 있지만 타이거넛은 실제로는 괴경에 가깝기 때문에 AIP 및 기타 견과류가 없는 다이어트에 적합하며 달콤한 단맛이 있어 구운 식품에 탁월합니다. 이 타이거넛 레시피는 이 작은 친구들이 제공하는 풍미와 질감을 최대한 활용하므로 시도해 보십시오!

1. AIP 크러스티 브레드
이 딱딱한 빵은 고풍스러운 빵 한 덩어리에서 원하는 모든 것입니다. 겉은 바삭하고 속은 부드러우며 풀을 먹인 버터 오 버터를 바르기에 완벽합니다. 그리고 녹색 질경이, 젤라틴, 카사바 및 타이거넛 가루로 만든 AIP 친화적입니다.


사진: Empowered Sustenance

2. AIP 팔레오 브라우니 쿠키바
Tigernut 가루는 AIP 베이킹에 일반적으로 사용됩니다. 이름에 “nut”이 있지만 기술적으로 너트가 아니기 때문입니다. 이것은 훌륭한 견과 및 곡물이 없는 베이킹 밀가루를 만들고, 이 브라우니 바는 이중층 맛과 함께 우수한 질감을 가지고 있습니다. 냠!

3. 비건 초콜릿 타이거넛 브라우니
이 브라우니는 다크 초콜릿, 코코넛 오일, 치아씨드, 코코넛 설탕, 코코아 가루, 타이거넛 및 칡가루, 초콜릿 칩, 바다 소금, 바닐라와 함께 완벽하게 퍼지하고 맛있습니다. 나는 얼음처럼 차가운 아몬드 우유 한 잔과 함께 이것들 중 하나를 좋아합니다. 그렇지 않습니까?

4. AIP 타이거넛 쿠키
이 쿠키는 만들기 쉽고 코코넛 설탕과 메이플 시럽으로 달게 만들었습니다. 바닐라 빈 가루는 세련된 바닐라 풍미를 제공하며, 더 화려함을 느끼고 싶다면(또는 초콜릿이 필요하면) 캐롭 글레이즈를 위에 추가할 수 있습니다.

5. 푹신하고 촉촉한 타이거넛 애호박 빵
이 호박 빵은 칡 전분, 코코넛 가루, 계피, 생강, 육두구, 코코넛 밀크, 사과 소스, 메이플 시럽, 다진 호박 등으로 만듭니다. 지금까지 먹어본 것 중 가장 푹신하고 촉촉한 호박 빵이며 곡물과 견과류가 전혀 들어있지 않습니다! 싱그러운 느낌이 든다면 초콜릿 칩을 추가하세요.


사진: 비욘드 포 라이프

6. 팔레오 타이거넛 그래놀라
그래놀라가 맛있고 편리하다는 것은 부정할 수 없습니다. 우리 모두가 매일 아침 계란과 베이컨을 만들(그리고 청소할) 시간이 있는 것은 아닙니다! 바나나 칩, 잘게 썬 코코넛, 건포도, 코코넛 오일, 메이플 시럽, 바닐라 및 바다 소금으로 만든 이 타이거넛 그라놀라를 사용해 보세요.

7. 너트 타이거넛 스프레드 없음
이 타이거넛 스프레드는 팔레오 토스트, 스무디, 소스의 증점제 및 향미제 등 다양한 방법으로 견과류 버터를 대신합니다. 가장 좋은 점은 두 가지 재료만 있으면 된다는 것입니다! 타이거넛 가루와 코코넛 오일만 있으면 됩니다.

8. World’s Best Paleo Bread Shrimp
타이거넛의 단맛이 구운 식품에 완벽하다고 해서 이 멋진 빵가루 입힌 새우와 같은 짭짤한 요리법에도 사용할 수 없다는 의미는 아닙니다. 또한 감자 전분(또는 칡/타피오카), 바다 소금, 계란, 양념 소금, 자연산 새우, 라드(또는 기타 튀김 지방) 및 칵테일 소스가 필요합니다.

9. 타이거넛 호박 쿠키
이 호박 쿠키는 계피와 간 생강으로 양념하고 꿀과 바닐라로 달게 했으며 카사바 가루와 타이거넛 가루 덕분에 부드럽고 달콤합니다. 호박 퓌레와 미니 초콜릿 칩이 부드러운 맛을 완성합니다.

10. 바나나 타이거넛 N’오트밀
이 귀리 없는 오트밀 레시피는 타이거넛 가루, 바나나, 잘게 썬 코코넛, 코코넛 밀크, 콜리플라워 쌀로 만들어 먹을 수 있는 가장 건강한 아침 식사 죽 중 하나입니다! 그리고 야채 맛이 나지 않습니다. 원한다면 계피와 메이플 시럽을 조금 더할 수 있습니다.

11. 타이거넛 카사브 브라우니
촘촘하고 쫄깃하고 부드러운 브라우니의 경우 이 초콜릿이 없는 캐롭 브라우니는 티켓일 뿐입니다. 순수한 메이플 시럽으로 단맛을 내고 바닐라를 추가하여 기존의 어떤 일반 브라우니보다 더 좋은 맛을 낼 수 있습니다.

12. 타이거넛과 씨드로프
이 딱딱하고 견과류가 많고 씨가 많은 빵은 완벽한 덩어리이며, 지난 몇 년 동안 이 빵을 놓치고 있었다는 사실이 믿기지 않을 것입니다. 해바라기 씨, 헤이즐넛, 타이거넛 가루, 아마 가루, 아몬드 가루, 호박 씨, 치아 씨, 참깨, 코코넛 오일, 메이플 시럽의 터치로 만듭니다.

13. 타이거넛을 곁들인 고구마 캐서롤
전통적인 고구마 캐서롤은 흑설탕, 마시멜로, 견과류 알갱이 크럼블을 얹었습니다. Paleo 버전은 종종 견과류를 사용하지만 너트가 없어야 하는 경우에는 작동하지 않습니다! 이 타이거넛 버전은 바닐라 빈 가루, 메이플 시럽, 계피 등으로 완벽합니다.

14. 휘핑크림을 얹은 당근 케이크
당근 케이크는 놓칠 수 없는 고전이므로 팔레오에 다녀온 이후로 제대로 먹어보지 못했다면 이 케이크를 꼭 먹어보고 싶을 것입니다. 타이거넛 가루와 칡 전분, 코코넛 가루, 생강, 계피, 사과 소스, 코코넛 밀크, 메이플 시럽, 채썬 당근 등으로 만듭니다.

15. 생 쿠키 도우 바이트
모든 것은 때때로 약간의 쿠키 반죽이 필요하며, 이 건강한 간식은 타이거넛 가루, 카카오 닙스, 꿀, 코코넛 오일, 버터 버터, 진짜 소금으로 만들어집니다. 간식과 모든 간식은 조금씩 즐겨야 하지만 가끔씩 터지는 것에 대해 죄책감을 느낄 필요는 없습니다.

16. 시나몬 애플 너트 빵
견과류 빵이라고 할 수 있지만 실제로는 호랑이 (비) 견과류 (및 일부 피칸)로 만들어졌습니다. 이 빵은 계란, 코코넛 설탕, 버터 또는 버터 기름기, 사과, 타이거넛 가루, 코코넛 플레이크, 가루 계피, 바닐라, 약간의 바다 소금으로 만듭니다.

17. 레몬 블루베리 소스를 곁들인 타이거넛 팬케이크
이 팬케이크는 타이거넛과 아몬드 가루, 코코넛 설탕, 바닐라, 아몬드 우유, 계피로 가볍고 푹신합니다. 홈메이드 레몬 블루베리 소스를 토핑하면 완벽합니다. 나는 이것을 매일 먹고 싶지만 가끔 아침 식사로 먹기에 훌륭합니다.


사진: 건강한 삶을 위한 열정

18. 뽕나무와 타이거넛 수제 그래놀라
이 그래놀라는 호두, 호박씨, 호두, 피칸과 같은 견과류와 씨앗과 크랜베리, 블루베리, 뽕나무와 같은 과일로 가득 차 있습니다. 바닐라 맛과 코코넛 칩이 메이플 시럽과 애플 파이 향신료와 완벽하게 어우러져 정말 맛있습니다.

19. 메이플 슈가 타이거넛 브라우니
이 브라우니는 메이플 설탕으로 단맛을 내고 바닐라 추출물로 맛을 냅니다. 타이거넛 가루는 코코넛 가루나 아몬드 가루와 같은 다른 가루로는 얻을 수 없는 사랑스러운 천연 단맛을 제공하며 견과류가 들어 있지 않으므로 시도해 보십시오!

20. 바삭한 시나몬 쿠키
이 쉬운 계피 쿠키는 타이거넛과 칡 가루, 계피, 바다 소금, 팜 쇼트닝, 젤라틴, 소량의 메이플 시럽을 곁들인 훌륭한 간식입니다. 부드럽게 달고 소화하기 쉽고 AIP 다이어트에 적합합니다.

21. 팔레오 호박 파이
우리 모두는 대추야자 껍질을 사용하는 팔레오 파이 조리법을 많이 보았지만 대신 아몬드와 타이거넛 가루로 전통적인 구운 파이 껍질을 만든다면 어떨까요? 이 레시피는 맛있는 호박 코코넛 밀크 커스터드로 채워진 타이거넛 아몬드 크러스트를 사용합니다.

22. 푹신한 타이거넛 팬케이크
단백질이 풍부한 달걀과 타이거넛의 달콤함과 코코넛 가루, 코코넛 설탕, 바닐라가 듬뿍 들어간 이 팬케이크는 일요일 아침에 주문한 바로 그 맛입니다. 버터 또는 버터 기름과 순수한 메이플 시럽의 맛있는 소용돌이로 꼭대기에 오르십시오.

23. 그레인프리 바나나 머그 브레드
이 “머그 빵”은 전자레인지 머핀과 같아서 단 몇 분 만에 (1인분!) 준비할 수 있습니다. 이 작업을 수행하려면 타피오카 가루, 젤라틴, 메이플 시럽, 계피 및 기타 몇 가지 재료도 필요하지만 이미 부엌에 있을 것입니다.


바나나 너트 빵

누군가가 특별한 가족 요리법을 공유할 때, 특히 테네시 주립 박람회에서 2등을 했을 때 그것은 항상 스릴과 영광입니다.

이 바나나 빵 레시피는 내 친구 Lisa&rsquos 남편 Ronnie가 제공한 것입니다. 내가 음식 블로그를 썼다고 언급했을 때 그는 지난 여름에 그의 전설적인 바나나 빵 샘플과 손으로 쓴 레시피를 나에게 건넸습니다. 너무 많이 먹지 않으려고 바나나 빵을 손에 들고 체육관을 나왔지만 거부할 수 없을 정도로 맛있었고 나는 가장 열렬한 바나나 팬이 아닙니다.

이제 어떤 사람들은 그들의 요리법을 공유하지 않을 것이고 나는 그것이 그들의 사업이라고 생각하지만, 나는 그것이 오히려 어리석은 것이라고 생각합니다. 결국 누가 첫 번째 바나나 빵을 굽고 첫 번째 돼지를 구웠는지 누가 압니까? 이제 누군가가 자신이 한 일을 다른 사람들과 공유했기 때문에 둘 다에 대한 수천 가지 요리법이 있습니다. 하나의 좋은 아이디어가 다른 아이디어를 기반으로 함에 따라 레시피는 많은 주방에서 여러 단계를 거쳐 발전하고 재료를 사용할 수 있는 위치에 따라 다릅니다. 모든 요리사는 자신의 손길을 접시에 담고 모든 손은 자신만의 무언가를 만듭니다. 나는 모든 훌륭한 요리사가 화학과 창의성을 결합한 예술가라고 믿습니다.

그것이 바로 내가 가짜 예술가로서 배운 것입니다. 나는 종종 복잡하고 다층적인 나의 조리법을 기록할 것입니다. 정확한 메모가 있어도 다른 작업 현장에서 그 마무리를 반복하기가 어렵습니다. 인조 예술가가 똑같은 마감을 두 번이나 제작할 수 있는 경우는 드뭅니다. 왜냐하면 그것은 예술가의 하루, 장소, 조명 및 분위기에 관한 것이기 때문입니다. 그러나 나는 자신의 레시피를 탐내고 공유하려고 하는 가짜 예술가를 알고 있었습니다. 실제 집단 행위 전문가들은 예술 작품을 만드는 데 레시피 이상이 필요하다는 것을 알고 있었기 때문에 항상 기꺼이 공유했습니다. 나는 우리가 지침을 따르고 모두 동일한 샘플을 만들도록 요청받은 12명의 수업에 앉았습니다. 어떤 샘플도 다음 샘플처럼 보이지 않았습니다. 오늘 이 정확한 마무리를 반복할 수 있을지 의심스럽습니다. 그러나 나는 비슷하고 관련이 있으며 똑같이 멋진 것으로 끝날 수 있다는 것을 알고 있습니다.

위는 다른 아티스트에게 영감을 받은 다른 아티스트에게 영감을 받은 많은 텍스처를 사용하여 여러 레이어의 인조 마감 처리를 한 예입니다. 우리의 마감재 중 어느 것도 똑같아 보이지는 않지만 모두 창의적으로 연결되어 있습니다.

나는 요리와 심지어 베이킹(더 정확한 측정이 사용되는 경우)도 예술적 표현이라고 생각하며 50명이 이 바나나 빵을 만들었다면 50명 모두에서 약간의 뉘앙스가 있을 것이라고 장담합니다. 이것은 이 레시피가 &ldquowork.&rdquo를 인용하지 않는다는 의미가 아닙니다.

훌륭한 레시피지만 완성된 요리를 만든 요리사의 소유로 만드는 다양한 변형이 있습니다. 그리고 누가 조리법을 수정하지 않는가, 즉 재료나 기술에 대해 무언가를 변경하는 것을 의미합니까? 나는 감히 대부분의 모든 레시피를 제 자신에게 맞게, 심지어 베이킹 레시피까지 어느 정도 변경합니다. 레시피를 약간 수정했지만 기본적으로 여전히 Ronnie&rsquo의 레시피입니다. 나는 대부분의 미국 케이크와 파이가 나에게 너무 달기 때문에 보통 항상 설탕을 줄입니다. 이 레시피의 설탕을 25% 줄였습니다.

그는 구체적이지 않은 것에 대해 매우 구체적이었습니다. 코코넛이 있으면 추가하십시오. 초콜릿 칩을 추가하고 싶다면 아무것도 막을 수 없습니다. 견과류를 좋아한다면 좋아하는 것을 선택하십시오. 육두구 한 스푼과 계피 한 스푼을 넣었습니다.

그러나 그는 견과류를 흑설탕으로 부숴서 안에 넣지 않고 빵 위에 굽으라고 말했습니다. 그리고 이것이 바로 이 바나나 너트 빵을 특별하고 보기 좋게 만드는 이유입니다.

누군가로부터 수상한 레시피를 받은 적이 있으며 공유하시겠습니까?


7. 케토 빵

나는 항상 훌륭하게 나오는 대기 조리법 중 하나일 뿐이기 때문에 이 케토 만두를 수십 번 만들었습니다. 아몬드 가루와 차전자피로 만듭니다.

차전자피는 이 케토 빵의 질감을 진짜 빵처럼 만드는 것입니다. 차전자피는 액체와 결합하여 반죽을 끈적거리고, 신축성 있고, 통풍이 잘 되도록 하며, 이는 일반적으로 곡물이 함유되지 않은 빵으로 달성하기 어렵습니다. 이 케토 빵은 버거, 샌드위치 또는 버터와 함께 구운 빵과 잘 어울립니다!

레시피는 여기를 클릭하세요


간단한 수수 사워도우

  • 저자: 샹탈 | 신선한 것은 진짜다
  • 준비 시간: 30분 (+ 하룻밤 휴식 + 6시간 상승)
  • 요리 시간: 60분
  • 총 시간: +/- 19.5시간(대부분 핸드오프)
  • 수확량: 1 덩어리 1 x
  • 카테고리: 빵
  • 방법: 오븐에 구운
  • 요리: 글루텐 프리, 식물성, 비건, 알레르겐 친화적, 내장 친화적
  • 다이어트: 글루텐 프리

설명

글루텐 프리 및 식물성 라이프 스타일에서도 섭취할 수 있는 재료에 눈을 뜨게 하는 멋진 빵 레시피. 이 소박한 장인 스타일의 빵을 만들려면 수수 사워도우 스타터***가 필요합니다.

음식 민감성이나 알레르기로 인해 많은 주요 알레르겐을 피하는 경우 글루텐, 견과류, 땅콩, 계란, 유제품 및 콩이 없기 때문에 이 레시피가 적합할 수 있습니다. 이 덩어리에는 옥수수, 쌀, 귀리, 콩류 및 정제 설탕도 포함되어 있지 않습니다.

이 글루텐 프리 사워도우 레시피는 대부분 손으로 2일 동안 냉장고에 보관하여 재료를 분해하여 덩어리를 더 쉽게 소화할 수 있도록 도와줍니다. 2일차에 사워도우 스타터를 추가하면 너무 신맛이 나지 않으면서 아름다운 반죽을 만드는 데 도움이 됩니다.

최상의 결과를 얻으려면 한 덩어리를 더치 오븐에 굽는 것이 좋습니다. 베이킹 스톤은 또한 열을 더 고르게 분산시키는 데 도움이 되는 훌륭한 도구이지만 선택 사항입니다. 예를 들어 공정 그림을 참조하십시오.

재료

수수가루 1컵(110g) (+가루 추가, 옵션)
메밀가루 1컵 (125g)
해바라기 또는 호박씨 가루 1/2컵(45g)(또는 둘 다)*
칡전분 1/2컵 (60g)
감자전분(밀가루 제외) 1/4컵 (40g)
차전자피 3큰술 (20g)
코코넛 야자 설탕 1큰술(12g)(또는 메이플 시럽)
1 – 1/2 컵의 물, 여과 또는 봄(실온) (약 360g)
올리브 오일 1/4컵 (+ 토핑 추가, 선택 사항)

활성(급식) 수수 사워도우 스타터 1컵(약 265g)
발효 비트 주스 1테이블스푼, 선택사항**
1/2 – 바다 소금 1큰술 (5-10g)

씨앗: 해바라기, 호박, 양귀비, 참깨, 대마

지침

  1. 저녁에는 큰 유리 그릇에 1일차에 기재된 마른 재료를 체로 쳐서 섞는다. 올리브 오일과 물 1컵을 넣고 잘 섞는다. 남은 물 1/2컵을 넣고 잘 섞일 때까지 섞습니다. 그릇을 덮고 냉장하거나 더 차가운 방에 하룻밤(최소 12시간 동안) 두십시오.
  2. 팁: 수수 스타터는 저녁에 급여하여 아침에 활기차고 활기차게 먹도록 하십시오.
  3. 다음날 아침 냉장고에서 그릇을 꺼내 실온에 둡니다(약 1-2시간). 메모: 그릇이 이미 추운 방에 있었다면 다음 단계를 위한 준비가 된 것입니다.
  4. 반죽 그릇에 활성 공급 수수 사워도우 스타터 1컵, 바다 소금 및 비트 주스(선택 사항)를 추가합니다.
  5. 모든 재료가 잘 섞이고 반죽이 잘 섞일 때까지 깨끗한 손으로 재료를 섞습니다.
  6. 팁: 볼에 있는 반죽을 부드럽게 펴서 몇 번 반죽한 다음 약간 쳐서 공 모양으로 만들 수 있습니다. 예를 들어 이 비디오를 보십시오.
  7. 도우 볼을 차타월로 싼 수프 그릇(직경 약 6.25인치)에 옮기고, 타월을 접어 밀봉 가능한 비닐 봉지에 모든 것을 넣습니다.
  8. 반죽 그릇을 집의 따뜻한 곳으로 옮기십시오.
  9. 반죽이 그릇 가장자리 위로 약 1인치 정도 부풀거나 크기가 눈에 띄게 증가할 때까지 약 6시간 동안 발효시킵니다. 두 배로 늘어나지 않습니다.
  10. 반죽이 구울 준비가 되면 오븐, 더치 오븐 및 베이킹 스톤(선택 사항)을 최소 30-45분 동안 450°F로 예열하십시오. 오븐이 준비될 때까지 모든 것을 덮은 가방에 보관할 수 있습니다.
  11. 오븐이 뜨거워지고 반죽이 부풀어 오르면 이제 베이킹을 준비할 차례입니다.
  12. 반죽(평평한 면은 아래로, 둥근 면은 위로)을 표백하지 않은 양피지(약 11吉인치)로 옮깁니다.
  13. 반죽에 수수가루를 뿌린 후 필요한 경우 손으로 펴 바르십시오.
  14. 매우 날카로운 칼(또는 빵 채점 칼날)로 빵에 점수를 매기십시오.
  15. 씨앗을 추가하려면 반죽에 약간의 올리브 오일을 바르면 씨앗이 달라붙는 데 도움이 됩니다.
  16. 예열된 더치 오븐을 오븐에서 꺼내고(뜨거우니 주의하세요) 양피지를 깐 반죽을 더치 오븐으로 옮기고 덮습니다.
  17. 더치 오븐을 오븐에 25분 동안 덮고, 25분 동안 덮고, 8-10분 동안 랙이나 베이킹 스톤에 직접 올려 놓습니다(사용한 경우).
  18. 빵의 윗면과 옆면을 손가락으로 톡톡 두드리면 딱딱하고 속이 빈 소리가 나면 빵이 완성된 것입니다.
  19. 슬라이스하기 전에 4시간 또는 밤새 랙에서 식힙니다! 즐기다!

노트

보관 팁: 이 덩어리는 티 타월에 싸서 1-2일 동안 카운터에서 잘 보관됩니다. 슬라이스 후 나머지는 봉지나 유리 용기에 담아 최대 5일 동안 냉장 보관합니다. 이 덩어리는 잘 얼지만 얼기 전에 미리 슬라이스하는 것이 좋습니다.

토스트 팁: 글루텐 프리 빵은 일반 빵처럼 토스트하지 않습니다. 토스트하는 데 시간이 더 오래 걸리기 때문에 지금은 항상 주철 팬을 사용하여 토스트를 만듭니다. 중간에서 약한 불로 잘 양념한 주철 팬을 예열하고 신선하거나 냉동된 조각을 놓고 열을 약하게 줄이고 일상적인 주방 업무를 계속하는 동안 조각이 맛있고 천천히 토스트되도록 하십시오. 거의 준비되면 불을 끄고 토스트를 먹을 준비가 될 때까지 따뜻하게 유지하십시오.

*커피/스파이스 그라인더 또는 소형 블렌더를 사용하여 신선한 생 유기농 해바라기 씨 또는 호박 씨를 고운 가루로 분쇄/제분할 수 있습니다. 건조 용기가 있다면 Vitamix도 잘 작동합니다. 밀가루를 체로 쳐서 더 큰 씨 조각을 제거하고 버리거나 분쇄기로 되돌립니다.

대안으로 견과류가 없는 경우 빵 레시피에 아몬드 가루 또는 기타 견과류 가루를 사용하는 것이 좋습니다.

**발효된 비트 또는 야채 병에서 나온 주스. 이 락토 발효 야채 레시피를 참조하여 직접 만드십시오. 내 발효물에는 소금물(물과 바다 소금), 절인 향신료 및 신선한 마늘로 채워진 깨끗한 유리 병에 단단히 포장된 신선한 채소만 포함됩니다.

***수수 스타터가 없지만 글루텐 프리 현미 스타터가 있다면 이 레시피에서 사용해 보세요.

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